अनानास एक स्वादिष्ट, कम कैलोरी वाला और स्वास्थ्यवर्धक उष्णकटिबंधीय फल है। यह लोकप्रिय फल पोषक तत्वों, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य उपयोगी यौगिकों, जैसे एंजाइमों से समृद्ध है जो सूजन और बीमारी से लड़ सकते हैं। अनानास और इसके यौगिकों को कई स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा गया है, जिनमें पाचन में सहायता, कैंसर का खतरा कम करना, प्रतिरक्षा में सुधार, गठिया के लक्षणों से राहत और सर्जरी और कठिन व्यायाम के बाद बेहतर रिकवरी शामिल है। अनानास भी बहुत बहुमुखी है और इसे विभिन्न तरीकों से खाया जा सकता है।
पोषक तत्वों से भरपूर
अनानास में कैलोरी कम होती है लेकिन अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक होता है। एक कप (5.8 औंस या 165 ग्राम) अनानास के टुकड़ों में शामिल हैं: कैलोरी: 82.5, वसा: 1.7 ग्राम, प्रोटीन: 1 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट: 21.6 ग्राम, फाइबर: 2.3 ग्राम, विटामिन सी: आरडीआई का 131%, मैंगनीज: 76 आरडीआई %, विटामिन बी6: आरडीआई का 9%, कॉपर: आरडीआई का 9%, थियामिन: आरडीआई का 9%, फोलिक एसिड: आरडीआई का 7%, पोटेशियम: आरडीआई का 5%, मैग्नीशियम: आरडीआई का 5%, नियासिन: आरडीआई का 4%, पैंटोथेनिक एसिड: आरडीआई का 4%, राइबोफ्लेविन: आरडीआई का 3%, आयरन: आरडीआई का 3% । अनानास में विटामिन ए और के, फॉस्फोरस, जिंक और कैल्शियम भी थोड़ी मात्रा में होते हैं। वे विटामिन सी और मैंगनीज से भरपूर हैं, जो अनुशंसित दैनिक मूल्य का क्रमशः 131% और 76% है। विटामिन सी वृद्धि और विकास, स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली और आहार से आयरन को अवशोषित करने में मदद करने के लिए आवश्यक है। इस बीच, मैंगनीज एक प्राकृतिक खनिज है जो विकास में सहायता करता है, स्वस्थ चयापचय को बनाए रखता है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
सारांश <br>अनानास विभिन्न विटामिन और खनिजों से भरपूर है। वे विशेष रूप से विटामिन सी और मैंगनीज से समृद्ध हैं।
इसमें रोग से लड़ने वाले एंटीऑक्सीडेंट होते हैं
अनानास न केवल अत्यधिक पौष्टिक होते हैं, बल्कि वे स्वस्थ एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होते हैं। एंटीऑक्सीडेंट ऐसे अणु होते हैं जो आपके शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने में मदद करते हैं। ऑक्सीडेटिव तनाव शरीर में मुक्त कणों की अधिकता की स्थिति है। ये मुक्त कण शरीर की कोशिकाओं के साथ संपर्क करते हैं और पुरानी सूजन, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली और कई हानिकारक बीमारियों से जुड़ी क्षति का कारण बनते हैं। अनानास फ्लेवोनोइड्स और फेनोलिक एसिड नामक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। इसके अलावा, अनानास में मौजूद कई एंटीऑक्सीडेंट में कुछ बांधने की शक्ति होती है। यह एंटीऑक्सिडेंट को शरीर में कठोर परिस्थितियों में जीवित रहने और लंबे समय तक चलने वाले प्रभाव पैदा करने की अनुमति देता है।
सारांश <br>अनानास एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत है, जो हृदय रोग, मधुमेह और कुछ कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों के खतरे को कम कर सकता है। अनानास में कई एंटीऑक्सीडेंट बाध्यकारी होते हैं, इसलिए उनका प्रभाव लंबे समय तक बना रह सकता है।
इसके एंजाइम पाचन में सुधार करते हैं
