椰子油的特性

椰子油的特性

从广义上讲，椰子油的特性可以按以下方式分类。

物理性质

几乎每个人都知道椰子油的这些特性。 话虽如此，刷新你的记忆并没有错。

• 颜色：椰子油在 30°C 或以上是无色的。 它在固态时是白色的。
• 气味：椰子油的典型气味是椰子的气味（如果没有经过精炼、漂白和除臭）。
• 熔点：椰子油在 25 °C（76 华氏度）时熔化。 在此温度以下它是固体。
• 烟点： 177 °C（350 华氏度）。
• 水中溶解度：椰子油用少量水充分搅拌后形成白色均匀混合物。 否则，在室温下不溶于水。
• 密度： 924.27公斤/米3

化学性质

椰子油主要由饱和脂肪酸组成（约 94%），其中有相当比例（超过 62%）的中链脂肪酸。 下表显示了其中的脂肪酸类型。

化学成分：在主要成分中，椰子油还具有：

维生素E

您一直想要柔滑的头发和光滑、年轻的皮肤。

水分

椰子油中的水分含量因来源（例如椰干或新鲜椰子）的水分含量而异；包括提取方法以及对其进行的处理。 但很明显，从干椰肉中提取的椰子水分比从干椰肉或新鲜椰子（初榨椰子油）中提取的水分少。 同样，受热的油比未受热的油含有更少的水分。

脂肪酸

其他悬浮液：在粗椰子油中，您会发现蛋白质和其他有机颗粒的悬浮液，这掩盖了它的清晰度。 它们很少出现在精制椰子油中。

反应性：椰子油显示出氧化和与酸和碱的反应性。

各种脂肪酸、维生素、水分和其他营养素的比例可能会随着椰子的质量、提取方法、热量的存在以及前加工和后加工的不同而有所不同。

营养特性

在椰子油的特性中，最令人感兴趣和我们关心的一个是它的营养特性。 让我们来看看这些。

中链脂肪酸

这些饱和脂肪是椰子油所能提供的最好的东西。 你们中的许多人会在饱和脂肪的概念上扬起眉毛，但相信我，并不是所有的饱和脂肪都是坏的。 这些饱和脂肪实际上是中链脂肪酸，如癸酸、辛酸、己酸和月桂酸，它们可以为你创造奇迹。 它们会提高您体内的新陈代谢率，从而有助于减轻体重。 此外，它们会增加高密度脂蛋白或好胆固醇的水平，降低高密度脂蛋白或坏胆固醇的水平，从而保持心脏健康。

维生素 E： 根据美国农业部的说法，椰子油含有有助于改善皮肤的维生素 E。 这可以让您的头发和皮肤保持健康，同时让您的器官功能顺畅，就像所有维生素一样。

药性

椰子油可用于治疗多种疾病，下面将更详细地解释其中的一些疾病。

• 治疗疲劳： 椰子油中的饱和脂肪是一种重要的能量来源，可有效治疗疲劳和能量营养不良。
• 抗氧化和抗衰老特性：椰子油的抗氧化特性来自其饱和脂肪，如癸酸、辛酸、己酸和肉豆蔻酸。 它们对抗衰老、黄斑变性、头发变白和皮肤下垂的不利影响。
• 抗菌特性：上面讨论的酸在被某些酶作用时会转化为很好的抗菌和抗真菌剂，如单癸酸甘油酯和单月桂酸甘油酯。 这些衍生物可在内部和外部保护我们的身体免受脚气、皮疹、瘙痒、癣和皮炎等疾病的侵害。
• 减少脱发：椰子油的这种特性是最著名的，至少在印度次大陆是这样。 它保持头发黑色，防止头发变白和脱发。
• 念珠菌：上面讨论的椰子油的抗菌特性已被发现对念珠菌有效。
• 驱虫剂：椰子油可用于对抗肠道蛔虫和绦虫。
• 头皮屑：它通过保持皮肤湿润和光滑来防止头皮上的皮肤剥落和头皮屑等状况。
• 消化系统疾病：这种油，定期适量服用，可以帮助治疗慢性消化问题。
• 动脉阻塞：椰子油中存在的中链甘油三酯可降低低密度脂蛋白或坏胆固醇的水平，并有助于清除阻塞，从而降低心脏病发作的风险。 因此，尽管对椰子油的所有负面评论，由于其饱和脂肪，它实际上对心脏友好。
• 皮肤开裂：椰子油无疑是你可以使用的最好的护肤剂。 话虽如此，有些人对椰子油过敏，可能会表现出刺激性。 它的稳定性、抗菌性能、保湿能力和在 240 摄氏度以下固化的能力使其成为防止皮肤开裂的理想保护剂。 维生素 E 极大地增加了这种特性。
• 肥胖：椰子油加速新陈代谢活动，从而燃烧体内的脂肪，导致体重减轻。
• 其他特性：椰子油有助于体内脂溶性维生素和葡萄糖的吸收以及胰岛素的适当分泌。 它还有助于改善血液循环，对抗肿瘤、结肠炎、胃和食道溃疡，纠正肾脏感染，减少因皮疹或接触异物引起的炎症。 它在治疗和缓解瘀伤和小伤口方面也非常有效。