巴西莓略带酸味，通常以冷冻果泥、干粉或果汁的形式出售。 找到新鲜浆果是不寻常的。 巴西莓通常用来制作冰沙或碗。
巴西莓营养成分
一份（100 克，或不到半杯）巴西莓果泥提供热量、1.4 克蛋白质、18 克碳水化合物和 0.2 克脂肪。 这些浆果不是任何维生素或矿物质的重要来源。 此营养资讯由美国农业部提供；它只提供果泥的营养数据。
- 卡路里：60
- 脂肪：5 公克
- 钠：7毫克
- 碳水化合物：6克
- 纤维：3g
- 糖类：0克
- 蛋白质：2克
- 钾：105毫克
- 铁：0.6毫克
- 钙：35毫克
碳水化合物
一份 100 克巴西莓果泥通常含有 6 克碳水化合物。 它含有 3 克纤维，不含糖。
脂肪
100 克巴西莓含有 5 克脂肪。 该水果富含多元不饱和脂肪（4.4公克），包括油酸、棕榈酸和亚麻油酸等脂肪酸。
蛋白质
每 100 克巴西莓泥含有 2 克蛋白质，这意味着这种水果不应该成为您的主要蛋白质来源。
维生素和矿物质
每 100 克巴西莓含有约 0.6 毫克铁，或美国食品药物管理局规定的每日摄取量 (DV) 的 3.5%。 它还含有 35 毫克钙（每日摄取量的 2.6%）和 105 毫克钾（每日摄取量的 2.2%）。
卡路里
根据美国农业部的数据，100 克巴西莓果泥含有 60 卡路里。 相似量（110 毫升）的巴西莓汁含有大约相同数量的卡路里。 一碗 6 盎司巴西莓与其他配料（如香蕉和格兰诺拉麦片）可提供更多卡路里（一个品牌的产品含有 135 卡路里）。 6 克巴西莓粉末含有 25 卡路里。
概括
阿萨伊浆果的营养数据有限，仅由美国农业部提供含有该水果的产品。 每份巴西莓果泥含有 60 卡路里、2 克蛋白质、6 克碳水化合物和 5 克脂肪。 大多数脂肪是健康的多元不饱和脂肪。 根据美国农业部的数据，莓果并不是任何微量营养素的重要来源。
对健康的益处
含有巴西莓的产品因其健康益处而广泛推广。 然而，根据美国国立卫生研究院的说法，没有强有力的科学证据支持将巴西莓用于任何与健康相关的目的。 事实上，联邦贸易委员会已经对那些以欺骗性方式销售巴西莓减肥产品的公司采取了行动。
现有证据显示巴西莓与这些潜在的健康益处之间存在关系。 但在我们知道巴西莓是否能够对人类产生任何重大健康结果之前，还需要对人类进行更一致的研究。
可以改善大脑健康
由于巴西莓富含抗氧化剂，因此对大脑具有保护作用。 发表在《农业与食品化学杂志》上的一项动物研究发现，冷冻巴西莓果肉可以改善认知和运动功能。
另一项发表在《营养神经科学》 的动物研究发现，巴西莓有助于改善老化大鼠的记忆力。 研究作者写道，这可能是「它影响抗氧化和抗发炎讯号的能力」的结果。
请注意，这项研究是有限的，因为它是在动物群体中进行的。 需要在人类身上进行更多研究。
可以促进心脏健康
《营养杂志》 上发表的一项试验研究发现，每天两次食用 100 克巴西莓果肉，持续一个月有助于降低超重人群的胆固醇水平。 但这项研究非常有限，因为它只使用 10 名超重个体进行。
巴西莓含有花青素，这是一种黄酮化合物，具有抗氧化作用，使果实呈现紫色。 一项研究发现，花青素有助于预防高血压，进而降低心脏病的风险。
可能会改善血糖水平
《营养杂志》的 10 人试点研究报告称，巴西莓对参与者的血糖水平有正面影响。 他们发现，食用巴西莓 30 天后，空腹血糖和胰岛素水平有所下降。 这项研究规模很小，但作者指出，有希望的结果值得进一步研究。
可能有助于预防癌症
根据一项针对小鼠的研究（这意味着这是非常初步的研究），巴西莓果肉降低了结肠癌的发生率。 研究作者指出，研究结果表明“摄入巴西莓可能有益于预防人类结肠癌。
另一项同样针对小鼠的研究发现巴西莓可以抑制膀胱癌。 作者说，这可能是由于巴西莓的「潜在抗氧化作用」。 研究人员指出，在得出巴西莓益处的结论之前，还需要对人类进行更多研究。
可能减少关节炎症状
据关节炎基金会称，巴西莓（以及覆盆子和黑莓等水果）中富含花青素，具有抗发炎作用。
过敏
如果您对花粉和树木过敏，您可能对巴西莓中的过敏原敏感。
不利影响
如果您怀孕或哺乳，最好避免服用巴西莓补充剂，因为人们对这种浆果在此期间的安全性知之甚少。 此外，补充剂可能含有其他不健康的成分，例如咖啡因。
根据美国国家补充和综合健康中心的说法，食用大量巴西莓可能会影响 MRI 检查结果。 如果您食用了巴西莓并且即将接受 MRI 检查，请告知您的医师。
品种
阿萨伊浆果本身很快就会变质，因此很少出售。 巴西莓是进口到美国的，最常见的有以下三种形式：
- 粉末：大多数超市都有袋装巴西莓粉。 这种粉末可以混合到冰沙、碗、燕麦片、优格、烘焙食品和其他菜肴中。 它通常含有浓缩的营养物质和纤维。
- 果泥：通常冷冻出售，味道特别鲜美。 它在冰沙中很受欢迎。
- 果汁：阿萨伊果汁通常与其他水果混合，例如石榴或蓝莓。 检查标签以确保没有添加额外的糖。
当它是最好的时候
超市里全年都可以买到巴西莓粉和果泥形式的巴西莓。 阿萨伊果汁也很常见。 这些浆果一天之内就会变质，通常不会在美国销售
储存和食品安全
您可以将冷冻的巴西莓包装放在冰箱中，直到您准备好将它们用于冰沙或其他食谱中。 将巴西莓粉存放在密封容器中并放在阴凉处。 无论您有什么表格，请务必检查（并遵守）其到期日期。
如何准备
试试使用巴西莓果泥作为巴西莓碗的光滑底料；在上面放上您最喜欢的莓果、格兰诺拉麦片或椰丝。 或者，将果肉变成美味的冰沙。 您也可以在甜点中使用巴西莓，例如燕麦片或莓果棒。 只需在您正在烘烤的任何东西中添加一勺巴西莓粉即可。
