मोटापा, ऊर्जा सेवन और व्यय में असंतुलन के कारण होने वाली स्थिति, गैर-अल्कोहल फैटी लीवर रोग (एनएएफएलडी) के लिए एक स्थापित जोखिम कारक है। एनएएफएलडी बीमारियों का एक समूह है जिसमें कम या बिल्कुल शराब नहीं पीने वाले लोगों के लीवर में अतिरिक्त वसा जमा हो जाती है। एनएएफएलडी का प्रचलन बढ़ रहा है। अनुमान है कि यह दुनिया में सबसे आम यकृत रोग है, जो अकेले संयुक्त राज्य अमेरिका में 800 मिलियन से 100 मिलियन लोगों को प्रभावित करता है। हाल ही में पता चला कि अमेरिकी वयस्कों में मोटापे की दर 42% है, और स्वास्थ्य पर इसका प्रभाव गहरा है।
एनएएफएलडी एक मोटापे से संबंधित बीमारी है जो दुनिया भर में लगभग 25% वयस्कों को प्रभावित करती है। एफडीए ने इस बीमारी के इलाज के लिए एक भी दवा को मंजूरी नहीं दी है। अब तक, केवल जीवनशैली और आहार में बदलाव की सिफारिश की गई है।
ब्लैककरेंट (रिब्स नाइग्रम) तीखा, खट्टा स्वाद और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर एक छोटा बेरी है। एंटीऑक्सिडेंट में सूजन-रोधी प्रभाव पाए गए हैं, और काले करंट मोटापे को रोकने या मोटापे से संबंधित बीमारियों से पीड़ित लोगों की मदद करने के लिए अनुशंसित आहार परिवर्तनों का हिस्सा हो सकते हैं। जबकि ब्लैककरंट का उपयोग जैम, जूस और सिरप सहित विभिन्न प्रकार के उपयोगों में किया जाता है, और दुनिया के कई हिस्सों में लोकप्रिय हैं, यह संभावना है कि कई अमेरिकी इस बेरी से कम परिचित हैं।
1911 से 1966 तक, अमेरिकी कृषि विभाग ने काले करंट की व्यावसायिक खेती पर प्रतिबंध लगा दिया। काले करंट में एक फंगस (क्रोनार्टियम रिबिकोला) फैलता हुआ पाया गया है। कवक सफेद पाइन ब्लिस्टर रस्ट का कारण बनता है, जो पेड़ों को मारने वाली बीमारी है जो देश के लकड़ी उद्योग को प्रभावित करती है। संघीय प्रतिबंध समाप्त होने के बाद भी, 1983 तक कनेक्टिकट सहित कई राज्यों में ब्लैककरंट की खेती प्रतिबंधित रही। कवकनाशकों और चीड़ की उन किस्मों पर शोध जो रोग के प्रति प्रतिरोधी थीं, शोध के अलावा यह पता चला कि काले करंट को सफेद चीड़ से पर्याप्त दूरी पर सुरक्षित रूप से उगाया जा सकता है, जिसके कारण अधिकांश राज्यों ने 2000 के दशक की शुरुआत में नियम में ढील दी।
अध्ययन में मैक्रोफेज फेनोटाइप्स और सफेद रक्त कोशिकाओं पर ब्लैककरंट के सेवन के प्रभावों की जांच की गई जो विभिन्न ऊतक वातावरणों के अनुकूल होते हैं। एम1 मैक्रोफेज आमतौर पर सूजन वाले ऊतकों में पाए जाते हैं और उनकी उपस्थिति सूजन को बढ़ा देती है। अध्ययन में कम वसा वाले मांस और उच्च वसा/उच्च चीनी वाले आहार लेने वाले चूहों की तुलना काले करंट खाने वाले चूहों से की गई। जबकि दुबला आहार लेने वाले चूहों में एम1 मैक्रोफेज में कोई बदलाव नहीं हुआ, मोटे आहार लेने वाले चूहों में प्रो-इंफ्लेमेटरी जीन की अभिव्यक्ति कम देखी गई। अध्ययन यह सुझाव देने के लिए आगे बढ़ता है कि हालांकि ब्लैककरंट मैक्रोफेज फेनोटाइप को नहीं बदल सकता है, लेकिन यह मैक्रोफेज से परे मोटापे से संबंधित कई सूजन कारकों को रोक सकता है।
ब्लैकक्रंट्स पॉलीफेनोल्स से भरपूर होते हैं, एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट जो आमतौर पर पौधों में पाया जाता है। अन्य प्रकार के पॉलीफेनोल्स पर अधिक शोध करने और एनएएफएलडी में उनकी भूमिका को समझने के लिए प्रेरित करता है।
पॉलीफेनोल्स आमतौर पर पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में पाए जाते हैं। विभिन्न बीमारियों को रोकने में उनकी भूमिका के लिए पॉलीफेनोल्स का बड़े पैमाने पर अध्ययन किया गया है, इसलिए लोग एनएएफएलडी में सुरक्षा कैसे प्रदान कर सकते हैं, इसकी अवधारणा बनाने के लिए उनके बारे में अधिक सीखना शुरू कर रहे हैं।
साहित्य इस अवधारणा का सारांश प्रस्तुत करता है कि पॉलीफेनोल्स मोटापे को कैसे प्रभावित करते हैं और वे बीमारी को कैसे रोक सकते हैं।
एक नई दिशा हिस्टोन डीएसेटाइलेज़ 4 (एचडीएसी4) की भूमिका का अध्ययन करना है, एक एंजाइम जो हिस्टोन से एसिटाइल समूहों को हटाता है, जिससे जीन अभिव्यक्ति के लिए डीएनए पहुंच में बदलाव होता है। मोटापा जीन अभिव्यक्ति में कई बदलावों का कारण बनता है, वह प्रक्रिया जो डीएनए को हमारे शरीर में उत्पादों (आमतौर पर प्रोटीन) को इकट्ठा करने के लिए निर्देशित करती है। यह प्रयोग एपिजेनेटिक विनियमन, जीन अभिव्यक्ति के विनियमन के बारे में है जबकि डीएनए अपरिवर्तित रहता है। यदि हम जानते हैं कि HDAC4 मोटापे में कैसे व्यवहार करता है, तो हम इस बारे में अधिक जान सकते हैं कि यह मोटापे से संबंधित बीमारियों के विकास में कैसे योगदान देता है।
