लिहोंग 4आर एक सिंथेटिक कलरेंट है जिसका उपयोग खाद्य रंग के रूप में किया जा सकता है। इसे E संख्या E124 द्वारा दर्शाया गया है।
पोंसेउ (17वीं सदी का फ्रांसीसी शब्द "पॉपी") एज़ो रंगों के परिवार का सामान्य नाम है। लिहोंग 4आर एक स्ट्रॉबेरी लाल एज़ो डाई है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में किया जा सकता है और इसे आमतौर पर सुगंधित हाइड्रोकार्बन से संश्लेषित किया जाता है; यह प्रकाश, गर्मी और एसिड के लिए स्थिर है, लेकिन एस्कॉर्बिक एसिड की उपस्थिति में फीका हो जाएगा।
इसका उपयोग यूरोप, एशिया और ऑस्ट्रेलिया में किया जाता है लेकिन मानव उपभोग के लिए अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन द्वारा इसे अनुमोदित नहीं किया गया है।
स्वास्थ्य पर पड़ने वाले प्रभाव
अनुमत आहार जोखिम में कैंसरजन्यता, जीनोटॉक्सिसिटी, न्यूरोटॉक्सिसिटी या प्रजनन और विकास संबंधी विषाक्तता का कोई सबूत नहीं है; यूरोपीय स्वीकार्य दैनिक सेवन (एडीआई) 0.7 मिलीग्राम/किलोग्राम है, डब्ल्यूएचओ/एफएओ एडीआई 4 मिलीग्राम/किलोग्राम है।
विनिर्माण प्रक्रिया में 100 मिलीग्राम/किलोग्राम तक की सांद्रता में अनसल्फोनेटेड एरोमैटिक एमाइन का उत्पादन हो सकता है, जो कैंसर से जुड़ा हो सकता है।
रंगीन योजकों के रूप में झील के रंगद्रव्य एल्युमीनियम के सेवन को 1 मिलीग्राम/किग्रा/सप्ताह के सहनीय साप्ताहिक सेवन (टीडब्ल्यूआई) से भी अधिक बढ़ा सकते हैं। इसलिए, इस स्थिति के अनुरूप एल्यूमीनियम की सीमा को समायोजित किया जा सकता है।
चोट
संयुक्त राज्य अमेरिका, फ़िनलैंड और नॉर्वे जैसे कुछ देशों में, E124 को कार्सिनोजेन के रूप में प्रतिबंधित पदार्थों की सूची में शामिल किया गया है। इसके अतिरिक्त, एडिटिव E124 एक शक्तिशाली एलर्जेन है जो अस्थमा के रोगियों और एस्पिरिन असहिष्णुता वाले लोगों में एनाफिलेक्टिक शॉक या घुटन के दौरे का कारण बन सकता है।
E124 खाद्य योज्य उन खाद्य रंगों की सूची में है जो बच्चों में ADHD बढ़ाते हैं।
फ़ायदा
इसकी सिंथेटिक उत्पत्ति के कारण, E124 योजक जीवित जीवों की विशेषता नहीं है। वर्तमान में इस बात का कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है कि लिहोंग 4आर कलरेंट से कोई लाभ होता है।
प्रयोग
E124 एडिटिव का व्यापक रूप से कन्फेक्शनरी उद्योग, पेय उत्पादन, आइसक्रीम, पुडिंग, डेसर्ट और डिब्बाबंद फलों के उत्पाद रंगाई में उपयोग किया जाता है। E124 एडिटिव का उपयोग मछली और मांस उत्पादों, डेयरी डेसर्ट, केक और दही उत्पादों के उत्पादन में किया जाता है।
E124 (पोंसेउ 4आर) कलरेंट के अन्य उपयोग:
- तरल डिटर्जेंट (शैम्पू, तरल साबुन, बॉडी वॉश और शॉवर) के उत्पादन के लिए।
- कपड़ा उद्योग में, इसका उपयोग ऊन और रेशम के रंग भरने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है।
- सौंदर्य प्रसाधनों के लिए रंग भरने वाले उत्पादों में उपयोग किया जाता है।
वैधानिकता
सितंबर 2009 में, ईएफएसए (यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण) ने शरीर के वजन के 1 किलोग्राम तक ई124 (पोंसेउ 4आर) कलरेंट के अनुमत दैनिक सेवन (एडीआई) को 4 मिलीग्राम प्रति दिन से घटाकर 0.7 मिलीग्राम प्रति दिन करने का संकल्प अपनाया।
रूस में, फार्मास्यूटिकल्स को रंगने के लिए E124 का उपयोग प्रतिबंधित है, लेकिन खाद्य पदार्थों को रंगने के लिए E124 के रूप में इसकी अनुमति है।
E124 खाद्य योज्य को यूक्रेन और रूस में खाद्य उद्योग में उपयोग के लिए अनुमति दी गई है क्योंकि अधिकतम अनुमत खुराक का पालन करने पर यह मनुष्यों को नुकसान नहीं पहुंचाता है।
