E133，也称为亮蓝FCF (Brilliant blue FCF)，是一种合成有机化合物，归类为合成染料和食品着色剂。 它广泛应用于食品工业，它有各种商业名称，为各种食品和饮料产品赋予蓝色。
名称
- Bleu brillant FCF,
- C.I. Acid Blue 9,
- C.I. Food Blue 2,
- Blue 2 lake,
- Blue 2,
- CI 42090,
- C-Blau 21,
- Erioglaucin A,
- Blue 1,
- Brilliant Blue FCF,
- bleu brillant,
- FD&C Blue No.1,
- FD&C Blue #1,
- BB FCF,
- Acid Blue 9,
- D&C Blue No. 4,
- Alzen Food Blue No.
- 1, Atracid Blue FG,
- Erioglaucine,
- Eriosky blue,
- Patent Blue AR,
- Xylene Blue VSG,
- CAS 25305-78-6
- CAS 2650-18-2,
- CAS 3844-45-9,
- CAS 71701-18-3,
- CAS 15792-67-3
着色剂
亮蓝 FCF 是一种鲜艳的蓝色染料，通常用于增强各种食品和饮料产品的视觉吸引力。 它具有浓郁的蓝色，因此广泛用于糖果、饮料、甜点、乳制品和糖果制品。
类别产品
- 零食
- 饮料
- 糖果
- 烘焙
- 可可及其制品
- 调味奶
- 乳制品饮料
- 酒
- 乳制品
- 碳酸饮料
- 饼干和蛋糕
化学结构
亮蓝FCF属于三芳基甲烷类合成染料。 其化学式为 C37H34N2Na2O9S3，通常以二钠盐形式出现。 该化合物可溶于水并产生亮蓝色溶液。 外观为蓝色粉末。 易溶于水。
监管机构批准
亮蓝FCF 已获得美国食品和药物管理局(FDA)、欧洲食品安全局(EFSA) 以及联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会等监管机构的批准用作食品着色剂（联合 专家委员会）。 它被允许在世界上许多国家使用，但须遵守有关其在食品中最大允许含量的具体规定。
安全考量
虽然亮蓝 FCF 在批准的水平下被认为可以安全食用，但一些研究对其潜在的健康影响提出了担忧。 动物研究表明，高剂量的亮蓝 FCF 可能会对器官功能和行为产生不利影响。 然而，这些发现尚未在人体中得到最终证明，监管机构仍在继续监测其安全性。
过度暴露的中度风险欧洲食品安全局 (EFSA) 已确定，某些族群有达到或超过 E133 - 亮蓝色 FCF 每日可接受摄取量 (ADI) 的中度风险。
其他用途
除了作为食品着色剂之外，亮蓝 FCF 还用于其他应用，包括化妆品、药品和医疗诊断。 在药物中，它可用作口服药物和外用制剂的著色剂。
标签
含有亮蓝 FCF 的食品和饮料通常需要在成分标签上以通用名称（亮蓝 FCF 或 E133）列出。 这使得消费者能够做出明智的选择，并使敏感或过敏的人能够避免使用含有该染料的产品。
整体而言，亮蓝 FCF 是一种广泛使用的合成食品着色剂，可为各种食品和饮料产品提供鲜艳的蓝色色调。 虽然在批准的水平下它被认为可以安全消费，但持续的研究和监管监督对于确保其安全性并最大限度地减少消费者的潜在风险非常重要。
