鸡肉的热量是多少？鸡胸肉、鸡腿、鸡翼等

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雞胸肉：289卡路里

雞胸肉是最受歡迎的雞肉切塊之一。它的蛋白質和低脂肪含量較高，使之成為人們的最佳選擇努力減肥。

一份去皮、去骨、煮熟的雞胸肉（174 克）具有以下營養成分 [1]：

卡路里： 289
蛋白質： 55.9克
碳水化合物： 0克
脂肪： 5.64克

一份 3.5 盎司（100 克）的雞胸肉提供 166 卡路里、32 .1克蛋白質和 3.24 克脂肪。

這意味著雞胸肉中大約 80% 的卡路里來自蛋白質，20% 來自脂肪。

請記住，這些數量是指沒有添加任何成分的普通雞胸肉。一旦開始在油中烹飪或添加醃料或醬汁，就會增加總卡路里、碳水化合物和脂肪。

雞肉的熱量是多少？雞胸肉、雞腿、雞翼等

雞腿：108卡路里

由於脂肪含量較高，雞大腿比雞胸肉更嫩、更香。

一個中型去皮、去骨、煮熟的雞腿（52 克）包含 [2]：

卡路里： 108
蛋白質： 13.4克
碳水化合物： 0克
脂肪： 5.6 克

一份 3.5 盎司（100 克）的雞腿提供 207 卡路里、25.7 克蛋白質和 10.8 克脂肪。

因此，51% 的卡路里來自蛋白質，而 49% 來自脂肪。

雞翼：40卡路里

當您想到健康的雞肉切塊時，您可能不會想到雞翼。

然而，只要它們沒有裹上麵包屑或醬汁並油炸，它們就可以很容易地融入健康的飲食中。

一隻中型去皮去骨雞翼（21 克）含有 [3]：

卡路里： 40
蛋白質： 6克
碳水化合物： 0克
脂肪： 1.6克

每 3.5 盎司（100 克），雞翼提供 201 卡路里、30.2 克蛋白質和 8.1 克脂肪。

這意味著 62% 的卡路里來自蛋白質，38% 來自脂肪。

雞肉的熱量是多少？雞胸肉、雞腿、雞翼等

雞槌：72卡路里

雞腿由兩部分組成——大腿和雞腿。雞槌是腿的下部。

一個中型去皮去骨雞槌含有 [4]：

卡路里： 72
蛋白質： 11.8克
碳水化合物： 0克
脂肪： 2.4克

每 3.5 盎司（100 克），雞槌含有 171 卡路里、28.1 克蛋白質和 5.6 克脂肪。

當談到卡路里計數時，大約 69% 來自蛋白質，而 31% 來自脂肪。

其他切塊的雞肉

雖然雞胸肉、雞腿、雞翼和雞槌是最受歡迎的雞肉切塊，但還有其他幾種可供選擇。

以下是其他一些雞肉塊的卡路里：

無骨無皮雞胸內肉：每 3.5 盎司（100 克）含 98 卡路里熱量 [5]
雞背部：每 3.5 盎司（100 克）298 卡路里 [6]
雞肝：每 3.5 盎司（100 克）167卡路里 [7]
雞內臟：每 3.5 盎司（100 克）239卡路里 [8]

雞皮增加卡路里

雖然去皮雞胸肉含有 289 卡路里的熱量，含有 80% 的蛋白質和 20% 的脂肪，但當你包括雞皮時，這些數字會發生巨大變化。

一塊中等去骨、帶皮煮熟的雞胸肉包含 [9]：

卡路里： 382
蛋白質： 57.9克
脂肪： 15.1克

在带皮的鸡胸肉中，63% 的热量来自蛋白质，而 37% 来自脂肪。此外，吃皮会增加热量。

同样，一个中等带皮的鸡翼含有 92 卡路里的热量，而一个中等去皮的鸡翼含有 40 卡路里的热量。因此，带皮鸡翼中 62% 的卡路里来自脂肪 [10]，而无皮鸡翼为38%。

对于那些想要减肥或减少脂肪摄入的人来说，明智的选择是品尝没有酥脆鸡皮的鸡肉的嫩滑美味。透过选择去鸡皮的鸡肉，您可以认真减少热量摄取和脂肪吸收。

如何烹饪鸡肉很重要

与其他肉类相比，鸡肉本身的卡路里和脂肪含量相对较低。虽然添加油、酱汁和面糊可以显著增强鸡肉的味道，但这些美味的添加物也会导致热量摄取的大幅增加。

例如，去皮、去骨、煮熟的鸡腿含有 108 卡路里和 5.6 克脂肪。

但同样用面糊炸过的去皮鸡腿含有 113 卡路里和 5.4 克脂肪。有鸡皮的炸鸡腿甚至含有 162 卡路里和 9.3 克脂肪 [11]。

因此，添加少量脂肪的烹饪方法，如水煮、烤、烧烤和蒸，是保持低卡路里计数的最佳选择。

cooking chicken meat

概括

鸡肉是一种受欢迎的肉类，大多数切块热量和脂肪含量低，同时提供充足的蛋白质。注意，吃鸡皮或使用不健康的烹饪方法会增加卡路里。

参考文章

[1] FoodData Central. (n.d.-b). https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/331960/nutrients

[2] FatSecret. (n.d.-b). Calories in 1 medium Chicken Thigh (Skin Not Eaten) and Nutrition Facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition /generic/chicken-thigh-skin-not-eaten?portionid=6404&portionamount=1.000

[3] FatSecret. (n.d.-c). FatSecret. (n.d.-d). Calories in 1 medium Chicken Wing (Skin Not Eaten) and Nutrition Facts. https://www .fatsecret.com/calories-nutrition/generic/chicken-wing-skin-not-eaten?portionid=5827&portionamount=1.000

[4] FatSecret. (n.d.-a). Calories in 1 medium Chicken Drumstick (Skin Not Eaten) and Nutrition Facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition /generic/chicken-drumstick-skin-not-eaten?portionid=4955&portionamount=1.000

[5] FoodData Central. (n.d.-c). https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/887454/nutrients< /span>

[6] FatSecret. (n.d.-e). Calories in 100 g of Chicken Back and Nutrition Facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/generic/chicken -back?portionid=50408&portionamount=100.000

[7] FatSecret. (n.d.-g). Calories in chicken liver (Simmered, Cooked) and nutrition facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/usda /chicken-liver-(simmered-cooked)

[8] FatSecret. (n.d.-g). Calories in chicken giblets (Roasting, simmered, cooked) and nutrition facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition /usda/chicken-giblets-(roasting-simmered-cooked)

[9] FatSecret. (n.d.-e). Calories in 1/2 medium Chicken Breast and Nutrition Facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/generic/ chicken-breast-ns-as-to-skin-eaten?portionid=5035&portionamount=0.500

[10] FatSecret. (n.d.-d). Calories in 1 medium Chicken Wing (Skin Eaten) and Nutrition Facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/ generic/chicken-wing-skin-eaten?portionid=5269&portionamount=1.000

[11] FatSecret. (n.d.-g). Calories in 1 thigh, bone removed of Chicken Thigh Meat and Skin (Broilers or Fryers, Flour, Fried, Cooked) and Nutrition Facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/usda/chicken-thigh-meat-and-skin-(broilers-or-fryers-flour-fried-cooked)?portionid=31041&portionamount=1.000