E133, जिसे ब्रिलियंट ब्लू एफसीएफ के रूप में भी जाना जाता है, एक सिंथेटिक कार्बनिक यौगिक है जिसे सिंथेटिक डाई और खाद्य रंग के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इसका व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है जहां इसे विभिन्न व्यावसायिक नामों से जाना जाता है और विभिन्न प्रकार के खाद्य और पेय उत्पादों को नीला रंग प्रदान किया जाता है।
नाम
- ब्लू ब्रिलेंट एफसीएफ,
- सीआई एसिड ब्लू 9,
- सीआई फ़ूड ब्लू 2,
- नीली 2 झील,
- नीला 2,
- सीआई 42090,
- सी-ब्लाउ 21,
- एरीओग्लॉसिन ए,
- नीला 1,
- ब्रिलियंट ब्लू एफसीएफ,
- ब्लू ब्रिलेंट,
- एफडी एंड सी ब्लू नंबर 1,
- एफडी&सी ब्लू #1,
- बीबी एफसीएफ,
- एसिड ब्लू 9,
- डी एंड सी ब्लू नंबर 4,
- अलज़ेन फ़ूड ब्लू नं.
- 1, एट्रासिड ब्लू एफजी,
- एरियोग्लौसिन,
- एरीओस्की नीला,
- पेटेंट ब्लू एआर,
- ज़ाइलीन ब्लू वीएसजी,
- कैस 25305-78-6
- कैस 2650-18-2,
- कैस 3844-45-9,
- कैस 71701-18-3,
- कैस 15792-67-3
रंजक
ब्रिलियंट ब्लू एफसीएफ एक जीवंत नीली डाई है जिसका उपयोग आमतौर पर विभिन्न प्रकार के खाद्य और पेय उत्पादों की दृश्य अपील को बढ़ाने के लिए किया जाता है। इसका गहरा नीला रंग है और इसलिए इसका व्यापक रूप से कन्फेक्शनरी, पेय पदार्थ, डेसर्ट, डेयरी उत्पाद और कन्फेक्शनरी उत्पादों में उपयोग किया जाता है।
श्रेणी उत्पाद
- नाश्ता
- पेय
- कैंडी
- पकाना
- कोको और उसके उत्पाद
- स्वादिष्ट दूध
- डेयरी पेय
- शराब
- डेरी
- कार्बोनेटेड ड्रिंक्स
- कुकीज़ और केक
रासायनिक संरचना
ब्रिलियंट ब्लू एफसीएफ एक ट्राईरिलमेथेन सिंथेटिक डाई है। इसका रासायनिक सूत्र C37H34N2Na2O9S3 है, जो आमतौर पर डिसोडियम नमक के रूप में होता है। यह यौगिक पानी में घुलनशील है और चमकीला नीला घोल पैदा करता है। सूरत: नीला पाउडर. पानी में घुलनशील ।
नियामक की मंज़ूरी
ब्रिलियंट ब्लू एफसीएफ को अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए), यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए), और खाद्य योजकों पर संयुक्त एफएओ/डब्ल्यूएचओ विशेषज्ञ समिति (संयुक्त विशेषज्ञ समिति) सहित नियामक एजेंसियों द्वारा खाद्य रंग के रूप में उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया है। खाद्य योज्य) । भोजन में इसकी अधिकतम स्वीकार्य सामग्री के संबंध में विशिष्ट नियमों के अधीन, इसे दुनिया भर के कई देशों में उपयोग की अनुमति है।
सुरक्षा संबंधी विचार
जबकि ब्रिलियंट ब्लू एफसीएफ को अनुमोदित स्तरों पर उपभोग के लिए सुरक्षित माना जाता है, कुछ अध्ययनों ने इसके संभावित स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में चिंताएं बढ़ा दी हैं। पशु अध्ययनों से संकेत मिलता है कि ब्रिलियंट ब्लू एफसीएफ की उच्च खुराक अंग कार्य और व्यवहार पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है। हालाँकि, ये निष्कर्ष अभी तक मनुष्यों में निर्णायक रूप से सिद्ध नहीं हुए हैं, और नियामक इसकी सुरक्षा की निगरानी करना जारी रखते हैं।
ओवरएक्सपोज़र का मध्यम जोखिम यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) ने निर्धारित किया है कि कुछ समूहों को ई133 - ब्राइट ब्लू एफसीएफ के लिए स्वीकार्य दैनिक सेवन (एडीआई) तक पहुंचने या उससे अधिक होने का मध्यम जोखिम है।
अन्य उपयोग
फूड कलरेंट होने के अलावा, ब्रिलियंट ब्लू एफसीएफ का उपयोग सौंदर्य प्रसाधन, फार्मास्यूटिकल्स और चिकित्सा निदान सहित अन्य अनुप्रयोगों में किया जाता है। चिकित्सा में, इसका उपयोग मौखिक दवाओं और सामयिक तैयारियों में रंग भरने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है।
लेबल
ब्रिलियंट ब्लू एफसीएफ वाले खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को आम तौर पर सामान्य नाम (ब्रिलियंट ब्लू एफसीएफ या ई133) द्वारा सामग्री लेबल पर सूचीबद्ध किया जाना आवश्यक है। यह उपभोक्ताओं को सूचित विकल्प चुनने में सक्षम बनाता है और संवेदनशीलता या एलर्जी वाले लोगों को डाई युक्त उत्पादों से बचने में सक्षम बनाता है।
कुल मिलाकर, ब्रिलियंट ब्लू एफसीएफ एक व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला सिंथेटिक खाद्य रंग है जो विभिन्न प्रकार के खाद्य और पेय उत्पादों को जीवंत नीला रंग प्रदान करता है। हालांकि इसे अनुमोदित स्तरों पर उपभोग के लिए सुरक्षित माना जाता है, इसकी सुरक्षा सुनिश्चित करने और उपभोक्ताओं के लिए संभावित जोखिमों को कम करने के लिए चल रहे अनुसंधान और नियामक निरीक्षण महत्वपूर्ण हैं।
