莴苣（生菜)
一旦冷冻，细胞壁破裂就会导致生菜叶子从脆变成糊状半透明。
酱汁或肉汁
如果用玉米淀粉等淀粉增稠，它们最终可能会变成水样本。 冷冻会削弱淀粉与其吸收的水分之间的结合，使酱汁和肉汁变得更稀。
布丁
如果你在家制作布丁并用淀粉增稠，你会遇到与酱汁和肉汁相同的问题。
米
就像面食一样，冷冻煮熟的米饭从来都不是一个好主意。 它变得糊状且无味。
义大利面
许多网站都提倡制作冷冻晚餐，您可以在忙碌的一天后重新加热。 这一切都很好，但不要在晚餐中加入义大利面。 冷冻会对面食产生不良影响，使其变成粉状、湿漉漉的块状物。
奶油汤
虽然汤的冷冻效果非常好，但任何含有乳制品的东西都有凝结或分离的风险。
蛋黄酱
冷冻使蛋黄酱从奶油状变成块状。 如果您不希望三明治上有起司质地的涂抹酱，请选择不要将罐子放入冰箱中。
蕃茄
煮熟的蕃茄通常可以冷冻，但避免冷冻新鲜蕃茄。 一旦解冻，它们就会变成一团黏糊糊的东西。
全蛋
鸡蛋冷冻时会膨胀，导致蛋壳爆炸。 如果您想冷冻鸡蛋，请务必去除蛋壳并将蛋白和蛋黄放入冷冻储存袋中。
油炸食品
虽然许多油炸食品可以在杂货店的冷冻室购买并加热得很好，但不要在家中尝试这样做。 通常情况下，冷冻油炸食品会让它们湿透，即使你重新油炸也是如此。 油也会渗透到整个食物中，改变食物的味道。
以前冷冻过的肉
解冻和重新冷冻食物是一个很大的禁忌。 美国农业部表示，重新冷冻肉类是完全安全的，但它会使肉变干，因为解冻过程中会失去水分。
芝士(起司)
冷冻起司会改变其质地。 有些起司变得粉状，而有些则变得又重又浓稠。 大多数情况下，起司在正确储存的情况下可以保存数月，因此您不必担心冷冻它们。
马铃薯
生马铃薯冷冻后会变成颗粒状。 如果您确实想冷冻它们，请先将它们煮熟，然后将它们存放在用于冷冻储存的容器中。
罐头食品
罐头食品切勿放入冰箱。 这是因为里面的液体会膨胀到破坏密封的程度，使其容易受到细菌和污染，就像带壳的鸡蛋一样。
新鲜香草
如果您想保存香草，切勿将其存放在冰箱中。 新鲜的串不会保留其颜色或外观，解冻后只会变成棕色糊状混乱。 相反，选择专门用于冷冻储存的冷冻草药。
贝类
贝类是另一种食品类型，有在冰箱中储存的规定，尤其是在解冻后。 虾子、龙虾和对虾等贝类在室温下放置短短一个小时，就会很快滋生细菌，特别是在温度为 90°F 或更高的情况下。 因此，在这些条件下重新冷冻和食用鱼类最终可能会导致食物中毒。
您可以在几天内重新冷冻解冻的鱼，但在此期间必须将其保存在冷藏温度下，并且放置时间不得超过一个小时。 储存和烹调贝类时务必小心，以免生病。 冷冻鱼时，将其放入带拉链的冷冻袋中，并尽可能多地除去空气，将其密封以防止冷冻室烧伤 - 真空密封在这里可能是一种有用的方法。
