最佳铁含量
铁将氧气输送到细胞、组织和器官。 红肉，例如汉堡包，是血红素铁的最佳来源之一。 血红素铁仅存在于动物性食品中，生物利用度高且易于身体利用。 根据膳食补充剂办公室的数据，您的身体会吸收来自肉类的血红素铁的 35%，而植物性食品中的非血红素铁只能吸收 2% 到 20%。 成年男性每天需要8毫克铁，而女性则需要18毫克。 建议孕妇摄取量为 27 毫克，哺乳妈妈则需要 9 毫克。 四盎司 90% 瘦肉的烤汉堡肉含有超过三毫克的铁。
适当的红血球功能
维生素 B-12 对于新红血球的产生至关重要。 如果没有足够的 B-12，红血球会形成异常形状，导致全身供氧量减少。 成人男女每天需要 2.4 微克 B-12。 在某些情况下，女性可能需要更多。 怀孕期间，您每天需要 2.6 微克，如果母乳喂养，则需要进一步增加至 2.8 微克。 一块 4 盎司的烤汉堡肉饼可提供近 3 微克的维生素 B-12，可帮助您透过一餐满足每日建议摄取量。
丰富的蛋白质来源
汉堡富含蛋白质，但应选择最瘦的品种，例如90%瘦肉或更多，以避免摄取过多的脂肪和热量。 蛋白质为细胞提供结构，增强肌肉质量，并在缺乏碳水化合物和脂肪时充当备用能量来源。 您的饮食应包含 10% 至 35% 的蛋白质。 由于蛋白质每克含有 4 卡路里，因此这相当于 2,000 卡路里饮食每天 50 至 175 克，具体取决于您的活动量。 四盎司煮熟的汉堡肉含有超过30克蛋白质。
担忧
彻底煮熟汉堡肉，以消除导致食源性疾病的病原体。 用温度计检查肉类可以帮助您确定是否达到适当的烹饪温度。 红肉的另一个问题是饱和脂肪含量高。 饱和脂肪摄取过多会导致动脉硬化、血压升高并增加心血管疾病的风险。 总热量中来自饱和脂肪的比例不要超过 10%，每克含有 9 卡路里。 对于 2,000 卡路里的饮食，您每天最多可以摄取 22 克饱和脂肪。 您将从 4 盎司 90% 瘦汉堡肉中获得近 5.5 克的肉。
