जो पिज़्ज़ा अधिक मात्रा में खाया जाता है या कैलोरी, वसा और सोडियम से भरपूर सामग्री से बनाया जाता है, उसे आम तौर पर अस्वास्थ्यकर माना जाता है। यहां कुछ कारण बताए गए हैं कि क्यों पिज़्ज़ा को कभी-कभी अस्वास्थ्यकर माना जाता है:
उच्च कैलोरी सामग्री:
पिज़्ज़ा में कैलोरी अधिक होती है, खासकर जब इसमें पनीर, मांस और उच्च वसा वाली टॉपिंग होती है। क्रस्ट के प्रकार, पनीर की मात्रा और चुनी गई टॉपिंग के आधार पर कैलोरी सामग्री काफी भिन्न हो सकती है।
संतृप्त वसा और ट्रांस वसा:
पनीर, विशेष रूप से पिज़्ज़ा पर आमतौर पर पाया जाने वाला पिघला हुआ पनीर, संतृप्त वसा में उच्च होता है। संतृप्त वसा के अत्यधिक सेवन से कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है और हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है। कुछ पिज़्ज़ा तैयारियों में ट्रांस वसा का उपयोग भी शामिल होता है, जो विशेष रूप से अस्वास्थ्यकर माना जाता है।
संसाधित मांस:
लोकप्रिय पिज्जा टॉपिंग जैसे पेपरोनी, सॉसेज और बेकन अक्सर प्रसंस्कृत मांस होते हैं। प्रसंस्कृत मांस को स्वास्थ्य समस्याओं से जोड़ा गया है, जिसमें कुछ बीमारियों, जैसे हृदय रोग और कुछ कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।
परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट:
पारंपरिक पिज़्ज़ा क्रस्ट आमतौर पर परिष्कृत सफेद आटे से बनाया जाता है, जिसमें साबुत अनाज में पाए जाने वाले फाइबर और पोषक तत्वों की कमी होती है। परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ खाने से रक्त शर्करा बढ़ सकती है और समय के साथ, इंसुलिन प्रतिरोध हो सकता है।
सोडियम सामग्री:
पिज़्ज़ा में सोडियम की मात्रा अधिक हो सकती है, विशेषकर प्रसंस्कृत मांस, पनीर और कुछ सॉस में। उच्च सोडियम वाला आहार रक्तचाप बढ़ा सकता है और हृदय संबंधी समस्याओं का खतरा बढ़ा सकता है।
कम पोषक तत्व घनत्व:
जबकि पिज़्ज़ा कुछ आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है, इसमें संतुलित आहार में पाए जाने वाले कई पोषक तत्वों की कमी हो सकती है। पिज़्ज़ा उस भोजन की तुलना में कुल मिलाकर कम पोषक तत्व वाला हो सकता है जिसमें विभिन्न प्रकार के फल, सब्जियाँ और साबुत अनाज शामिल होते हैं।
अधिक खर्च करना:
लोग अक्सर पिज़्ज़ा के बड़े हिस्से का आनंद लेते हैं, और अधिक सेवन से कैलोरी, वसा और अन्य संभावित रूप से कम स्वस्थ सामग्री का अधिक सेवन हो सकता है।
अस्वास्थ्यकर सामग्री और विकल्प:
टॉपिंग का चुनाव आपके पिज्जा की पोषण सामग्री को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है। जबकि सब्जियाँ पोषण मूल्य बढ़ा सकती हैं, कुछ टॉपिंग, जैसे अतिरिक्त पनीर, बेकन या प्रसंस्कृत मांस, कैलोरी और वसा की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सभी पिज़्ज़ा एक जैसे नहीं होते हैं, और आप साबुत अनाज पिज़्ज़ा क्रस्ट चुनकर, विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ जोड़कर, लीन प्रोटीन स्रोत चुनकर और भाग के आकार को समायोजित करके एक स्वास्थ्यवर्धक पिज़्ज़ा बना सकते हैं। घर का बना या ऑर्डर पर बनाया गया पिज़्ज़ा सामग्री और पोषण सामग्री पर अधिक नियंत्रण की अनुमति देता है।
स्वस्थ और संपूर्ण आहार के हिस्से के रूप में पिज्जा का आनंद लेने के लिए संयम, सावधानीपूर्वक सामग्री का चयन और विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों का संतुलन महत्वपूर्ण कारक हैं।
