健康专栏

E421是甘露醇的欧洲食品添加物代码。 甘露醇是一种糖醇（多元醇），在食品工业中常用作甜味剂和填充剂。 它天然少量存在于各种水果和蔬菜中，但商业甘露醇通常是透过果糖氢化产生的。 甜度： 甘露醇的甜度约为蔗糖（食糖）的 60-70%。 虽然它提供甜味，但它通常更多地因其膨胀特性而被使用，而不是...

E950是安赛蜜K的欧洲食品添加剂代码，也称为安赛蜜钾。 安赛蜜 K 是一种无热量甜味剂，通常在各种食品和饮料产品中用作糖替代品。 它是几种提供甜味而不增加热量的人造甜味剂之一。 甜度： 安赛蜜的甜度约为蔗糖（食糖）的 200 倍。 它经常与其他甜味剂结合使用，以增强甜味并提供更像糖的味道。 ...

山梨糖醇是一种称为糖醇或多元醇的碳水化合物，它是许多水果和蔬菜中天然存在的水溶性化合物。 山梨糖醇也从葡萄糖商业化生产，用于包装食品和饮料，以提供甜味、质地和保湿性。 山梨糖醇的安全性已得到世界各地卫生当局的审查和确认，包括世界卫生组织、欧盟以及澳大利亚、加拿大和日本等国家。 美国食品和药物管理局 (FDA) 也承认山梨糖醇是安全的。 虽然山梨糖醇和其他糖醇的安全性已得到充分证明，但一些糖醇在过量食用时会引起胃肠不适，包括胀气、腹胀和腹泻。 因此，含有糖醇山梨糖醇或甘露糖醇的食品必须在其标签上标明有关潜在通便作用的警告。

甜菊糖苷是一种强甜味剂，通常由甜叶菊植物 ( Stevia rebaudiana Bertoni)的叶子制成，但也可以使用其他方法生产。 甜菊糖苷的甜度约为糖的 150-300 倍，只需少量即可与普通糖的甜度相匹配。

随着人们越来越避免吃糖，替代甜味剂变得越来越流行。 一种流行的甜味剂是罗汉果糖甜味剂，也称为和罗汉果提取物。 罗汉果糖已经存在了几十年，但最近越来越受欢迎，因为它变得更容易获得。 它是天然的，含有零卡路里，比糖甜 100-250 倍。 它也被认为具有抗氧化特性。 这篇文章告诉你关于罗汉果糖甜味剂你需要知道的一切。