新鲜的苹果应该是坚实的、闻起来香甜的，
不是最好的，但仍然可以吃
暗淡、苍白、变色和出现斑点和棕色痕迹的苹果可能是陈旧的并且失去了一些味道，大量棕色斑点的苹果味道不再好。 但如果不存在霉菌或大面积的瘀伤区域，通常可以安全食用。
质地呈颗粒状的苹果表示它已经成熟且不太甜，但仍然可以食用。
需要丢掉
不要吃有强烈辛辣或醋味的苹果。 它们味道不好，还可能导致疾病。
腐烂的苹果有糊状斑点或干瘪的果皮。 新鲜苹果在挤压时不应呈糊状或渗出液体； 如果是则丢弃。 当你发现变色的地方时，切掉那个地方的皮肤。 如果下面的果肉看起来仍然是白色且坚硬的，那么苹果仍然可以食用。 如果变色的皮下的果肉也变色了，就把苹果丢掉。
丢弃带有毛茸茸斑点或霉斑区域（蓝色、黑色或绿色）的苹果，以避免食用。 当一堆苹果中的一个苹果出现霉菌时，识别这一点尤其重要，因为这种霉菌会扩散并毁掉其他水果。
如果苹果有虫洞，苹果内部裸露的果肉很可能已经发霉。 这些苹果也应该丢进垃圾桶。
不要试图只切掉苹果的坏部分而吃其余的部分。 如果苹果的一部分坏了，那么整个苹果就坏了。
储存技巧
将苹果存放在阴凉处，例如冰箱的保鲜盒中。 这将有助于它们保持更长时间的新鲜度。
在准备食用之前不要清洗苹果。 清洗苹果然后储存它们有助于霉菌生长。
