蘑菇的健康益处

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蘑菇以其美味的口感和惊人的健康益处而广为人知。它们富含大量必需的维生素和矿物质，是您饮食的绝佳补充，为许多不同的食谱增添风味。

克里米尼蘑菇是使用最广泛的蘑菇品种之一，在世界各地的厨房中都很受欢迎。许多人没有意识到蘑菇，包括克里米尼蘑菇，实际上是一种真菌。它们原产于北美和欧洲，以其精致的风味和肉质而闻名。

对健康的益处

蘑菇是一种低热量食物，富含营养。它们富含许多促进健康的维生素、矿物质和抗氧化剂，长期以来一直被认为是任何饮食的重要组成部分。例如，暴露在紫外线下的蘑菇是维生素 D的良好来源，维生素 D是骨骼和免疫健康的重要组成部分。

克里米尼蘑菇是锌的极好来源，锌是一种必需的微量元素。锌是免疫系统的重要营养素，也是确保婴儿和儿童最佳生长所必需的。

此外，研究人员还发现了将蘑菇纳入饮食的许多其他极好理由，例如：

降低血压

蘑菇富含钾，钾是一种以减少钠对身体造成的负面影响而闻名的营养素。钾还可以减轻血管紧张，可能有助于降低血压。

增强免疫系统

蘑菇的抗炎作用已被证明可以大大提高免疫系统的效率。研究发现，蘑菇有助于刺激免疫系统中的巨噬细胞，增强其抵抗异物的能力，并使您不易患上严重疾病。

减肥

长减肥期和短期研究都发现，蘑菇与运动和其他生活方式的改变相结合，可以对减肥产生重要影响。例如，在被要求用蘑菇代替 20% 的牛肉消费后，研究参与者的BMI和腹围都有所改善。蘑菇中的抗氧化剂也被认为可以降低患高血压和其他代谢紊乱的风险。

营养

蘑菇是一种富含纤维、蛋白质和抗氧化剂的低热量来源。它们还可以降低患上严重健康问题的风险，例如阿尔茨海默氏症、心脏病、癌症和糖尿病。

它们也是以下方面的重要来源：

硒
铜
硫胺素
镁
磷

每份营养素

一杯crimini蘑菇包含：

卡路里：15
蛋白质：2.2克
脂肪：0.2克
碳水化合物：2.3克
纤维：0.7 克
糖：1.4克

份量

一杯切碎的蘑菇被认为是典型的份量。由于它们的鲜味质地，蘑菇可以在许多菜肴中用作肉类的替代品。

如何准备蘑菇

蘑菇在任何杂货店或健康食品店的农产品区几乎总是很容易买到。不建议从野外采购它们，因为许多蘑菇品种有毒且难以与可食用品种区分开来。

克里米尼蘑菇可以生吃或煮熟，切片或未切片。它们可以在一锅水里炖大约 5 分钟直到变软，或者在热锅里炒。炒时，将蘑菇放入平底锅中，加入橄榄油，中火加热约 8 分钟，经常搅拌直至蘑菇边缘呈褐色。

切碎的蘑菇可以生撒在你的饭菜上，以增加更多的质地和风味。只要确保先彻底清洗它们。

以下是一些在饮食中添加更多蘑菇的流行方法：

在自制披萨中加入蘑菇作为配料
在沙拉上撒上切碎的克里米尼蘑菇
用大蒜和黄油烹制蘑菇，作为一道美味的配菜
使用蘑菇作为意大利面酱的配料
将蘑菇混合到煮熟的牛肉、鸡肉或火鸡中
制作奶油蘑菇汤
加入蘑菇和其他蔬菜一起炒
早上吃蘑菇加鸡蛋

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