食品添加物: E355
食品添加物类别: 作为调味剂和胶凝剂援助
ADI: 0-5 毫克/ 公斤体重（一般使用，1977 年）； 用作调味剂时，在目前的摄入量水平上不存在安全问题
CAS 124-04-9
TCC 的己二酸是一种有轻微毒性的白色结晶化合物。 微溶于水，溶于乙醇、丙酮。 几乎所有商业己二酸都是由环己烷生产的。
食品级己二酸用作胶凝助剂、酸化剂以及膨松剂和缓冲剂。
饮食摄取己二酸及其盐类的主要食物类别是甜点，尤其是果冻，最高允许含量为10 000 毫克/kg，以己二酸表示，允许以粉末形式用于家庭制备饮料。 己二酸及其盐的 ADI 为 5 毫克/公斤体重/天。
己二酸是一种天然存在于甜菜汁中的二元羧酸。 这种酸广泛用于食品工业中，用于缓冲和中和目的。 由于它具有吸湿性，因此可用于制备泡打粉和软饮料粉。
