什么是氯化钠？
氯化钠(NaCl)，也称为盐，是我们身体用来：
- 吸收和运输营养
- 维持血压
- 保持适当的体液平衡
- 传递神经信号
- 收缩和放松肌肉
盐是一种无机化合物，这意味着它不是来自生物。 它是由 Na（钠）和 Cl（氯化物）结合形成白色结晶立方体而制成的。
您的身体需要盐才能发挥作用，但盐分过少或过多都会对您的健康有害。
虽然盐经常用于烹饪，但它也可以作为食物或清洁溶液的成分。 在医疗情况下，您的医生或护士通常会注射氯化钠。 请继续阅读以了解盐为何以及如何在您的身体中发挥重要作用。
盐和钠有什么区别？
尽管许多人交替使用钠和盐这两个词，但它们是不同的。 钠是一种矿物质，也是一种天然存在的营养素。 未加工的食物，如新鲜蔬菜、豆类和水果，天然含有钠。 小苏打也含有钠。
但是，我们摄入的钠中约有 75% 到 90% 来自已经添加到我们食物中的盐。 盐的重量通常是 40% 的钠和 60% 的氯化物的组合。
如何使用氯化钠？
盐最常见的用途是在食物中。 它的用途包括：
- 调味料
- 作为天然防腐剂
- 增强食物的自然色彩
- 腌制或保存肉类
- 创建用于腌制食物的盐水
还有各种各样的家庭用途，例如：
- 清洁锅碗瓢盆
- 防霉
- 去除污渍和油脂
- 冬季在道路上撒盐以防止结冰
当您的医生开出盐治疗处方时，他们会使用术语氯化钠。 氯化钠与水混合形成盐水溶液，具有多种不同的医疗用途。
盐水溶液的医疗用途包括：
| 姓名 | 用 |
| 静脉滴注 | 治疗脱水和电解质失衡；可以和糖混合 |
| 生理盐水注射 | 给药后冲洗导管或静脉注射 |
| 鼻腔冲洗或滴鼻剂 | 清除鼻塞，减少鼻后滴漏，保持鼻腔湿润 |
| 清洁伤口 | 清洗和冲洗该区域以获得干净的环境 |
| 眼药水 | 治疗眼睛发红、流泪和干燥 |
| 氯化钠吸入 | 帮助产生粘液，这样你就可以把它咳出来 |
重要的是咨询医生并仅按规定使用医用盐水产品（不包括接触溶液等非处方产品）。 不同类型的盐水溶液将含有不同比例的氯化钠与水。 用于不同目的的盐水也可能添加了额外的化学物质或化合物。
你应该吃多少盐？
虽然盐和钠不同，但盐是 40% 的钠，我们从盐中摄取大部分钠。 许多公司和餐馆使用盐来保存、调味和调味他们的食物。 由于一茶匙盐含有约 2,300 毫克 (mg) 的钠，因此很容易超过每日摄入量。
根据 CDC, 美国人平均每天吃超过 3,400 毫克。 您可以通过食用未加工的食物来限制钠的摄入量。 您可能还会发现在家多做饭更容易控制钠的摄入量。
美国饮食指南推荐美国人每天摄入的钠少于 2,300 毫克。
低钠饮食
如果您有患高血压或心脏病的风险，您的医生可能会建议您坚持低钠饮食。 如果您患有心脏病，您应该尝试每天摄入少于 2,000 毫克的钠，尽管美国心脏协会 (AHA) 建议将其保持在 1,500 毫克以下。 消除香肠和即食食品等加工食品可能会使保持这个数字更容易。
你的身体用氯化钠做什么？
营养吸收和运输
钠和氯在您的小肠中起着重要作用。 钠有助于您的身体吸收：
- 氯化物
- 糖
- 水
- 氨基酸（蛋白质的组成部分）
氯化物，当它以盐酸（氢和氯化物）的形式存在时，也是胃液的一种成分。 它可以帮助您的身体消化和吸收营养。
维持静息能量
钠和钾是细胞内外液体中的电解质。 这些粒子之间的平衡有助于您的细胞如何保持身体的能量。
这也是神经向大脑发送信号、肌肉收缩和心脏功能的方式。
维持血压和水分
您的肾脏、大脑和肾上腺共同调节体内钠的含量。 化学信号刺激肾脏保持水分，以便它可以重新吸收到血液中，或者通过尿液排出多余的水分。
当您的血液中钠含量过多时，您的大脑会向您的肾脏发出信号，向您的血液循环中释放更多的水。 这会导致血容量和血压增加。 减少钠的摄入量会导致吸收到血液中的水分减少。 结果是血压降低。
在大多数情况下，氯化钠不会危害健康，但过量会刺激您：
- 眼睛
- 皮肤
- 气道
- 胃
您可以根据区域的不同，通过用清水冲洗或呼吸新鲜空气来治疗刺激。 如果刺激没有停止，请寻求医疗帮助。
盐分过多
虽然钠是必不可少的，但它也存在于我们吃的几乎所有食物中。 吃太多盐与以下因素有关：
- 高血压
- 增加患心脏病和肾脏疾病的风险
- 水潴留增加，这会导致身体肿胀
- 脱水
生理盐水的副作用
盐水溶液通常通过静脉内或通过静脉给药。 高浓度的盐水溶液会产生注射部位发红或肿胀的副作用。
钠太少
钠缺乏通常是潜在疾病的征兆。 这种情况的名称是低钠血症。 这可能是由于：
- 不适当的抗利尿激素分泌(ADH)，由影响激素平衡的疾病、某些药物和某些医疗条件引起
- 过量饮水
- 长期呕吐或腹泻
- 使用一些利尿剂
- 一些肾脏疾病
在没有适当补水的情况下过度和持续出汗也是一个潜在的原因，尤其是在马拉松和铁人三项等长距离耐力项目中训练和比赛的人。
概括
大约 75% 到 90% 的钠摄入量来自盐或氯化钠。 盐提供了我们的身体用于维持血压和吸收营养等功能的必需矿物质（钠）。 您还可以使用盐来调味食物、清洁家居用品和解决某些医疗问题。
美国饮食指南建议您每天摄入少于 2,300 毫克的钠。 您可以通过少吃加工食品（如冷盘和预包装食品）以及在家做饭来做到这一点。
过多的盐会导致更大的健康问题，如高血压、心脏病和肾脏疾病。 降低盐的摄入量，同时增加钾的摄入量，有助于降低患这些疾病的风险。
在您的饮食中添加更多氯化钠之前，您应该咨询您的医生。 大多数人超过了推荐量，但饮水过量、持续性腹泻或参加长时间耐力活动的人可能会缺钠。 在这些情况下，良好的口服补液可能会有所帮助。 在更严重的情况下，医疗保健专业人员可能需要提供静脉注射 (IV) 盐水溶液以恢复水合作用和电解质。
