01.预防成人疾病
光物寿司的特点是大量使用黄鳍鲔鱼、竹荚鱼、青花鱼、沙丁鱼等蓝色鱼类。 虽然这些蓝鱼的脂肪含量比鲔鱼低很多，但吃起来却相当油腻。
蓝鱼的脂肪成分称为高度不饱和脂肪酸，漂浮在鱼皮和鱼肉的表面。 因此，感觉油腻，但这种脂肪酸含有EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），可降低血液中的胆固醇和三酸甘油酯，防止动脉硬化，对心脏病 、中风、糖尿病、肾脏疾病等有效。 酸），使其成为有望有效预防成人疾病的寿司饺子。 此外，皮肤富含维生素A，具有很大的营养价值。
02.美丽的肌肤效果
比目鱼是一种高蛋白、低热量、易消化的种子。 推荐给女性，因为它含有一种称为胶原蛋白的成分，可以保持皮肤美丽。
03.疲劳恢复
过去人们不吃章鱼，因为它的胆固醇很高，但不必担心，因为它富含牛磺酸。
由于牛磺酸的作用，具有恢复疲劳的效果。 大虾也含有大量的胆固醇，而且还含有牛磺酸，有助于降低胆固醇，所以可以安心享用。 它蛋白质含量高，脂肪含量低，钙含量高。 所有鱿鱼都是蛋白质的良好来源。
04.预防癌症
确保摄取足够的维生素 A、C、E 和膳食纤维。 维生素A抑制促癌因子，C抑制致癌物质的产生，E防止身体细胞老化。 此外，膳食纤维据说还有清洁肠道、预防大肠癌的作用。
海鳗籽是维生素 A 的重要来源，尽管煮沸后热量稍高。 另外，由于Kanpyo含有大量的膳食纤维，我们建议直接食用，不加酱油，放少盐。
05.缓解眼睛疲劳
鳗鱼、星鳗和海胆富含维生素A，可增强黏膜并缓解眼睛疲劳。 它还含有大量的维生素E，有助于防止老化。
06.蔬菜配料的好处
・大家最熟悉的就是贝类
寿司，富含各种维生素、矿物质、膳食纤维，因此可以补充海鲜寿司中常缺乏的维生素。
・梅子卷
梅干有助于防止老化、预防高血压、缓解疲劳，并保持身体呈弱碱性。 紫苏富含维生素和铁，可以补充海鲜所没有的营养成分。
・山药卷
山药的黏稠成分含有一种叫做黏蛋白的物质，可以有效利用蛋白质，对恢复疲劳有效果。 它还含有大量的淀粉酶，有助于消化。
- Kanpyo Maki
含有纤维，对便秘和结肠癌有效，但盐分较高，因此无需添加酱油即可直接食用。
07. 每个寿司饺子的营养价值
| 海鲜的营养成分和功效 | |
| 海鲜 | 公用事业 |
| 鲔鱼红肉 | 一般来说，瘦肉多的鱼类活动量较大，鲔鱼的洄游速度超过60公里/小时。 鲔鱼的红肉集中在背部，脂肪含量低，特征是铁和矿物质含量高。 |
|---|---|
| 中托罗 | 它是一种均衡的种子，含有优质脂肪酸并提供瘦肉中的营养。 卡路里比 otoro 低 30% |
| 多脂鲔鱼 | 虽然它比鳗鱼含有更多的脂肪和热量，但它所含的DHA含量也最高，具有提高智力的作用，而且EPA的含量也相当高，有利于 预防成人疾病。 |
| 鲣 | 鱼类一直被认为营养丰富，富含维生素和矿物质以及DHA。 |
| 泰国 | 良好的胺基酸组成可增强口感和营养价值 |
| 比目鱼 | 它是一种高蛋白、低热量、易消化的种子。 推荐给女性，因为它含有胶原蛋白，这是一种保持皮肤美丽的成分。 |
| 铃木 | 虽然是白色的鱼，但含有大量的脂溶性维生素D，有增加钙吸收的功效。 |
| 黄尾鱼 | 除了含有丰富的维生素和矿物质外，还含有大量的优质脂肪酸。 天然产品具有更好的营养价值 |
| 小田 | 它的钙含量极佳，是牛奶的1.5倍，还含有大量的铁和EPA。 |
| 鲭鱼 | 含有有助于脂质代谢的维生素B2，DHA含量是轻质种子中最高的。 |
| 竹荚鱼 | 它富含EPA，有效降低胆固醇，预防动脉硬化等成人病，在旺季其含量会增加。 |
| 沙丁鱼 | 含有大量的脂肪酸，如 EPA 和 DHA，生吃时可以最有效地摄入，例如生鱼片或寿司。 |
| 半喙 | 虽然是轻籽，但营养成分却与白鱼相差无几，低脂肪、高蛋白质、低热量。 |
| 方舟贝壳 | 体内含有大量铁质，对贫血有功效 |
| 青柳 | 果肉呈现橘色是由于类胡萝卜素色素的作用，维生素A的作用也是可期的。 |
| 鲍鱼 | 种子被认为含有大量胆固醇，但它们的含量却出乎意料地低，铁和牛磺酸含量高，而且热量低。 |
| 扇贝 | 贝类含有大量肌苷酸、麸胺酸等鲜味成分，蛋白质含量高，还含有牛磺酸，可降低胆固醇。 |
| 蛤蜊 | 含有大量矿物质，包括钾 |
| 托里贝类 | 贝类的蛋白质含量很高，当它们进入人体后，会转化为均衡的必需胺基酸。 含有铁和牛磺酸 |
| 章鱼 | 以前因为胆固醇高而回避，但现在不用担心，因为它富含牛磺酸。 由于牛磺酸的作用，具有恢复疲劳的效果。 |
| 鳗鱼 | 种子是维生素 A 的重要来源。 如果加了焖菜，热量会稍微高一些。 |
| 螳螂虾 | 维生素 B1 和 B2 含量优越 |
| 车马虾 | 虽然胆固醇含量较高，但也含有牛磺酸，有助于降低胆固醇，可以安心享用。 它蛋白质含量高，脂肪含量低，钙含量高。 |
| 大通 | 虾子所含的牛磺酸是水溶性的，因此生吃虾可以达到100%的效果。 |
| 甜虾 | 它是一种优质种子，热量低，胆固醇含量仅为虾子的一半。 |
| 乌贼 | 所有鱿鱼都是蛋白质的良好来源。 |
| 鲑鱼子 | 营养丰富，富含蛋白质、铁、维生素 |
| 海胆 | 它含有丰富的维生素A，仅次于鳗鱼和海鳗，具有强化黏膜、缓解眼睛疲劳的功效。 含有大量维生素E，有助于防止衰老 |
| 玉子烧 | 这种寿司营养丰富，含有来自鸡蛋的优质蛋白质、维生素和矿物质。 |
| 坎皮卷 | Kanpyo含有大量的膳食纤维，因此是一种不加酱油就可以直接吃的卷。 |
| 卡帕迈基 | 低热量寿司，适合节食者。 黄瓜含有大量钾，具有利尿作用。 |
| 铁甲卷 | 除了从瘦鲔鱼中获取优质蛋白质和铁质外，还可以从海藻中获取矿物质和维生素A，使其成为均衡的寿司。 |
