芹菜汁的潛在好處

芹菜曾经被认为是次要的农产品。 芹菜是一种低营养蔬菜,其价值主要在于它的味道和脆脆的口感。  现在知道,像所有生长的东西一样,芹菜具有独特的营养成分。

芹菜汁的真正健康益处揭晓

喝芹菜汁确实具有健康益处:

1.芹菜汁可以帮助您达到维生素和矿物质的目标

芹菜中的维生素和矿物质含量不容忽视:芹菜汁提供维生素 K、钾、维生素 A和叶酸。 例如,一份芹菜(110 克 [g])含有 32 微克 (mcg) 维生素 K,19 岁及以上的女性每天需要约 90 微克— 因此一份芹菜可满足女性三分之一以上的需求今天。

维生素 K 是一种我们不经常想到的营养素,但它与骨骼健康有关。 说到骨骼健康,通常只关注钙和维生素 D,但为什么维生素 K 也是必要的研究正在兴起。 随着女性年龄的增长,了解什么可以帮助保持骨骼强壮非常重要。  一篇评论表明,维生素K 可以与维生素D 配合使用,除了可以促进肾衰竭患者的血管健康之外,还可以改善骨骼健康并预防骨折。

钾是芹菜中另一种令人惊奇的营养物质——1杯芹菜的钾含量是中等大小的香蕉中钾含量的一半以上,而香蕉是一种以钾含量高而闻名的水果。

2.芹菜汁提供有益的抗氧化剂

与其他植物性食品一样,芹菜汁含有植物营养素,例如酚酸和类黄酮。 植物营养素具有抗氧化特性,例如防止细胞损伤,应该成为饮食的重要组成部分。

只喝芹菜汁可能无法为您提供所需的所有植物营养素。 您还必须吃其他水果和蔬菜。

3.芹菜汁可以帮助你保持水分

芹菜主要是水,所以你可以透过喝芹菜汁或吃芹菜汁来获得水分。 例如,1杯芹菜相当于101克,其中96.38克是水。 大约 95% 是水。

所以,如果你喝白水已经疲尽,那么芹菜汁可能是一个很好的补水替代品。

保持水分对你的整体健康很重要——根据美国疾病管制与预防中心的数据,脱水会扰乱你的思维,影响你的情绪,导致便秘,甚至导致肾结石。

相关:脱水的 6 种异常征兆和症状

4.芹菜汁和其他蔬菜可能有助于对抗炎症

据研究表明,芹菜可能有助于减轻炎症,但它并不是神奇的抗发炎果汁。 有一项较早的研究在体外(在试管中)观察了芹菜的抗炎特性,它似乎显示出抗炎作用。 这些发现与对人类进行的研究并不相同,研究人员研究了芹菜萃取物(而不是茎),因此需要更多的研究。

也就是说,将芹菜列入您的购物清单并没有什么坏处。 抗发炎饮食的重点是蔬菜、水果、全谷物、坚果和有限的动物性蛋白质——芹菜当然可以成为这种饮食的一部分。

为了您的健康,有充分的理由遵循抗发炎饮食。 项研究发现,最严格遵循抗发炎饮食的参与者的死亡风险降低了18%与不严格遵循抗发炎饮食的人相比,死于心脏病的风险降低了20%,死于癌症的风险降低了 13%。

5.芹菜汁可能有助于减肥

不可否认,芹菜是一种低热量食物——1 杯份量仅含有 14 卡路里和 3 克碳水化合物。

即使您喝了一整 16 盎司的芹菜汁,您仍然只摄取约 30 至 45 卡路里和 6 至 9 克碳水化合物。 因此,对于喜欢果汁的人来说,它可能是其他卡路里含量较高且碳水化合物含量略高的饮料(例如柳橙汁和苹果汁)的替代品。

关于芹菜汁的健康声明有哪些不足之处

去寻找有关芹菜汁好处的证据,你可能不会找到太多。 就芹菜汁对健康的巨大影响的研究而言,目前还没有这样的研究。

其他关于芹菜的研究还没有在人类身上进行,而是在动物和体外进行。 例如, 2010 年 8 月《营养学杂志》发表的一项研究表明,芹菜有助于减少小鼠与年龄相关的记忆问题。 2014 年 2 月发表在《民族药理学杂志》上的其他研究发现,芹菜中的一种不同的黄酮类化合物可以减少沙鼠胃部的发炎。

《医学媒介》也宣扬了其他假设的好处,例如帮助治疗湿疹和牛皮癣以及预防泌尿道感染,但也没有任何研究支持这些说法。

《医学媒介》也表明,芹菜汁(不含果肉)可以帮助消化。 但是,当你喝芹菜汁时,而不是吃这种蔬菜,你会错过它的 纤维,这是蔬菜最大的好处之一:膳食纤维可以帮助你更快地感到饱腹感,并有助于消化 。 如果有人想尝试芹菜汁,建议将其混合而不是榨汁,这样你就可以保留更多纤维。

重点:为了更好的健康和减肥,你应该喝芹菜汁吗?

虽然每天早上喝芹菜汁不一定有害,但这并不是你保持健康饮食和获得更多能量应该做的唯一事情。

另外,如果您不自己榨芹菜汁,请注意食材表。 许多市售芹菜汁饮料都含有果汁和其他成分,可能会添加糖和其他成分。

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