王林苹果

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背景历史

王林苹果(Malus domestica日本种; Orin apple) 是日本福岛县诞生的品种，它们是日本青森苹果研究站的产品，是金苹果「Golden Delicious」和印度苹果品「Indo」种杂交的结果(金苹果不仅是Orin 的亲本品种，也是津轻和Jonagold 等其他各种苹果的亲本品种。印度苹果是日本第一个苹果品种，诞生于青森县) 。王林苹果品种在 1931 年左右改良，并于 1943 年产出了第一批水果。 1952年，它被命名为王林，意为「苹果之王」。王林苹果是日本产量仅次于富士和津轻，第三大的苹果。

虽然它们主要种植在日本，但在加拿大不列颠哥伦比亚省进行商业化生产，并在美国西北部太平洋地区小规模种植。虽然是被称为青苹果先驱的品种，但并未被农林水产省登记为品种。王琳的母亲金苹果，出生于美国，是黄色果皮的苹果品种。

描述/味道

王林苹果大小中等至较大，质地脆嫩，牢固地包裹在黄绿色的果皮中，不易碰伤。这种非常美味的苹果甜、多汁、芳香，酸含量低。有人说它有一点凤梨味，而有些人则形容它有淡淡的梨子味。

王林苹果香气清爽和高果汁含量。特征是柔软。随着苹果成熟，苹果表面的斑点变得更加明显，表面出现细小的棕色裂痕。棕色裂纹被称为“铁锈”，铁锈较多且表面粗糙的据说味道较甜。王林苹果味道的一个特点是酸味较少，所以更容易感受到甜味。

营养价值

王林苹果不含胆固醇，含有果胶，一种有益的膳食纤维。这种纤维实际上可能有助于降低人体的胆固醇水平，并据称可能有助于预防心脏病发作。果胶还能减缓糖尿病患者的葡萄糖代谢。苹果含有钾，可以减少中风的几率，并且含有微量的硼，据信可以增强骨骼并增加精神活力。苹果提供少量维生素 A 和维生素 C，并且只含有微量钠。一个平均大小的苹果大约含有 80 卡路里。未去皮的苹果提供最多的营养。每天吃五份水果和蔬菜可以降低罹患癌症的风险。最近的一项研究发现，每天吃九到十份水果和蔬菜，再加上三份低脂乳制品，可以有效降低血压。

如何挑选

选择好的王林苹果的方法就是选择有分量感的。如果拿起时感觉又硬又沉，表示里面充满了果肉，是新鲜的标志。另一个不错的选择是用手指敲击时会发出清晰的声音。推荐中等大小的球，它们味道更好且保存时间更长。如果果皮呈现深黄绿色，底部还残留一些绿色，则表示香气浓郁。如果苹果重量很轻，就可以看出它已经干了，失去了水分，果肉变软，没有味道。

奥林成熟后会变成黄色。口味喜好因人而异，所以如果您喜欢酸味，建议选择深绿色，如果您不喜欢酸味，建议选择深黄色。另外，如果您选择甜味较强的东西，建议选择有果点和铁锈的。