अनानास में ब्रोमेलैन नामक पाचक एंजाइमों का एक समूह होता है। वे प्रोटीज़ के रूप में कार्य करते हैं, प्रोटीन अणुओं को उनके घटक भागों, जैसे अमीनो एसिड और छोटे पेप्टाइड्स में तोड़ते हैं। एक बार जब प्रोटीन अणु टूट जाते हैं, तो वे छोटी आंत में अधिक आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। यह अग्न्याशय की कमी वाले लोगों के लिए विशेष रूप से सहायक है, जिसमें अग्न्याशय पर्याप्त पाचन एंजाइमों का उत्पादन नहीं करता है। उदाहरण के लिए, एक अध्ययन से पता चला है कि अग्न्याशय की कमी वाले प्रतिभागियों ने ब्रोमेलैन युक्त पाचन एंजाइम पूरक लेने के बाद ब्रोमेलैन के बिना उसी पाचन एंजाइम पूरक लेने की तुलना में बेहतर पाचन का अनुभव किया। सख्त मांस प्रोटीन को तोड़ने की क्षमता के कारण ब्रोमेलैन का व्यापक रूप से वाणिज्यिक मांस टेंडराइज़र के रूप में उपयोग किया जाता है।
सारांश <br>अनानास में ब्रोमेलैन होता है, जो पाचन एंजाइमों का एक समूह है जो प्रोटीन को तोड़ता है। यह पाचन में सहायता कर सकता है, विशेषकर अग्न्याशय की कमी वाले रोगियों में।
कैंसर के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है
कैंसर की प्रगति अक्सर ऑक्सीडेटिव तनाव और पुरानी सूजन से जुड़ी होती है। कई अध्ययनों से पता चला है कि अनानास और इसके यौगिक कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करते हैं और सूजन को कम करते हैं। इन यौगिकों में से एक ब्रोमेलैन नामक पाचक एंजाइम है। टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों से पता चलता है कि ब्रोमेलैन कैंसर से लड़ने में भी मदद कर सकता है। उदाहरण के लिए, दो टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों से पता चला है कि ब्रोमेलैन ने स्तन कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोक दिया और कोशिका मृत्यु को प्रेरित किया। अन्य टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों से पता चलता है कि ब्रोमेलैन त्वचा, पित्त नलिकाओं, गैस्ट्रिक प्रणाली और बृहदान्त्र जैसे क्षेत्रों में कैंसर को रोकता है। टेस्ट-ट्यूब और पशु अध्ययनों में पाया गया है कि ब्रोमेलैन प्रतिरक्षा प्रणाली को ऐसे अणुओं का उत्पादन करने के लिए उत्तेजित करता है जो कैंसर कोशिका वृद्धि को रोकने और कैंसर कोशिकाओं को खत्म करने में सफेद रक्त कोशिकाओं को अधिक प्रभावी बनाते हैं। ऐसा कहा जा रहा है कि, अनानास में पूरक की तुलना में बहुत कम ब्रोमेलैन होता है। कोई भी निष्कर्ष निकालने से पहले अधिक मानव-आधारित अध्ययन की आवश्यकता है।
सारांश <br>अनानास में ऐसे यौगिक होते हैं जो ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को कम करते हैं, ये दोनों कैंसर से जुड़े हैं। इन यौगिकों में से एक ब्रोमेलैन है, जो कुछ कैंसर कोशिकाओं में कोशिका मृत्यु को उत्तेजित कर सकता है और सफेद रक्त कोशिका के कार्य में सहायता कर सकता है।
प्रतिरक्षा को बढ़ावा दे सकता है और सूजन को दबा सकता है
अनानास सैकड़ों वर्षों से पारंपरिक चिकित्सा का हिस्सा रहा है। इनमें विभिन्न प्रकार के विटामिन, खनिज और ब्रोमेलैन जैसे एंजाइम होते हैं जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और सूजन को दबाने के लिए एक साथ काम करते हैं। नौ सप्ताह के एक अध्ययन में 98 स्वस्थ बच्चों को प्रतिदिन अनानास, अनानास (140 ग्राम), या अनानास (280 ग्राम) नहीं खिलाया गया, यह देखने के लिए कि क्या इससे प्रतिरक्षा बढ़ती है। जो बच्चे अनानास खाते हैं उनमें वायरल और बैक्टीरियल संक्रमण का खतरा काफी कम हो जाता है। इसके अतिरिक्त, जिन बच्चों ने सबसे अधिक अनानास खाया उनमें अन्य दो समूहों की तुलना में रोग से लड़ने वाली सफेद रक्त कोशिकाओं (ग्रैनुलोसाइट्स) की संख्या लगभग चार गुना थी। एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि साइनस संक्रमण वाले बच्चे ब्रोमेलैन की खुराक लेने के बाद काफी तेजी से ठीक हो गए, जब मानक उपचार या दोनों के साथ संयोजन में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, अध्ययनों से पता चलता है कि ब्रोमेलैन सूजन के मार्करों को कम कर सकता है। ऐसा माना जाता है कि ये सूजनरोधी गुण प्रतिरक्षा प्रणाली की सहायता करते हैं।
