戊酸概述
戊酸或戊酸是一种短链脂肪酸 (SCFA)。 SCFA，如 戊酸 和 乙酸 酸 （醋）， 是具有短脂肪族尾的羧酸。 戊酸可从多年生开花植物缬草（Valeriana officinalis）的根部提取。 它也可以由肠道微生物群中的一些细菌物种产生，例如梭菌和马西巨球菌。 这个过程是透过难消化食物中碳源的厌氧发酵发生的。
戊酸与胃肠道健康
戊酸是肠道微生物群的众多能量来源之一，对胃肠道 (GI) 健康至关重要。 戊酸具有很强的胃肠道保护作用。 一项涉及接受高剂量辐射的小鼠的研究表明，补充戊酸可以提高受辐射小鼠的存活率，改善胃肠道健康，并增强组织完整性。
戊酸与神经科学
戊酸还可以调节大脑功能； 最近显示它在阿兹海默症（AD）的发生和进展中发挥作用。 多项研究报告称，与健康个体相比，AD 患者的肠道微生物组组成发生了变化。 一种潜在的机制是透过肠道中 SCFA 的产生。 一项研究表明，戊酸和乙酸这两种 SCFA 会增加大脑中促炎细胞因子的表达和内皮损伤。 这两种SCFA 的增加会损害血液组织屏障的完整性，引起低度全身炎症，并促进AD 病理级联反应。 3 因此，调节肠道微生物组并促进有益细菌和细菌代谢的干预措施可能有帮助于预防、减缓或改善 AD 的神经退化。
戊酸及化妆品
工业上，戊酸主要用于其酯的合成。 酯是由醇和羧酸反应形成的有机化合物。 此反应称为酯化反应。 戊酸酯称为戊酸酯。 戊酸酯往往具有令人愉悦的气味，用于香水和化妆品中。 一些戊酸酯因其果味而被用作食品添加剂。
戊酸如何在食品业使用？
戊酸是一种膳食补充剂，在食品工业中用作调味料。 它用于为糖果、烘焙食品和饮料等食品添加酸味、酸性风味。 它也用作防腐剂，有助于延长某些食品的保质期。
戊酸和药物开发
戊酸酯（戊酸酯）也常用于药物中。 戊酸盐通常与某些类固醇药物组合以增加其溶解度并改善其在体内的吸收。 例如，一种常见的使用戊酸盐的类固醇药物是戊酸倍他米松，它用于治疗各种发炎和过敏性疾病，例如湿疹和牛皮癣。 另一个例子是戊酸雌二醇，它是一种用于荷尔蒙替代疗法的雌激素形式。 在这些类固醇药物中添加戊酸有助于提高其稳定性并增强其治疗效果。 总体而言，戊酸是许多类固醇药物的重要成分，有助于提高其溶解度和有效性，使它们能够更好地治疗一系列疾病。
戊酸有哪些危险？
戊酸是一种从缬草植物中提取的膳食补充剂。 它通常用于治疗失眠、焦虑和其他睡眠障碍。 然而，它也可能产生一些严重的副作用。 这些症状包括头晕、头痛、恶心和胃部不适。 它还可以与某些药物相互作用，例如抗惊厥药、镇静剂和抗忧郁药。 长期使用戊酸会导致肝脏损伤，也会导致心律不整。 在服用任何膳食补充剂之前咨询医生很重要，特别是如果您有任何既往病史。
含有戊酸的产品范例：
胶囊、片剂、粉末、滴剂、咀嚼软糖。
世界各地如何监管戊酸？
戊酸作为膳食补充剂受到美国食品药物管理局 (FDA) 的监管。 在欧盟，它被欧洲食品安全局（EFSA）作为食品补充剂进行监管。 在加拿大，它被加拿大卫生部监管为天然保健品。 在澳大利亚，它被治疗产品管理局 (TGA) 作为食品补充剂进行监管。 在印度，它被印度食品安全和标准局 (FSSAI) 作为膳食补充剂进行监管。
