क्या गाजर का जूस स्वस्थ है?
यह आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है।
गाजर का रस बड़ी मात्रा में प्रतिरक्षा-सहायक विटामिन सी प्रदान करता है। हमारा शरीर विटामिन सी को स्वयं संश्लेषित नहीं कर सकता है, इसलिए हमें भोजन या पूरक आहार से पोषक तत्व प्राप्त करने चाहिए।
यह आपको अस्वास्थ्यकर स्नैक्स खाने से रोकता है।
जब आपको भोजन के बीच भूख लगती है, तो एक गिलास गाजर का रस पीने से आप संतुष्ट महसूस करके इस ज़रूरत को कम करने में मदद कर सकते हैं। एक कप गाजर का रस आश्चर्यजनक मात्रा में प्रोटीन प्रदान करता है - दो ग्राम से अधिक। यह लगभग दो ग्राम फाइबर भी प्रदान करता है। दोनों पोषक तत्व आपको लंबे समय तक तृप्त रखने में मदद करते हैं।
यह आपकी दृष्टि को बढ़ाने में मदद करता है।
जब आप गाजर खाने के स्वास्थ्य लाभों के बारे में सोचते हैं, तो पहली बात जो शायद दिमाग में आती है वह है दृष्टि बढ़ाने की उनकी क्षमता। यह सच है: उनकी विटामिन सामग्री दृष्टि को भारी बढ़ावा दे सकती है। गाजर में विटामिन ए होता है, जो न केवल एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है बल्कि आंखों के लिए सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक है। विटामिन ए की कमी से रतौंधी और बिटोट के धब्बे हो सकते हैं।
यह आपकी त्वचा में निखार लाता है।
गाजर का रस पीने से आपकी त्वचा की दिखावट में काफी सुधार हो सकता है। यह घावों को तेजी से ठीक करने में भी मदद कर सकता है। विटामिन ए के अलावा, गाजर का रस एक और महत्वपूर्ण प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है: विटामिन सी। घाव भरने के लिए विटामिन सी महत्वपूर्ण है क्योंकि यह कोलेजन के उत्पादन के लिए आवश्यक है, जो हमारी त्वचा और संयोजी ऊतक में पाया जाने वाला मुख्य प्रोटीन है। एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में, यह शरीर में कोशिका क्षति को रोकने में भी मदद कर सकता है।
यह आपके रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।
यदि उच्च रक्तचाप की समस्या है, तो एक गिलास गाजर का रस पीना इसे नियंत्रित करने का एक आसान तरीका हो सकता है। पोटेशियम एक खनिज है जो सोडियम के प्रभाव का प्रतिकार करने और रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करने में महत्वपूर्ण है। क्योंकि गाजर का रस पोटेशियम का एक बड़ा स्रोत है, प्रति कप 689 मिलीग्राम पोटेशियम प्रदान करता है, इससे आपके शरीर को कई फायदे होते हैं।
यह सूजन को कम करने में मदद कर सकता है।
गाजर का रस दो अलग-अलग तरीकों से सूजन को कम करने में मदद कर सकता है: आपके पेट में गैस की मात्रा को कम करना और आपको अधिक नियमित रूप से पेशाब करने में मदद करना।
कोलेस्ट्रॉल कम करने का बढ़िया तरीका.
गाजर का रस ही एकमात्र ऐसी चीज़ नहीं है जो आपके रक्तचाप को नियंत्रित करने में आपकी मदद कर सकता है। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद कर सकता है। गाजर के रस में उच्च मात्रा में पोटेशियम होता है, जिसका कोलेस्ट्रॉल के साथ विपरीत संबंध देखा गया है। उच्च पोटेशियम आहार अक्सर कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।
आपके पास जूसर नहीं है लेकिन क्या आप गाजर के जूस का लाभ लेना चाहते हैं? इन स्वास्थ्यप्रद गाजर जूस उत्पादों में से चुनें। ऐसे सब्जियों के रस का चयन करना सुनिश्चित करें जो 100% गाजर के रस से बने हों और जिनमें कोई अतिरिक्त चीनी न हो, जिससे भूख और लालसा हो सकती है।
मुझे प्रतिदिन कितना गाजर का रस पीना चाहिए?
बहुत अधिक गाजर का रस पीने से कैरोटेनेमिया हो सकता है, एक अस्थायी स्थिति जिसमें रक्त में बीटा-कैरोटीन की अधिकता के कारण त्वचा का रंग पीला हो जाता है। बहुत अधिक विटामिन ए या बीटा-कैरोटीन का सेवन किए बिना गाजर के रस के लाभों का आनंद लेने के लिए, प्रति दिन आधा कप या 4 औंस से अधिक न पियें।
सर्वोत्तम शाकाहारी गाजर का रस व्यंजन
हम में से कई लोगों के लिए, नियमित रूप से गाजर का रस पीना हमारे आहार में अतिरिक्त पोषक तत्व जोड़ने का एक शानदार तरीका है। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन भी हो सकता है. इसे साबित करने के लिए, यहां हमारी कुछ पसंदीदा शाकाहारी गाजर के जूस की रेसिपी दी गई हैं।
1 सेब, गाजर, अजवाइन और काले का रस
गाजर से ही संतुष्ट नहीं? कुछ अतिरिक्त फल और सब्जियाँ मिला कर अपने जूस का पोषण मूल्य (और स्वादिष्टता) बढ़ाएँ! गर्मियों के दौरान ठंडे गिलास से पीने के लिए बिल्कुल उपयुक्त, इस सुपर ताज़ा जूस में सेब, अजवाइन और केल का मिश्रण भी होता है।
2जमैका शाकाहारी गाजर का रस
कभी-कभी जमैका गाजर पंच भी कहा जाता है, इस कैरेबियन रेसिपी में आमतौर पर गाढ़ा दूध की आवश्यकता होती है, लेकिन चूंकि सामग्री शाकाहारी नहीं है, इसलिए यह नुस्खा डेयरी-मुक्त गाढ़ा दूध का उपयोग करता है। पारंपरिक मसालेदार-मीठे स्वाद के लिए, गाजर को जायफल, दालचीनी और पिसी हुई वेनिला के साथ भी मिलाया जाता है।
3 गाजर, सेब और अदरक का रस
अदरक और गाजर एक अद्भुत जोड़ी हैं - वे केक, सूप और, हाँ, आपने सही अनुमान लगाया, जूस में एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं। अतिरिक्त विटामिन, फाइबर, खनिज, एंटीऑक्सीडेंट और निश्चित रूप से अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए सेब भी मिलाया जा सकता है।
4 मलाईदार गाजर का केक स्मूथी
यदि आप थोड़ा गाढ़ा कुछ पसंद करते हैं, तो जूस के बजाय गाजर की स्मूदी चुनने पर विचार करें। खजूर, केले, मलाई रहित दूध और वेनिला प्रोटीन पाउडर के कारण यह विशेष रेसिपी अत्यधिक मीठी और अत्यधिक मलाईदार है।
5 भारतीय स्टाइल गाजर का जूस
गाजर की तरह ही, हल्दी भी अपने सूजनरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण आहार में शामिल करना बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। इस भारतीय शैली के गाजर के रस की रेसिपी में दोनों को मिलाकर उनके लाभ (और स्वादिष्ट स्वाद) प्राप्त करें।
