बीफ़ बर्गर के बजाय ग्रिल्ड सैल्मन सैंडविच चुनें। वह हल्का, ताज़ा और स्वादिष्ट भोजन बनाता है।
तैयारी: 20 मिनट पकाने का समय: 25 मिनट पूर्ण: 45 मिनट कितने लोगों के लिए: 6
सामग्री:
- 2 पाउंड ताजा सैल्मन फ़िलालेट्स
- जैतून का तेल
- कोषर नमक
- ताजी पिसी मिर्च
चटनी:
- 1 कप मेयोनेज़
- 1/4 कप खट्टा क्रीम
- 3/4 चम्मच सफेद वाइन सिरका
- 12 ताजी तुलसी की पत्तियाँ
- 3/4 कप कटा हुआ ताजा डिल
- 1/2 बड़ा चम्मच कटा हरा प्याज, (सफेद और हरा भाग)
- 1/4 चम्मच कोषेर नमक
- 1/4 चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
- 3 चम्मच केपर्स, छाने हुए
संयोजन:
- 6 ताज़ा सफ़ेद या ब्रियोचे रोल (4-इंच राउंड)
- 1/4 पाउंड मेस्कलुन या ताजी तुलसी की पत्तियाँ
उत्पादन चरण:
- सैल्मन फ़िललेट्स के लिए, बाहरी ग्रिल में कोयले गर्म करें और ग्रिल के ऊपर तेल लगाएं। सैल्मन के बाहरी हिस्से को जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च से रगड़ें और स्वाद लें। प्रति साइड 5 मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक सैल्मन फ़िललेट्स लगभग पूरी तरह से पक न जाएँ। एक प्लेट में निकालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- सॉस के लिए, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, सिरका, तुलसी, डिल, स्कैलियन, नमक और काली मिर्च को स्टील ब्लेड वाले खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में रखें। संयुक्त होने तक प्रक्रिया करें। केपर्स डालें और 2 या 3 बार पल्स करें।
- सैंडविच को इकट्ठा करने के लिए, रोल को 1/2 क्रॉसवाइज काटें। कटे हुए हर हिस्से पर 1 बड़ा चम्मच सॉस फैलाएँ। निचले 1/2 भाग पर, कुछ मेस्कलुन सलाद और फिर एक सैल्मन फ़िललेट रखें। रोल के शीर्ष को सैल्मन फ़िललेट के ऊपर रखें।
