- तैयार करना:
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सरल
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6-8 लोगों को सेवा प्रदान करता है
- बावर्ची:
कच्चा माल
- 25-40 ग्राम मक्खन, पिघला हुआ
- 6-8 अंडे
- 75-100 मि.ली. डबल क्रीम
- 3-4 चम्मच केपर्स, छानकर धो लें
- 150-200 ग्राम गर्म स्मोक्ड सैल्मन, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
- 75-100 ग्राम ग्रुयेर पनीर, कसा हुआ
- खट्टे आटे के 6-8 टुकड़े
विधि चरण 1 ओवन को 200C/180C पंखे/गैस पर गर्म करें 6. छह या आठ रमीकिन्स (आप जिस संख्या में परोस रहे हैं उसके आधार पर) या 25 x 30 सेमी सिरेमिक पाई प्लेट को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें। प्रत्येक रमीकिन में एक अंडा फोड़ें (या उन सभी को डिश में फोड़ लें), ध्यान रखें कि जर्दी न टूटे। क्रीम के साथ बूंदा बांदी करें। मौसम। केपर्स, सैल्मन और पनीर पर बिखेरें। छह को परोसने के लिए, बताई गई न्यूनतम मात्रा का उपयोग करें।
चरण 2 यदि रैमेकिन्स का उपयोग कर रहे हैं, तो बेकिंग शीट पर रखें। 10 मिनट तक बेक करें (यदि बड़े बर्तन का उपयोग कर रहे हैं तो 12 मिनट), जब तक कि अंडे पक न जाएं लेकिन जर्दी तरल न हो जाए। इस बीच, आटे को बेक या टोस्ट करें और टुकड़ों में काट लें। अंडे को ओवन से निकालें और सैनिकों के साथ परोसें।
