什么是佛手柑？
佛手柑， 或称佛手果、五指柑、福寿柑和密罗柑。 佛手柑是各种柚子； 它的植物学全名是 Citrus medica var。 sarcodactylis，该品种源自希腊语 sarkos 和 dactylos。 这些"手指"的数量大约有 5 到 20 多个，心皮被分成无肉的部分。 有时，它们紧紧地握在一起或闭合，就像一只祈祷的手； 有时，它们会排列松散或分开，就像一只放松而肥胖的章鱼。
形状
花瓣落下后，树上果实的大致形状就可见了。 如果果实在绿色时是闭合的，那么在成熟时它基本上会保持这种状态。 在成熟过程中，一些水果的手指会“展开”，因为它们变得更粗更长。 但这主要是由于水果变大，而不是手指像花朵一样张开。
佛手的香气存在于手指中：它们提供了更多的表面积，并且覆盖着富含油脂的黄色皮肤。 与圆形柚子一样，它们的外皮非常厚，由两个部分组成。 色彩缤纷的外层果皮称为“flavedo”，水果的风味和香气集中在此。 当完全成熟时，佛手会绽放出明亮的花朵。 柚子可以放在家里的水果盘里几个月，并继续散发出非凡的香味。
营养
它被认为是维生素 C 的极好来源，有助于促进胶原蛋白的产生、减少发炎和增强免疫系统。 它们还富含促进消化健康的纤维、促进骨骼生长的钙含量、以及保护细胞免受自由基损伤的维生素 E。
收获
尽管佛手是一种坚固的水果，但在采摘时必须小心谨慎，以免手指尖断裂。
这些水果从十一月到二月初成熟，此时可以从种植者和一些杂货店购买。
起源
与大多数其他柑橘一样，佛手原产于亚洲。 人们认为它起源于印度，然后向西和向东传播。 香橼是栽培中最古老的柑橘类水果，可能是因为它们的皮很厚，这有助于它们很好地传播。
佛手柑的使用方法
由于其浓郁的香味和迷人的形状，这种象征着长寿和幸福的水果通常会保持完整，用来装饰或清新房间。 放在柜台上的佛手会逐渐变成更深的黄色，可以在任何阶段使用，直到开始枯萎。 即使如此，您也可以将其浸入水中，这会增强其最后的香气。
烹饪应用
如果你切掉一根"手指"，你只会看到坚硬的白色髓。 在所有类型的柑橘中，这种髓是果胶最多的地方。 佛手柑中的果酱含量丰富，因此可以制作出美味的果酱。 缓慢的水煮或在糖浆中保存也会为海绵状反照层注入黄色黄果的味道，从而形成完全可食用的糖果。 或尝试将其切片并注入伏特加中。 尼古拉斯将佛手罐装在罐中以保留其风味，并推荐将其放入茶中。
佛手柑为什么那么贵
它是一种非常敏感的水果，其生产需要非常小心，因为种植园中的一个小错误可能会导致整个收成的破坏，并可能给农民带来过多的损失。 此外，一旦树木受损，就无法再重新种植，农民必须搬到新农场。
从深秋到初冬都有供应。 在一些温带气候下，树木全年偶尔会结出果实。
