我们大多数人并不认为我们吃的食物有毒，但加工食品中常见的一些成分可能被认为是有毒的。 所说的「有毒」是指对您不利或可能对您的健康造成危害的化学物质或高度加工的成分。 说的是精制谷物、反式脂肪、高果糖玉米糖浆，以及所有其他你甚至在成分清单上都读不出来的人造垃圾。 任何罐装、脱水或添加化学物质的食品都是加工食品，这些食品约占人均饮食的 60%。
棕榈油
当玉米、大豆或棕榈油等普通脂肪被氢气喷射并变成固体时，它就变成了反式脂肪。 这些有害的抗营养物质有助于包装食品保持新鲜，这意味着这些食品可以在超市货架上放置数年而不会变质或腐烂。 吃含有反式脂肪的垃圾食物会升高「坏」的低密度脂蛋白胆固醇和三酸甘油酯，并降低「好」的高密度脂蛋白。 这些脂肪也会增加血栓和心脏病发作的风险。 也要告别油炸食品，因为它们通常是用这些奇怪的反式脂肪油之一来油炸的。
起酥油
放弃任何含有起酥油或部分氢化油成分的食物，因为这些也是有害的反式脂肪。 除了阻塞动脉和导致肥胖之外，它们还会增加代谢症候群的风险。 选择较健康的单元不饱和脂肪，例如橄榄油、花生油和芥花油，以及含有不饱和 omega-3 脂肪酸的食物。
白面粉、米、义大利面和面包
当全谷物经过精制时，其大部分营养成分都会被吸走，以延长其保质期。 麸皮和胚芽都被去除，因此所有的纤维、维生素和矿物质也被去除。 由于这些精制谷物不含纤维和其他营养物质，因此它们也太容易容易消化了。 它们会使您的血糖和胰岛素飙升，这可能会导致各种问题。 用全谷物代替加工谷物，如糙米或菰米、全麦面包和义大利面、大麦和燕麦片。
高果糖玉米糖浆
所有精制谷物中的邪恶之王是高果糖玉米糖浆（High Fructose Corn Syrup / HFCS）。 过去 40 年来，我们消耗的精制糖量有所下降，但我们消耗的 HFCS 却几乎是原来的 20 倍。 HFCS 中消耗的卡路里比任何其他来源都多。 它几乎存在于一切事物中。 它会增加三酸甘油酯，增加脂肪储存激素，并促使人们暴饮暴食和体重增加。 采取我的零容忍政策，远离这种甜蜜的「毒药」。
人造甜味剂
阿斯巴甜（NutraSweet、Equal）、糖精（Sweet'N Low、SugarTwin）和三氯蔗糖（Splenda）可能比普通糖对我们的代谢系统 更不利。 这些据称适合饮食的甜味剂实际上可能弊大于利！ 研究表明，人工甜味剂会欺骗大脑，让他们忘记甜味意味着额外的卡路里，使人们更有可能继续吃甜食。 将其消灭在萌芽状态。 扫描成分标签并禁止所有人造甜味剂进入您的嘴中。
苯甲酸钠和苯甲酸钾
有时将这些防腐剂添加到苏打水中以防止霉菌生长，但苯是已知的致癌物质，也与严重的甲状腺损伤有关。 当塑胶瓶苏打水受热或防腐剂与维生素 C混合时，苯的含量会达到危险水平。
丁基羟基苯甲醚 (BHA)
BHA 是另一种可能致癌的防腐剂，但 FDA 认为它是安全的。 它的作用是帮助防止腐败和食物中毒，但它是一种主要的内分泌干扰物，会严重扰乱你的荷尔蒙。 BHA 存在于数百种食物中。 它也存在于食品包装和化妆品中。 BHA有很多别名。 你可以查一下。 或者你可以听从建议，完全放弃加工食品。
硝酸钠和亚硝酸钠
这两种不同的防腐剂存在于培根、午餐肉和热狗等加工肉类中。 它们会导致结肠癌和代谢综合征，从而导致糖尿病。 选择新鲜的有机肉类，以保护您的健康。
人工色素
人工色素蓝色 1 和 2、绿色 3、红色 3 和黄色 6 与甲状腺癌、肾上腺腺癌、膀胱癌、肾脏癌和脑癌有关。 寻找人造化学物质含量最少的食物，尤其为孩子寻找不含此类人工色素的无色药物和天然食品。
味精
味精是一种经过加工的「增味剂」。 虽然谷氨酸盐存在于一些天然食品中，例如肉类和乳酪，但加工食品工业利用的谷氨酸盐通过水解与其宿主蛋白质分离。 味精到底有多有害，目前还没有定论，但高含量的游离谷氨酸已被证明会严重破坏大脑的化学反应。 不要成为化学增味剂的受害者。
