क्लैमाटो जूस क्या है?
क्लैमाटो जूस टमाटर और क्लैम जूस का मिश्रण है जिसमें स्वाद के लिए मसाले मिलाए जाते हैं। क्लैमाटो की आधिकारिक वेबसाइट के अनुसार, इस नमकीन जूस को 1960 के दशक के अंत में कैलिफोर्निया के किसानों द्वारा पसंद किए जाने वाले एक ताज़ा पेय के रूप में विकसित किया गया था।
हालाँकि क्लैमाटो की उत्पत्ति संयुक्त राज्य अमेरिका में हुई थी, लेकिन यह संयुक्त राज्य अमेरिका में बहुत लोकप्रिय नहीं है, लेकिन मैक्सिकन और कनाडाई लोग स्वादिष्ट कॉकटेल के साथ जूस मिलाना पसंद करते हैं।
मूल स्वाद के अलावा, आप क्लैमाटो जूस को पिकांटे, लिमोन और प्रिपेराडो फ्लेवर में भी पा सकते हैं। चूंकि क्लैमाटो में क्लैम या शोरबा होता है, इसलिए यदि आप शाकाहारी या शाकाहारी जीवन शैली का पालन करते हैं, तो आप माइकलडो बनाने के लिए एक अलग सब्जी का रस मांगना चाह सकते हैं।
क्लैमाटो जूस में क्या है?
यदि आप अपने अतिरिक्त चीनी सेवन पर ध्यान दे रहे हैं, या आप मोनोसोडियम ग्लूटामेट (एमएसजी) को बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं, तो आप ब्लडी सीज़र के एक बैच को तैयार करने से पहले क्लैमाटो सामग्री सूची पर करीब से नज़र डालना चाहेंगे, जो कि ब्लडी के लिए नुस्खा है। मैरी का सीज़र क्लैमाटो संस्करण।
लेबल पर दिखाए गए क्रम में, मूल क्लैमाटो पेय में शामिल हैं:
- पानी
- टमाटर का सांद्रण
- उच्च फलशर्करा मक्का शर्बत
- एमएसजी
- नमक
- साइट्रिक एसिड
- मसाले
- प्याज और लहसुन पाउडर
- एस्कॉर्बिक अम्ल
- क्लैम सूप
- सिरका
- प्राकृतिक स्वाद
- लाल 40
- लाल मिर्च
अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन को खाद्य लेबल पर सामग्री को प्राथमिक क्रम में सूचीबद्ध करने की आवश्यकता होती है। इसका मतलब यह है कि पानी और टमाटर के रस के अलावा, क्लैमाटो में उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के रूप में बहुत अधिक मात्रा में चीनी भी होती है, जो यह देखते हुए कि पेय कितना नमकीन है, आपको थोड़ा आश्चर्य हो सकता है।
एडवांसेज इन न्यूट्रिशन में प्रकाशित 2013 की समीक्षा के अनुसार, अमेरिकी क्रांति के बाद से अमेरिकियों का चीनी सेवन 40 गुना बढ़ गया है, और चीनी-मीठे पेय पदार्थों की बढ़ती खपत के कारण पिछले 50 वर्षों में इसमें काफी वृद्धि हुई है।
कई अध्ययनों में मोटापे की महामारी और शर्करा युक्त पेय पदार्थों में वृद्धि के बीच एक संबंध पाया गया है, विशेष रूप से उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप से मीठा किया गया पेय। इस समीक्षा के लेखकों के अनुसार, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप शरीर में वसा के उत्पादन को बढ़ाता है।
क्लैमाटो पोषण संबंधी तथ्य
हालाँकि क्लैमाटो पेय अतिरिक्त चीनी का एक स्रोत हैं, इनमें कैलोरी कम होती है और इनमें कोई वसा नहीं होती है, लेकिन ये प्रोटीन या किसी विटामिन या खनिज का अच्छा स्रोत नहीं हैं। किसी भी स्वाद में 8 औंस क्लैमाटो के पोषण संबंधी तथ्यों में शामिल हैं:
- 60 कैलोरी
- शून्य वसा
- 790 से 820 मिलीग्राम सोडियम
- 12 से 13 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- 11 ग्राम चीनी
- 1 ग्राम प्रोटीन
- विटामिन ए दैनिक मूल्य का 4% से 8% (डीवी)
- विटामिन सी 4% दैनिक मूल्य
प्रिपेराडो फ्लेवर आयरन के दैनिक मूल्य का 2% भी प्रदान करता है, जबकि पिकांटे फ्लेवर में 1 ग्राम फाइबर होता है।
कुछ विटामिन ए और सी
हालाँकि क्लैमाटो ड्रिंक विटामिन ए या सी का बहुत अच्छा स्रोत नहीं है, लेकिन यह आपकी दैनिक ज़रूरतों को पूरा करने में आपकी मदद कर सकता है।
