在我们吃的许多食物中发现的碳水化合物被消化并转化为葡萄糖，这是我们身体的重要燃料。 胰岛素就像是解锁细胞的钥匙，因此葡萄糖可以从血液中转移到细胞中作为燃料。
碳水化合物计数是糖尿病患者的有用工具。 平衡碳水化合物和胰岛素有助于将血糖保持在健康范围内。 食物中的碳水化合物以克为单位测量。
碳水化合物食品
以下食物含有碳水化合物：
- 面包、玉米饼、饼干、百吉饼和面包卷
- 谷物、谷物、面食和大米
- 水果和果汁
- 豆类，如黑豆、芸豆和斑豆
- 扁豆和豌豆
- 牛奶和酸奶（但不是奶酪）
- 淀粉类蔬菜，如玉米、豌豆、土豆、冬瓜和山药
西兰花和胡萝卜等非淀粉类蔬菜的碳水化合物含量较少。
糖果——如糖果、饼干、蜂蜜、糕点、苏打水、糖和糖浆——通常是碳水化合物的集中来源。
计算食物中的碳水化合物
- 阅读食品标签上的份量和碳水化合物克数
- 参考碳水化合物计数清单
- 请参阅餐厅和网站上的营养信息
- 使用在线碳水化合物计数资源和食物组合书籍
阅读食品标签
碳水化合物控制饮食的两个最重要的信息是份量和总碳水化合物的克数。 您可以通过阅读食品标签找到这些信息，其中列出了份量、每个容器的份量、碳水化合物的总克数等等。
