सोर्बिटोल, जिसे डी-सोर्बिटोल, 50-70-4, ई420 और डी-ग्लुसिटोल के नाम से भी जाना जाता है, एक कार्बोहाइड्रेट है। यह पॉलीओल्स नामक शर्करा अल्कोहल के एक वर्ग से संबंधित है। यह पानी में घुलनशील यौगिक सेब, खुबानी, खजूर, जामुन, आड़ू, आलूबुखारा और अंजीर सहित कुछ फलों में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है। इसे कॉर्न सिरप से व्यावसायिक रूप से भी उत्पादित किया जाता है और इसका उपयोग पैकेज्ड खाद्य पदार्थों, पेय पदार्थों और फार्मास्यूटिकल्स में किया जाता है। व्यावसायिक रूप से, सोर्बिटोल का उपयोग नमी बनाए रखने, मिठास जोड़ने और उत्पादों को बनावट प्रदान करने के लिए किया जाता है, और यह पाचन और मौखिक स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है।
लाभ एवं उपयोग
सोर्बिटोल कई कारणों से व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला चीनी अल्कोहल है।
सबसे पहले, खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में कैलोरी की मात्रा को कम करने के लिए पारंपरिक चीनी के स्थान पर अक्सर चीनी अल्कोहल का उपयोग किया जाता है। सोर्बिटोल में टेबल शुगर की लगभग दो-तिहाई कैलोरी होती है और लगभग 60% मिठास प्रदान करती है।
यह आपकी छोटी आंत में भी पूरी तरह से पच नहीं पाता है। वहां से बचा हुआ यौगिक बड़ी आंत में चला जाता है जहां यह बैक्टीरिया द्वारा किण्वित या टूट जाता है, जिसके परिणामस्वरूप कम कैलोरी अवशोषित होती है।
दूसरा, मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए बेचे जाने वाले खाद्य पदार्थों में अक्सर मिठास मिलाई जाती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि टेबल शुगर जैसे पारंपरिक मिठास से बने खाद्य पदार्थों की तुलना में इसका सेवन करने पर रक्त शर्करा के स्तर पर न्यूनतम प्रभाव पड़ता है।
तीसरा, टेबल शुगर के विपरीत, सोर्बिटोल जैसे शुगर अल्कोहल कैविटी के निर्माण में योगदान नहीं देते हैं। यही कारण है कि इन्हें अक्सर चीनी रहित गोंद और तरल दवाओं को मीठा करने के लिए उपयोग किया जाता है।
वास्तव में, खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने माना है कि सोर्बिटोल जैसे चीनी अल्कोहल मौखिक स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकते हैं। यह एक अध्ययन पर आधारित है जिसमें पाया गया कि सोर्बिटोल टेबल शुगर की तुलना में दांतों की सड़न के जोखिम को कम कर सकता है, हालांकि अन्य शुगर अल्कोहल के समान नहीं।
अंत में, इसे अकेले ही कब्ज से निपटने के लिए रेचक के रूप में उपयोग किया जाता है। यह हाइपरटोनिक है, जिसका अर्थ है कि यह मल त्याग को सुविधाजनक बनाने के लिए आसपास के ऊतकों से पानी को बृहदान्त्र में खींचता है। इसे अधिकांश किराने की दुकानों और फार्मेसियों में बिना प्रिस्क्रिप्शन के खरीदा जा सकता है।
दुष्प्रभाव एवं सावधानियां
बड़ी मात्रा में सोर्बिटोल या अन्य चीनी अल्कोहल का सेवन कुछ लोगों में सूजन और दस्त का कारण बन सकता है, खासकर यदि आप नियमित रूप से इनका सेवन करने के आदी नहीं हैं। यह कुछ लोगों के लिए अवांछनीय परिणाम हो सकता है, लेकिन जो लोग मल त्याग को बढ़ावा देने के लिए इसका उपयोग करते हैं, उनके लिए यह एक वांछनीय प्रभाव है।
सौभाग्य से, सोर्बिटोल के अन्य दुष्प्रभाव असामान्य प्रतीत होते हैं। सबसे आम शिकायत दस्त की है, लेकिन इसके साथ पेट में ऐंठन या मतली भी हो सकती है।
