ब्लैककरंट मस्तिष्क के लिए लाभकारी है
यह एक शक्तिशाली लेकिन सुरक्षित MAO एंजाइम अवरोधक साबित हुआ है जो कुछ प्रमुख दवाओं जितना ही प्रभावी है। MAO एंजाइम ऑक्सीकरण को पार्किंसंस रोग और मनोभ्रंश जैसे तंत्रिका-संज्ञानात्मक रोगों में शामिल किया गया है।
शोध से यह भी पता चलता है कि काले करंट जैसे जामुन उम्र से संबंधित न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों से बचा सकते हैं और मोटर और संज्ञानात्मक कार्य में सुधार कर सकते हैं। जामुन काले करंट में एंथोसायनिन और अन्य यौगिकों की अत्यधिक उच्च सामग्री के माध्यम से सूजन, कोशिका अस्तित्व और न्यूरोट्रांसमिशन से संबंधित सिग्नलिंग मार्गों को भी नियंत्रित कर सकते हैं और न्यूरोप्लास्टिकिटी को बढ़ा सकते हैं ।
मानसिक थकान को कम करता है - जामुन में मौजूद एंथोसायनिन उन्हें "सुपर" बनाता है और न्यूजीलैंड के ब्लैककरंट में ग्रह पर किसी भी बेरी की तुलना में सबसे अधिक एंथोसायनिन सामग्री होती है। एक अध्ययन से पता चलता है कि ब्लैककरंट अर्क तनावपूर्ण संज्ञानात्मक कार्यों के दौरान मानसिक थकान को कम कर सकता है।
अधिकांश फलों की तुलना में काले करंट में विटामिन सी की मात्रा भी बहुत अधिक होती है। विटामिन सी न्यूरॉन्स के विभेदीकरण और परिपक्वता और माइलिन के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो न्यूरॉन्स की रक्षा करता है और आवेग संचरण को तेज करता है, जिससे विटामिन संज्ञानात्मक क्षमताओं के लिए महत्वपूर्ण हो जाता है।
सतर्क और सटीक रहें - एक ही अध्ययन में, ब्लैककरंट जूस और अर्क ने तनावपूर्ण कार्यों पर निरंतर ध्यान और सटीकता में सुधार करने में लाभ दिखाया। अध्ययन से यह भी पता चला कि समय के साथ प्रभाव बढ़ गया, प्रतिभागी जितना अधिक तनावग्रस्त और थके हुए थे।
ब्लैककरंट जूस चिंता को कम करता है और मस्तिष्क की कार्यक्षमता को बढ़ाता है
जबकि काले करंट का यूरोप में व्यापक रूप से सेवन किया जाता है, वे उत्तरी अमेरिका में उतने लोकप्रिय नहीं हैं, जिसका मुख्य कारण उनकी खेती और व्यापार पर लंबे समय से प्रतिबंध है। हालांकि, ऐसा माना जाता है कि एंथोसायनिन, कैफिक एसिड, कैटेचिन, क्वेरसेटिन, काएम्फेरोल और टैनिन जैसे शक्तिशाली फाइटोकेमिकल्स के संयुक्त प्रभाव के कारण इसमें न्यूरोप्रोटेक्टिव और नॉट्रोपिक गुण होते हैं।
क्योंकि बेरी का व्यापक रूप से अध्ययन नहीं किया गया है, यह मानव परीक्षण चिंता को कम करने और संज्ञानात्मक कार्य में सुधार के साथ जोड़कर ब्लैककरेंट जूस के सेवन के लाभों पर नई रोशनी डालता है।
अनुसंधान
मस्तिष्क तरंगें शिशुओं और बच्चों में न्यूरोलॉजिकल विकास को सक्षम बनाती हैं और वयस्क जीवन में न्यूरोनल कनेक्शन की अनुमति देती हैं। इसलिए, संज्ञानात्मक गतिविधियाँ काफी हद तक उनके अच्छे कामकाज पर निर्भर करती हैं। मस्तिष्क तरंग असंतुलन चिंता और अन्य मस्तिष्क विकारों से जुड़े हैं।
यूके में न्यूकैसल विश्वविद्यालय में आयोजित डबल-ब्लाइंड परीक्षण में, नौ स्वस्थ युवाओं ने 500 मिलीग्राम पॉलीफेनोल्स या प्लेसबो युक्त एंथोसायनिन युक्त ब्लैककरंट जूस लिया। जागने और नींद से जुड़े मस्तिष्क तरंग दोलनों को स्वयंसेवकों द्वारा पेय पीने से पहले और बाद में इलेक्ट्रोएन्सेफलोग्राफी (ईईजी) का उपयोग करके मापा गया था।
परिणाम
ब्लैककरेंट जूस का सेवन करने के बाद, ईईजी ने अल्फा तरंगों का दमन (जागने के दौरान अधिक स्पष्ट) और डेल्टा और थीटा धीमी तरंगों में वृद्धि (आमतौर पर गहरी नींद के दौरान देखी गई) दिखाई। ये परिवर्तन चिंताजनक प्रभाव उत्पन्न करते हैं, जबकि बीटा तरंगों में वृद्धि आमतौर पर बाहरी उत्तेजना या विशिष्ट मानसिक गतिविधि की प्रतिक्रिया में होती है और यह सतर्कता की बढ़ी हुई स्थिति और थकान के कम स्तर से जुड़ी होती है।
इसका मतलब क्या है?
वैज्ञानिक अनुसंधान ने मानव मस्तिष्क पर जामुन के सकारात्मक प्रभावों को बार-बार दिखाया है, और आमतौर पर यह माना जाता है कि फेनोलिक एसिड से भरपूर फल, विशेष रूप से ब्लूबेरी और ब्लैकबेरी जैसे गहरे रंग के फल, सबसे बड़ा लाभ प्रदान करते हैं।
यद्यपि नमूना आकार छोटा है, इस परीक्षण के परिणाम आशाजनक हैं क्योंकि वे उन तंत्रों की बेहतर समझ प्रदान करते हैं जिनके द्वारा पौधों के यौगिक मस्तिष्क के कार्य को प्रभावित करते हैं। जबकि इन निष्कर्षों की पुष्टि के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है, वर्तमान साक्ष्य इस बात का समर्थन करते हैं कि ब्लैककरंट जूस का सेवन संज्ञानात्मक कार्य को बढ़ा सकता है और चिंता को कम कर सकता है।
