番石榴果实之所以如此有趣，是因为它的品种非常多。 您可能拿着两种不同类型的番石榴，甚至没有意识到它们来自同一个水果家族。 但每种番石榴果实都具有独特的营养价值，以下是关于番石榴果实您应该了解的资讯：
什么是番石榴？
番石榴是一种热带水果，通常生长在墨西哥、加勒比海以及中美洲和南美洲的部分地区。 番石榴果实生长在香桃木科的三种树上：Psidium guajava，生产热带番石榴。 Psidium cartianum，种植草莓番石榴；以及种植菠萝番石榴的 Acca sellowiana。
随着番石榴种植范围的扩大，许多杂交品种和杂交品种被创造出来，但我们将重点放在您最常听到的主要品种上。
如果你想知道番石榴的味道如何，没有一个简单的答案。 许多人错误地认为番石榴的味道有点像草莓和梨的混合体，但事实是，每种番石榴都有独特的味道和微妙的风味差异；没有两个是完全相同的。
番石榴的营养成分
大多数关于番石榴益处的研究都集中在番石榴叶而不是番石榴果上，番石榴叶富含具有抗菌作用的酚类化合物，可以预防念珠菌[酵母]和葡萄球菌感染等传染 病和寄生虫病。 然而，番石榴叶主要用于药用，不应该像水果一样生吃。
番石榴是一种美味的热带水果，富含维生素 C，也是膳食纤维的重要来源。 生番石榴的热量通常较低，每个中等大小的果实仅含有 37 kcal。 除了维生素 C 和纤维外，这种热带水果还富含抗氧化剂，并含有大量的镁、钾、钙和维生素 A。
根据美国农业部 (USDA) 的数据，以下是 1 杯番石榴的营养成分：
- 112卡路里
- 4克蛋白质
- 1.5克总脂肪
- 24克碳水化合物
- 9克纤维
- 15克糖
- 376毫克维生素C
番石榴的健康益处
番石榴果实含有多种抗氧化剂，可以对抗炎症，改善心脏健康、消化和整体健康。 以下是番石榴积极支持您健康的所有方式的详细介绍。
调节消化
如果您经常面临腹泻和便秘等问题，或者患有IBS（肠躁症），番石榴是一种高纤维选择，可以缓解胃肠道问题并优化消化。 番石榴中的膳食纤维有助于健康的肠道微生物群。 肠道中的微生物组可以平衡肠道中健康和不健康的微生物，从而控制消化、体重增加、胆固醇水平、血糖，甚至免疫力。
增强免疫力
一项研究表明，膳食纤维可将心血管、传染病和呼吸系统疾病的死亡风险降低24男性为 56%，女性为 34% 至 59%。
在墨西哥以及非洲、亚洲和中美洲的部分地区，番石榴叶提取物历史上“由于其药理活性而被用作民间药物” 。 强调了番石榴叶的抗菌特性，可以减少细菌的生长，通常用于治疗咳嗽和牙龈肿胀，也可以作为抗病毒剂来预防感染。
此外，番石榴果实中高浓度的维生素 C 已被证明可以增强铁的吸收。 它捕获非血红素铁并将其以易于被身体吸收的形式储存。
维持血糖水平
高纤维饮食可以减缓胃排空和肠道对葡萄糖的吸收，从而降低患2 型糖尿病 的风险，这有助于控制血糖水平并防止血糖升高。 此外一项研究，番石榴叶萃取物可以改善第 2 型糖尿病患者的低血糖和葡萄糖代谢。 研究表明，长期喂食番石榴叶水萃取物或乙醇萃取物的 2 型糖尿病大鼠的血糖水平显著降低，胰岛素水平升高。
帮助对抗癌症
研究表明，番石榴叶的特性可能有助于预防和治疗某些癌症。 一项研究表明，从红番石榴果实中提取的富含番茄红素的提取物可以诱导雌激素受体阳性乳腺癌的细胞凋亡。 另一项研究解释了番石榴果实中丰富的膳食纤维如何透过「减少大量营养素的消化和吸收并减少致癌物与肠腔的接触时间」来降低结肠癌的风险。
美国癌症研究协发表的第三项研究确定，番石榴叶的某些特性可以阻断体内导致肿瘤发展的讯号。 因此，虽然没有证据表明喝番石榴叶茶可以预防癌症，但无论如何，这都是开始或结束一天的好方法。
增强视力
每天摄取维生素 A 和 C有助于眼睛健康。 尤其是维生素 C，可以减缓与年龄相关的黄斑部病变和随后的视力丧失的进展。
支持生殖健康
维生素C和叶酸是番石榴中发现的两种天然营养素，对怀孕期间胎儿的发育非常重要。 根叶酸（一种 B 群维生素）可以促进细胞分裂，并帮助您的身体为胎儿产生 DNA 和遗传物质。 在怀孕期间，叶酸对于预防婴儿神经管缺陷至关重要。 RDA（建议膳食摄取量）通常约为每天 400-600 微克。 作为参考，根据美国农业部的数据，一个番石榴果实含有 27 微克（微克）叶酸。 虽然番石榴不应该是饮食中叶酸的唯一来源，但它可能是产前维生素中叶酸的重要补充。 不仅如此，番石榴中的 376 毫克维生素 C 还能促进胎儿生长。
促进皮肤健康
番石榴的维生素 C是一种强大的抗氧化剂，可以防止自由基造成的损害，并且对于胶原蛋白的形成至关重要，胶原蛋白为您的皮肤和指甲提供结构支撑。 研究还表明，热带番石榴叶萃取物由于其抗发炎特性，甚至可能有益于治疗痤疮。
有限的数据表明，含有植物化学物质的番石榴提取物可能有助于减少皮脂保护，皮脂也会堵塞毛孔并导致痤疮。 番石榴果实中的甲醇提取物可能会抑制减少紫外线对皮肤损伤的途径。
如何购买和食用番石榴
为了从番石榴的纤维含量中获得最大的健康益处，番石榴最好生吃。 通常切成四分之一或像苹果一样吃。 番石榴皮和种子是完全可以食用的，只要确保果实成熟即可（轻轻挤压时触感柔软，）。
草莓番石榴会生产出多汁、酸甜、草莓口味的水果，内部呈现奶油色。 这些圆形水果呈现深红色或黄色。
菠萝番石榴的形状有点像菠萝，但相似之处仅止于此。 这种番石榴果实呈黄绿色，成熟时散发出芳香的花香。
热带番石榴是您在市场上最容易找到的一种，呈粉红色或白色，是迄今为止外观和味道最多样化的番石榴。 一种粉红色热带番石榴是马来西亚红番石榴或泰国栗色番石榴，其外皮呈红棕色，果肉呈亮粉色，含水量很高，很像西瓜。
墨西哥奶油番石榴是白色热带番石榴的一种，也称为热带黄番石榴，果皮亮黄色，果肉柔软，奶油色。 它以其甜美而辛辣的味道而闻名，带有菠萝和百香果的味道。 中国白番石榴是一种热带番石榴水果，具有黄绿色的外皮、乳白色的内部和众所周知的甜味。