सारांश <br>अनानास में सूजन-रोधी गुण होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं।
गठिया के लक्षणों को कम कर सकता है
अकेले संयुक्त राज्य अमेरिका में गठिया से 54 मिलियन से अधिक वयस्क प्रभावित हैं। गठिया के कई प्रकार होते हैं, लेकिन अधिकांश में जोड़ों की सूजन शामिल होती है। क्योंकि अनानास में ब्रोमेलेन होता है, जिसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं, इसलिए अक्सर माना जाता है कि यह सूजन संबंधी गठिया से पीड़ित लोगों को दर्द से राहत प्रदान करता है। वास्तव में, 1960 के दशक के शोध से पता चलता है कि ब्रोमेलैन का उपयोग रूमेटोइड गठिया के लक्षणों से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है, गठिया का एक प्रकार जिसमें जोड़ों की सूजन शामिल होती है। हाल के कई अध्ययनों ने गठिया के इलाज में ब्रोमेलैन की प्रभावशीलता की जांच की है। ऑस्टियोआर्थराइटिस के रोगियों के एक अध्ययन में पाया गया कि ब्रोमेलैन युक्त पाचन एंजाइम पूरक लेने से डाइक्लोफेनाक जैसी सामान्य गठिया दवाओं के समान ही दर्द कम हो गया। इसके अतिरिक्त, एक समीक्षा में ऑस्टियोआर्थराइटिस के इलाज के लिए ब्रोमेलैन की क्षमता का विश्लेषण किया गया। निष्कर्ष यह है कि ब्रोमेलैन में गठिया के लक्षणों से राहत देने की क्षमता है, खासकर अल्पावधि में। हालाँकि, यह स्पष्ट नहीं है कि ब्रोमेलैन गठिया के लक्षणों का दीर्घकालिक इलाज कर सकता है या नहीं। गठिया के लक्षणों से राहत के लिए ब्रोमेलैन की सिफारिश करने से पहले लंबे अध्ययन की आवश्यकता है।
सारांश <br>अनानास के सूजन-रोधी गुण सामान्य गठिया से पीड़ित लोगों को अल्पकालिक लक्षण राहत प्रदान कर सकते हैं।
सर्जरी या कठिन व्यायाम के बाद रिकवरी तेजी से हो सकती है
अनानास खाने से सर्जरी या व्यायाम से ठीक होने में लगने वाला समय कम हो सकता है। यह मुख्य रूप से ब्रोमेलैन के सूजनरोधी गुणों के कारण होता है। कई अध्ययनों से पता चला है कि ब्रोमेलैन सूजन, सूजन, चोट और दर्द को कम कर सकता है जो अक्सर सर्जरी के बाद होता है। ऐसा प्रतीत होता है कि यह सूजन के निशानों को भी कम करता है। उदाहरण के लिए, एक अध्ययन से पता चला है कि जिन लोगों ने दंत शल्य चिकित्सा से पहले ब्रोमेलैन लिया था, उन्हें काफी कम दर्द का अनुभव हुआ और उन लोगों की तुलना में अधिक खुशी महसूस हुई, जिन्होंने ब्रोमेलैन नहीं लिया था। वास्तव में, ऐसा प्रतीत होता है कि यह नियमित सूजनरोधी दवाओं के समान ही राहत प्रदान करता है। ज़ोरदार व्यायाम मांसपेशियों के ऊतकों को भी नुकसान पहुंचा सकता है और उसके आसपास सूजन पैदा कर सकता है। प्रभावित मांसपेशियाँ उतना बल उत्पन्न नहीं कर पातीं और तीन दिनों तक दर्द करती रहती हैं। ऐसा माना जाता है कि ब्रोमेलैन जैसे प्रोटीज़ क्षतिग्रस्त मांसपेशियों के ऊतकों के आसपास की सूजन को कम करके ज़ोरदार व्यायाम से होने वाली क्षति से तेजी से उबरते हैं। एक अध्ययन में प्रतिभागियों को ट्रेडमिल पर 45 मिनट के जोरदार व्यायाम के बाद ब्रोमेलैन युक्त पाचन एंजाइम पूरक देकर इस सिद्धांत का परीक्षण किया गया। जो लोग सप्लीमेंट लेते हैं उन्हें कम सूजन का अनुभव होता है और बाद में उनमें अधिक ताकत बनी रहती है। कई अन्य अध्ययनों से पता चला है कि ब्रोमेलैन व्यायाम-प्रेरित क्षति से उबरने में तेजी ला सकता है। 
सारांश <br>अनानास में ब्रोमेलैन सर्जरी के बाद सूजन, सूजन, चोट और दर्द को कम कर सकता है। ब्रोमेलैन के सूजन-रोधी गुण ऊतक सूजन को कम करके ज़ोरदार व्यायाम के बाद रिकवरी में सहायता कर सकते हैं।
