ग्रील्ड सैल्मन स्टेक सामग्री सूची
सैमन
- 2 मोटी सैल्मन स्टेक
- वनस्पति तेल
- कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, स्वाद के लिए
- नींबू का रस, स्वाद के लिए
दही सीलेंट्रो सॉस
- 1 कप (250 मिली) ग्रीक दही
- 1 नीबू का छिलका + 1/2 नीबू का रस
- 1 मुट्ठी ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ
- स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च
- लाल मिर्च के टुकड़े या मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
चटनी
1. दही, नींबू का छिलका, नींबू का रस, ताजा हरा धनिया, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- सॉस को चखें और आवश्यकतानुसार सीज़न करें या स्वाद समायोजित करें। अधिक नींबू, अधिक सीताफल, अधिक काली मिर्च... तब तक समायोजित करें जब तक आप इसे चम्मच से खाना न चाहें!
सामन मछली का टुकड़ा
1. एक पैन या फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। सैल्मन स्टेक के दोनों किनारों पर तेल लगाएं; कोषेर नमक और काली मिर्च छिड़कें। यदि आप यह नहीं चाहते, तो आप त्वचा को हटा सकते हैं।
- सैल्मन को सुनहरा भूरा होने तक ग्रिल करें और बीच में से पकाएं, प्रति साइड 4 से 5 मिनट। एक प्लेट में निकाल लें और नींबू का रस छिड़कें। सैल्मन स्टेक के ऊपर सीलेंट्रो सॉस डालें और यदि चाहें तो काली मिर्च या अन्य मसाला छिड़कें। नींबू के टुकड़ों के साथ तुरंत परोसें।