फिर भी, जबकि कुछ जुलाब आदत बनाने वाले हो सकते हैं और उन्हें लंबे समय तक उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, सोर्बिटोल को कम जोखिम वाला एक गैर-उत्तेजक रेचक माना जाता है। जैसा कि कहा गया है, यह देखते हुए कि यह आंतों की गतिविधि को प्रोत्साहित करने के लिए आंतों में तरल पदार्थ खींचकर काम करता है, इसका उपयोग केवल निर्देशानुसार ही किया जाना चाहिए।
संभावित दुष्प्रभावों के बावजूद, एफडीए सहित कई वैश्विक स्वास्थ्य एजेंसियों द्वारा सोर्बिटोल की समीक्षा की गई है और इसे उपभोग के लिए सुरक्षित बताया गया है।
खुराक और इसे लेने का तरीका
रेचक के रूप में उपयोग किया जाने वाला सोर्बिटोल मलाशय एनीमा या मौखिक तरल समाधान के रूप में उपलब्ध है। आप इसे एक गिलास पानी के साथ या स्वाद वाले पेय में मिलाकर, भोजन के साथ या भोजन के बिना ले सकते हैं।
अनुशंसित खुराक अलग-अलग होती हैं। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि यदि आप प्रतिदिन 10 ग्राम या अधिक का सेवन करते हैं, तो आपको अवांछित दुष्प्रभावों का अनुभव होने की अधिक संभावना है। इसके अतिरिक्त, एक अध्ययन में पाया गया कि स्वस्थ व्यक्तियों में भी, 10 ग्राम की खुराक से कुअवशोषण होने की संभावना अधिक थी।
एफडीए के लिए आवश्यक है कि जिन खाद्य पदार्थों के कारण आपको प्रतिदिन 50 ग्राम से अधिक का सेवन करना पड़ सकता है, उनके लेबल पर एक चेतावनी शामिल हो: "अत्यधिक सेवन से रेचक प्रभाव हो सकता है।"
ऐसा इसलिए है क्योंकि बहुत अधिक सोर्बिटोल लेने से गंभीर पाचन दुष्प्रभाव और इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन हो सकता है, हालांकि इसका कोई सबूत नहीं है कि यौगिक विषाक्तता का कारण बनता है।
यदि आपको लगता है कि आपने बहुत अधिक सोर्बिटोल ले लिया है और ध्यान देने योग्य लक्षण अनुभव कर रहे हैं, तो तुरंत अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से संपर्क करें। शुरुआत के समय सहित खुराक और लक्षणों के बारे में जानकारी प्रदान करने के लिए तैयार रहें।
अंततः, पैकेजिंग पर उपभोक्ता के निर्देशों का पालन करना सबसे अच्छा है। या, यदि आपके पास उचित खुराक और उपयोग के बारे में प्रश्न हैं, तो अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करें।
इंटरएक्टिव
सोर्बिटोल को कैल्शियम या सोडियम पॉलीस्टायरीन सल्फोनेट के साथ नहीं लिया जाना चाहिए, जिनका उपयोग रक्त में पोटेशियम के उच्च स्तर के इलाज के लिए किया जाता है। ऐसा करने से परस्पर क्रिया हो सकती है जिससे आंतों के ऊतकों की मृत्यु हो सकती है।
यदि आप कब्ज से राहत के लिए सोर्बिटोल ले रहे हैं, तो उसी समय अन्य जुलाब का उपयोग करने से बचें, जब तक कि आपका स्वास्थ्य सेवा प्रदाता आपको विशेष रूप से ऐसा करने का निर्देश न दे।
जमा करना और संभालना
अधिकांश सोर्बिटोल को कमरे के तापमान पर या लगभग 77°F (25°C) पर संग्रहित किया जा सकता है। इसे जमाकर या उच्च तापमान में संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि इससे इसकी शेल्फ लाइफ कम हो सकती है।
हालाँकि, सोर्बिटोल उत्पादों की कई विविधताएँ हैं, इसलिए उनका शेल्फ जीवन भिन्न हो सकता है।
यदि सही तरीके से संग्रहीत किया जाए तो अधिकांश उत्पाद आमतौर पर 6-12 महीने तक चलते हैं, लेकिन यह रूप और ब्रांड पर निर्भर करता है। एक बार जब कोई उत्पाद समाप्त हो जाता है, तो उसे दवा वापस लेने की घटना या अन्य सुरक्षित निपटान विधि के माध्यम से उचित रूप से त्यागना सुनिश्चित करें।
