एक केले में कितनी कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट होते हैं?

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विभिन्न आकार के केलों में कितनी कैलोरी होती है?

केले में लगभग 100 कैलोरी होती है, लेकिन यह फल के आकार और आप इसे कैसे खाते हैं, इसके आधार पर भिन्न हो सकती है। यहां मानक केले के आकार में कैलोरी हैं:

अतिरिक्त छोटा (6 इंच से छोटा, 81 ग्राम): 72 कैलोरी
छोटा (6-7 इंच, 101 ग्राम): 90 कैलोरी
मध्यम (7-8 इंच, 118 ग्राम): 105 कैलोरी
बड़ा (8-9 इंच, 136 ग्राम): 121 कैलोरी
अतिरिक्त बड़ा (9 इंच या अधिक, 152 ग्राम): 135 कैलोरी
कटा हुआ (1 कप, 150 ग्राम): 134 कैलोरी
मसला हुआ (1 कप, 225 ग्राम): 200 कैलोरी

यदि आप केले के आकार के बारे में निश्चित नहीं हैं, तो आप अनुमान लगा सकते हैं कि औसत केले में लगभग 100 कैलोरी होती है।

केले में लगभग 93% कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से, 4% प्रोटीन से और 3% वसा से आती है।

एक केले में कितने कार्ब्स होते हैं?

केले लगभग पूरी तरह से पानी और कार्बोहाइड्रेट से बने होते हैं।

जो लोग अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन के बारे में चिंतित हैं, वे यह जानने में रुचि रखते हैं कि उनके भोजन में कितना कार्बोहाइड्रेट है।

यह एक मानक केले के आकार की कार्बोहाइड्रेट सामग्री है:

अतिरिक्त छोटा (6 इंच से छोटा, 81 ग्राम): 19 ग्राम
छोटा (6-7 इंच, 101 ग्राम): 23 ग्राम
मध्यम (7-8 इंच, 118 ग्राम): 27 ग्राम
बड़ा (8-9 इंच, 136 ग्राम): 31 ग्राम
अतिरिक्त बड़ा (9 इंच या अधिक, 152 ग्राम): 35 ग्राम
कटा हुआ (1 कप, 150 ग्राम): 34 ग्राम
मसला हुआ (1 कप, 225 ग्राम): 51 ग्राम

एक केले में उसके आकार के आधार पर 2-4 ग्राम फाइबर भी होता है। यदि आप "शुद्ध" कार्ब्स (शुद्ध कार्ब्स = कुल कार्ब्स - फाइबर) की गणना कर रहे हैं, तो आप 2-4 ग्राम घटा सकते हैं।

इसके अतिरिक्त, केले के पकने से उसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा प्रभावित हो सकती है।

सामान्यतया, हरे या कच्चे केले में पके केले की तुलना में कम पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

कच्चे (हरे) केले में अधिक प्रतिरोधी स्टार्च होता है

अपरिपक्व केला

केले का मुख्य पोषण घटक कार्बोहाइड्रेट है, लेकिन पकने की प्रक्रिया के दौरान कार्बोहाइड्रेट की संरचना नाटकीय रूप से बदल जाती है।

कच्चे केले में बहुत अधिक मात्रा में स्टार्च होता है, जिनमें से कुछ प्रतिरोधी स्टार्च होता है।

क्योंकि पकने के दौरान केले का स्टार्च चीनी में बदल जाता है, पीले केले में हरे केले की तुलना में बहुत कम प्रतिरोधी स्टार्च होता है। दरअसल, पूरी तरह से पके केले में 1% से भी कम प्रतिरोधी स्टार्च होता है।

प्रतिरोधी स्टार्च एक प्रकार का अपचनीय कार्बोहाइड्रेट है जो पाचन से बच सकता है और शरीर में फाइबर के समान कार्य कर सकता है।

यह बिना पचे ही बड़ी आंत में पहुंच जाता है। वहां, यह मित्रवत आंत बैक्टीरिया को पोषण देता है।

जब बैक्टीरिया प्रतिरोधी स्टार्च को पचाते हैं, तो वे गैस और शॉर्ट-चेन फैटी एसिड बनाते हैं, जो पाचन स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।

एससीएफए का लगभग 95% कोलन कोशिकाओं द्वारा तेजी से अवशोषित कर लिया जाता है और शरीर द्वारा ऊर्जा के लिए उपयोग किया जाता है।

इसलिए जबकि प्रतिरोधी स्टार्च पाचन के दौरान नियमित कार्बोहाइड्रेट जितनी कैलोरी का उत्पादन नहीं करते हैं, वे शॉर्ट-चेन फैटी एसिड में परिवर्तित हो सकते हैं जो बाद में कैलोरी प्रदान करते हैं।

इसलिए, हरे और पीले केले समान मात्रा में कैलोरी प्रदान कर सकते हैं।