- तैयारी: <समय>20 मिनट
- <ली>
- सरल
- <ली>
- 2 परोसता है
- पकाना: <समय>35 मिनट
कच्चा माल
- 1 बड़ा आलू (लगभग 225 ग्राम), चौथाई भाग में काटें
- 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, साथ ही तलने के लिए अतिरिक्त
- 60 ग्राम सादा आटा
- ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
- तलने के लिए वनस्पति तेल
- 100 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन या ट्राउट
- 60 ग्राम खट्टी क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच कटी हुई चिव्स
विधि
- पानी के एक छोटे बर्तन में उबाल लें और आलू को नरम होने तक 12-15 मिनट तक पकाएं। छान लें और भाप में सुखा लें। आलू को पैन में वापस डालें और मक्खन के साथ मैश करें। आटा, बेकिंग पाउडर, ½ छोटा चम्मच नमक और अच्छी तरह से पीसी हुई काली मिर्च डालें।
- आलू के मिश्रण को हल्के से आटे की सतह पर डालें और लगभग 15 सेमी चौड़ा और 1 सेमी मोटा एक गोला बनाएं, फिर चार टुकड़ों में काट लें।
- एक नॉन-स्टिक पैन या फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर थोड़ा सा तेल और एक थपकी मक्खन गर्म करें और एक स्कोनस को हर तरफ 3-4 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें। बचे हुए स्कोन के साथ दोहराएँ।
- स्कोन और स्मोक्ड सैल्मन या ट्राउट को दो प्लेटों के बीच विभाजित करें और ऊपर से खट्टा क्रीम और कटी हुई चिव्स डालें। मौसम।
