磷酸是什麼？
磷酸是一種無色、無味的晶體。 為了將其添加到其他產品中，通常會先將其溶解在水中。磷酸也被命名為正磷酸、一磷酸或磷酸。
它賦予軟性飲料濃鬱的味道，並防止黴菌和細菌的生長，這些黴菌和細菌在含糖溶液中很容易繁殖。 大部分蘇打水的酸度也來自可信來源磷酸。
磷酸是由礦物磷製成，許多食物中天然存在這種物質。它與鈣一起形成堅固的骨骼和牙齒。 它還有助於支持腎功能以及身體使用和儲存能量的方式。
磷有助於肌肉在艱苦鍛鍊後恢復。 這種礦物質在人體生長中發揮重要作用，甚至是產生生物遺傳密碼 DNA 和 RNA 所必需的。
化學和物理特性
CAS 號: 7664-38-2
化學式: H3PO4
純固體熔點為: 42.35°C
密度為: 1.834 g/cm3
化學替代名稱
- C 134
- C 134（酸）
- C 434
- C 434（酸）
- 德康4512
- EVITS
- K-蝕刻劑
- 凱福
- 3M蝕刻液
- 微型克萊恩 DF
- 正磷酸
- 磷酸
- 磷酸（水溶液）
- 磷酸水溶液
- 索納克
- 水療2
- SPA 2（催化劑）
- 廁所清潔劑
- 白磷酸
潛在危險
實際上，磷含量過多比磷含量不足更常見。 磷天然存在於許多食物中，並且磷酸被用作添加劑，因此大多數人從飲食中攝取足夠的磷。
磷酸對骨骼有害嗎？
您的身體需要磷，但過多會造成問題。 研究表明，磷攝取過多會使您面臨骨質疏鬆症和心臟病的風險。 鈣和磷共同作用，形成並維持健康的牙齒和骨骼。 礦物質需要平衡才能有效。
攝取過多的磷酸會改變鈣磷比，不僅鈣磷比失衡，而且體內酸鹼失衡，導致骨密度下降，甚至骨質疏鬆、骨折。 它還會損害您的身體利用其他礦物質的能力，例如鐵、鋅和鎂。
例如，研究顯示大量飲用蘇打水會增加骨折的風險。 在一項觀察性研究中，每天喝蘇打水的人骨折的風險增加了一倍。
磷酸對腎臟有害嗎？
您的腎臟幫助您的身體排出多餘的磷。 一些患有慢性腎臟病的人可能需要監測飲食中的磷含量，因為他們的腎臟可能無法去除多餘的磷。
腎結石、慢性腎臟病和尿液變化與飲用高磷酸可樂飲料有關。 過量的磷酸會對腎臟造成損害，特別是對於有潛在腎臟問題的人來說。
磷酸對皮膚有傷害嗎？
如果您接觸磷酸作為化學物質，它是危險的。 有毒煙霧會刺激您的皮膚、眼睛和呼吸系統。
磷酸是否致癌？
長期或反覆接觸該物質可能對上呼吸道和肺部有影響。 這可能會導致慢性發炎和肺功能下降。 這種強無機酸的霧對人類有致癌作用。
安全適度
成人正常身體功能所需的磷的建議每日攝取量 (RDA) 是 700 毫克。 您可以從天然食物中輕鬆獲得這種物質。
蛋白質含量高的食物（例如乳製品、肉類、豆類、雞蛋、雞肉和魚）通常磷含量也很高。 麵包和其他烘焙食品也含有這種營養素。 這意味著加工食品和飲料中額外的磷酸可能超過了身體的需要。
添加到蘇打水等產品中的磷也很容易被身體吸收。 這很容易導致攝取過多的磷。
因為我們很多人都喝蘇打水和吃加工食品，所以一些專家對美國飲食中添加磷的情況感到擔憂。 據估計，磷添加劑佔典型西方飲食中磷攝取量的 10% 至 50%。
一些估計表明，一罐可樂含有 50 至 60 毫克磷酸。 有些調味水每瓶的磷含量高達 85 毫克。
對於大多數成年人來說，每天 4,000 毫克的磷攝取量被認為是安全上限。 攝取量超過這個量的人被認為面臨與磷相關的負面健康影響的風險。
建議患有急性腎衰竭的成人每天攝取的磷不超過 800 毫克。 腎臟幫助身體排出多餘的磷，但如果腎臟功能不佳，血液中會積聚過多的磷。
多少磷酸可以致命？
據報道，對於一個體重 68 公斤的男性來說，攝取 8 毫升磷酸（大概是純磷酸）就是「最低致死劑量」。
磷酸和飲料
還想喝點軟性飲料嗎？ 市面上的一些飲料不使用磷酸或使用很少的磷酸。
薑汁汽水、檸檬汽水和調味蘇打水等透明碳酸飲料可能不太可能含有磷酸。
您可以檢查加工食品和飲料中是否添加了磷。 在包裝上的成分清單中尋找磷酸和其他磷添加劑，例如磷酸鈉。
為什麼健怡可樂含有磷酸？
酸提供酸味和濃鬱的味道，有助於平衡飲料中糖的甜味； 它們是飲料味道的關鍵因素。 可樂飲料中添加磷酸可賦予酸味，減少細菌和真菌的生長，並延長保存期限。
可樂中磷酸的含量是多少？
約0.055%。
哪些飲料含有磷酸？
磷酸的主要用途是在軟性飲料行業，特別是可樂和根汁汽水飲料。 磷酸充當酸化劑，並為這些產品的風味提供特定的酸味。
咖啡裡有磷酸嗎？
烘焙咖啡中的主要酸是綠原酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、醋酸、甲酸、乳酸、乙醇酸和磷酸，偶爾含有酒石酸。
磷酸的其他用途
哪些材料應避免與磷酸一起使用？
不相容材料：
- 磷酸與強氧化劑
- 還原劑
- 硫化物
- 磷化物
- 氰化物
- 乙炔化物
- 氟化物
- 矽化物
- 碳化物
- 強腐蝕性材料
- 合金
- 玻璃
- 皮革
- 天然橡膠
- 氟氣
- 三氧化二砷
磷酸可以除鏽嗎？
磷酸除鏽可以透過將產品浸入酸浴中或用專門配製的磷酸溶液潤滑生鏽的鋼表面來進行。 最好從 30% 的磷酸濃度開始。
磷酸能溶解鋁嗎?
儘管鋁在磷酸介質中的溶解速率較低，但與在鹽酸介質或硫酸介質中的溶解相比，它確實腐蝕鋁及其合金。