विटामिन ए एक वसा में घुलनशील विटामिन है जो प्रजनन, प्रतिरक्षा स्वास्थ्य और कोशिका-से-कोशिका संचार के लिए आवश्यक है। यह दृष्टि के लिए भी महत्वपूर्ण है क्योंकि इसके बिना, आप रोडोप्सिन का उत्पादन नहीं कर सकते, जो आंख में प्रकाश को अवशोषित करने के लिए जिम्मेदार प्रोटीन है। विटामिन ए का दैनिक सेवन 5,000 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयाँ (IU) प्रति दिन है। चीजों को परिप्रेक्ष्य में रखने के लिए, 8 औंस कप डिब्बाबंद टमाटर का रस आपके दैनिक मूल्य का 20 प्रतिशत से अधिक प्रदान करता है, जबकि क्लैमाटो की समान मात्रा आपके दैनिक मूल्य का 10 प्रतिशत से कम प्रदान करती है।
विटामिन सी एक पानी में घुलनशील विटामिन है, जिसका मतलब है कि आपको इसे हर दिन नियमित रूप से पूरक करने की आवश्यकता है क्योंकि आपका शरीर इसे संग्रहीत नहीं कर सकता है। यह आवश्यक पोषक तत्व आपके शरीर को कोलेजन, न्यूरोट्रांसमीटर और एल-कार्निटाइन का उत्पादन करने में मदद करता है। यह एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में भी कार्य करता है, कोशिकाओं को मुक्त कण क्षति से बचाता है और हृदय रोग और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों को रोकने में मदद कर सकता है। विटामिन सी का दैनिक मूल्य 60 मिलीग्राम है, और क्लैमाटो की 8 औंस मात्रा 3 मिलीग्राम से कम प्रदान करती है।
सोडियम से सावधान रहें
क्लैमाटो में प्रति सेवन लगभग 800 मिलीग्राम सोडियम होता है, जो इसे उच्च सोडियम पेय बनाता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) के अनुसार, अमेरिकी पहले से ही बहुत अधिक सोडियम का उपभोग करते हैं, औसतन प्रति दिन लगभग 3,400 मिलीग्राम। बड़ी मात्रा में सोडियम का सेवन करने से उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा बढ़ सकता है।
बेहतर स्वास्थ्य के लिए, AHA आपके दैनिक सोडियम सेवन को 1,500 मिलीग्राम तक सीमित करने की सलाह देता है। एक क्लैमाटो पेय में अनुशंसित दैनिक मात्रा के आधे से अधिक की खपत होती है। V8 जूस के विपरीत, क्लैमाटो में कम सोडियम वाला संस्करण नहीं है।
क्लैमाटो जूस बनाम वी8 जूस
यदि आप स्वास्थ्यवर्धक सब्जियों के जूस की तलाश में हैं, तो V8 वेजिटेबल जूस क्लैमाटो जूस से बेहतर विकल्प है। क्लैमाटो के विपरीत, V8 वेजिटेबल जूस में कोई अतिरिक्त चीनी नहीं होती है और इसमें टमाटर, गाजर, अजवाइन, चुकंदर, अजमोद और अन्य स्वस्थ सब्जियों के पुनर्गठित रस होते हैं।
V8 जूस के लाभ इसकी सूक्ष्म पोषक सामग्री में भी परिलक्षित होते हैं। मूल V8 का एक कप विटामिन ए के दैनिक सेवन का 20% और विटामिन सी के दैनिक सेवन का 80% पूरा कर सकता है। हालाँकि, V8 सब्जी का रस सोडियम का एक स्रोत है, जो क्लैमाटो जितना बुरा नहीं है, हालाँकि इसमें प्रति सेवारत 640 मिलीग्राम होता है। लेकिन लो सोडियम V8 में प्रति 8 औंस केवल 140 मिलीग्राम सोडियम होता है।
एमएसजी से सावधान रहें
एफडीए के अनुसार एमएसजी एक स्वाद बढ़ाने वाला पदार्थ है जिसे कई खाद्य पदार्थों में मिलाया जाता है और आमतौर पर इसे सुरक्षित माना जाता है। हालाँकि, कुछ लोग MSG युक्त खाद्य पदार्थ खाने पर प्रतिकूल प्रतिक्रिया का अनुभव करने का दावा करते हैं।
इन लक्षणों में शामिल हैं:
- सिरदर्द
- मतली या उलटी
- फ्लशिंग
- पसीना
- छाती में दर्द
हालाँकि MSG प्रतिक्रियाओं के बारे में कई वास्तविक रिपोर्टें हैं, लेकिन शोधकर्ता MSG और विभिन्न लक्षणों के बीच कोई सीधा संबंध नहीं खोज पाए हैं।
जैसा कि कहा गया है, यदि आपको लगता है कि आपको एमएसजी के प्रति सहनशीलता की समस्या है, तो आप प्रतिक्रिया को रोकने के लिए क्लैमाटो जूस से दूर रहना चाह सकते हैं। एमएसजी उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के नीचे लेबल पर सूचीबद्ध चौथा घटक है।
