香醋是一种深棕色的醋，由未发酵的葡萄汁制成。 它以独特、大胆、复杂的口味和酸酸的余味而闻名。 真正的香醋在桶中陈酿数月甚至数年，而且价格可能非常昂贵。 香醋已成为食品制备中的流行成分，尤其是沙拉酱和腌料。 人们将其用作低脂添加剂和心脏健康饮食的一部分。
有些人认为香醋本身对你们都有好处。 有人建议，香醋有助于减轻体重、降低胆固醇，甚至使肤色焕发光彩。
它有助于降低胆固醇
在香醋的所有好处中，这个可能是最有据可查的。 香醋是那些希望保持或降低胆固醇水平的人的绝佳选择。 在香醋中发现的抗氧化剂针对的是对您的身体有毒的“清道夫细胞”，并使您的LDL（不健康胆固醇）水平升高。 通过食用香醋作为调味品或釉料，您可以消耗足够的量帮助你的身体保护自己对抗阻塞的动脉。
它有助于健康的消化
香醋中的主要活性化合物是 醋酸，其中包含益生菌菌株。 这些益生菌不仅可以保存食物，还可以促进健康消化并改善肠道健康。 拥有这些被称为肠道生物群落的健康细菌也对免疫系统有益。 醋酸中的益生菌化合物可能是一些人发誓香醋让他们感到饱足的部分原因。
它支持减肥
醋家族以其抗肥胖特性而闻名，香醋也不例外。 如上所述，香醋含有益生菌化合物，可帮助您感觉更饱、更持久。 与黄油和蛋黄酱等其他调味剂不同，香醋不含脂肪。 虽然它不是一种神奇的减肥药，但它有有理由相信在您的饮食中加入香醋将有助于您实现减肥目标。
它对糖尿病友好
香醋 是一种抗血糖药。 在 2006 年的审查中，研究甚至表示食用醋后，胰岛素抵抗的人会经历长达五个小时的血糖平台期。 使用香醋作为调味品可以使您的膳食更适合糖尿病患者，并帮助您避免进食后出现的血糖峰值。
它可以改善血液循环
香醋含有多酚，它们是 在调查中了解它们如何帮助您的心血管系统。 您可能不会经常想到它，但香醋是一种水果产品，因为它是由葡萄制成的。 葡萄已被发现防止血小板聚集，从而预防心脏病。 这可能是几个世纪以来地中海文化一直使用香醋作为“治愈”和“抗衰老”成分的部分原因。
它可能有助于高血压
香醋对心血管系统的好处也延伸到了血压。 2001 年的一项实验室研究表明，患有高血压的大鼠在长期食用醋后血压会有所改善。 通过食用 1 到 2 茶匙香醋作为调味品或腌料，您不仅可以让您的食物更美味，还可以帮助您的心脏健康。
它可以改善你的皮肤
其他类型的醋，如苹果醋，可能更适合作为局部治疗痤疮的药物，因为香醋的气味非常刺鼻。 香醋的深色、易染色的颜色也可能会让您无法将其直接涂抹在脸上。 但是香醋含有醋酸和抗菌化合物，以及抗氧化剂。 食用香醋作为您日常饮食的一部分可能会使您的皮肤看起来更干净，肤色更亮。
风险和副作用
如果你喝生香醋，你的喉咙可能会发炎，你的食道可能会受损。 在某些情况下，喝醋会导致胃痛或伤害胃壁。 小心监控你消耗了多少醋。 如果您觉得香醋会导致胃灼热或胃部问题，请立即停止使用。
