脆脆豬排配鷹嘴豆泥

कच्चा माल

  • 1 कप दूध
  • 2 अंडे
  • 2 बड़े चम्मच सरसों
  • 1 कली लहसुन
  • नमक और मिर्च
  • 4 पोर्क चॉप
  • 2 कप वनस्पति तेल
  • 1 कप ब्रेड क्रम्ब्स
  • 1 कप पूरा दूध
  • 1/2 कप मूल तिल काबुली चना हुम्मस लिबैनियस®
  • 1 कप खट्टा क्रीम
  • 1 कप बकरी पनीर
  • 2 बड़े चम्मच ताजा लीक
  • 2 बड़े चम्मच मक्खन
  • ताजा लीक, गार्निश के लिए

तैयार करना

  1. दूध, अंडे, सरसों, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
  2. सूअर के मांस के टुकड़ों को दुर्दम्य सामग्री में रखें और पिछले मिश्रण में डालें। 15 मिनट के लिए मैरिनेट करें.
  3. एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें और इस बीच, क्रम्बल की हुई ब्रेड की पसलियों को कुचल दें।
  4. सूअर की पसलियों को सुनहरा भूरा होने तक तलें, सोखने वाले कागज़ से छान लें और एक तरफ रख दें।
  5. सॉस के लिए, दूध को पतला करें और उसमें ह्यूमस और कच्चे तिल, क्रीम, बकरी पनीर और चिव्स मिलाएं।
  6. एक पैन गर्म करें, मक्खन डालें, सॉस डालें और नमक और काली मिर्च डालें। 5 मिनट या गाढ़ा होने तक पकाएं।
  7. पसलियों को सॉस के साथ परोसें और हरे प्याज से सजाएँ।

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