1.营养丰富
巴西坚果营养丰富，能量密集。
一份 1 盎司（28 克）的巴西坚果含有以下营养素：
- 卡路里： 187
- 蛋白质： 4.1克
- 脂肪： 19克
- 碳水化合物：3.3克
- 纤维：2.1 克
- 硒：参考每日摄入量 (RDI) 的 988%
- 铜：RDI 的 55%
- 镁：33%
- 磷：RDI 的 30%
- 锰：RDI 的 17%
- 锌：RDI 的 10.5%
- 硫胺素： RDI 的 16%
- 维生素 E： RDI 的 11%
巴西坚果富含硒，仅一颗坚果就含有 96 微克，即 RDI 的 175%。 大多数其他坚果平均提供少于 1 微克。
此外，它们比大多数其他坚果含有更高浓度的镁、铜和锌，尽管这些营养素的确切含量会因气候和土壤而异。
最后，巴西坚果是健康脂肪的极好来源。 事实上，巴西坚果中 36% 的脂肪是 37% 的多不饱和脂肪酸，这种脂肪已被证明有益于心脏健康。
2.富含硒
巴西坚果富含硒。 事实上，它们比任何其他坚果含有更多的这种矿物质，每个坚果平均含有 96 微克。 然而，有些包装每个坚果多达 400 微克。
成人硒的 RDI 为每天 55 微克。 因此，巴西坚果平均含有这种矿物质所需量的 175%。
硒是一种微量元素，对身体的正常运作至关重要。 它对您的甲状腺至关重要，并影响您的免疫系统和细胞生长。
事实上，更高水平的硒与增强的免疫功能和更好的癌症、感染、不孕症、怀孕、心脏病和情绪障碍的结果有关。
尽管硒缺乏症很少见，但世界上许多人的硒摄入量不足以实现最佳功能。 例如，在整个欧洲、英国和中东地区的人们中都发现了次优的硒状态。
巴西坚果是维持或增加硒摄入量的高效方法。 事实上，一项针对 60 人的研究发现，在提高硒水平方面，每天吃两个巴西坚果与服用硒补充剂一样有效。
3. 支持甲状腺功能
您的甲状腺是一个小的蝴蝶形腺体，位于您的喉咙中。 它分泌几种对生长、新陈代谢和体温调节至关重要的激素。
甲状腺组织含有最高浓度的硒，因为它是产生甲状腺激素 T3 以及保护甲状腺免受损伤的蛋白质所必需的。
硒摄入量低会导致细胞损伤、甲状腺活动降低和自身免疫性疾病，如桥本氏甲状腺炎和格雷夫斯病。 它还可能增加您患甲状腺癌的风险。
中国的一项大型研究表明，与硒水平正常的人相比，硒水平低的人患甲状腺疾病（如甲状腺功能减退症、甲状腺炎和甲状腺肿大）的患病率明显更高。
这突出了获得足够硒摄入量的重要性。 每天一颗巴西坚果就可以提供足够的硒来维持正常的甲状腺功能。
4. 对甲状腺疾病患者有帮助
除了确保正常的甲状腺功能外，硒还可以改善甲状腺疾病患者的症状。
桥本氏甲状腺炎是一种自身免疫性疾病，其中甲状腺组织逐渐被破坏，导致甲状腺功能减退和一系列症状，如疲劳、体重增加和感觉寒冷。
一些评论发现补充硒可以改善桥本甲状腺炎患者的免疫功能和情绪。
然而，另外两项评论得出的结论是，没有足够的证据来确定硒在治疗这种疾病中的作用。 因此，还需要进一步研究）。
同时，格雷夫斯病是一种甲状腺疾病，会产生过多的甲状腺激素，导致体重减轻、虚弱、睡眠问题和眼睛凸出等症状。
研究表明，补充硒可以改善甲状腺功能并延缓患有这种疾病的人的某些症状的进展。 然而，还需要更多的研究）。
没有研究调查使用巴西坚果作为硒来源，特别是在甲状腺炎或格雷夫斯病患者中。 尽管如此，将它们包含在您的饮食中可能是确保您的硒含量充足的好方法。
5. 可以减少炎症
巴西坚果富含抗氧化剂，这些物质有助于保持细胞健康。 他们通过对抗称为自由基的反应性分子造成的损害来做到这一点。
巴西坚果含有多种抗氧化剂，包括硒、维生素 E 和没食子酸和鞣花酸等酚类 。
硒会增加一种叫做谷胱甘肽过氧化物酶(GPx) 的酶的水平，这有助于减少炎症并保护你的身体免受氧化应激——抗氧化剂和自由基之间的 不平衡会导致细胞损伤。
巴西坚果的抗炎作用可以通过单次、大剂量和小剂量在较长时间内实现。
一项针对10 人的研究指出，单份20 克或50 克（分别为4 或10 颗坚果）可显著减少多种炎症标志物，包括白细胞介素6 (IL-6) 和肿瘤坏死因子 α (TNF-α ) (。
另一项为期三个月的研究让接受肾衰竭治疗的人每天一颗巴西坚果。结果发现，他们的硒和GPx 水平升高，而炎症 标志物和胆固醇水平显著降低。
然而，后续研究观察到，一旦人们停止食用巴西坚果，这些测量值就会恢复到原来的水平。这表明需要长期改变饮食才能获得巴西坚果的 益处。
6.对你的心脏有好处
巴西坚果含有有益心脏健康的脂肪酸，如多不饱和脂肪，并富含抗氧化剂、矿物质和纤维，所有这些都可能有助于降低患心脏病的风险。
一项针对 10 名健康成年人的研究调查了食用巴西坚果对胆固醇水平的影响。 它给了他们 5、20 或 50 克巴西坚果或安慰剂。
9 小时后，与接受较低剂量的组相比，接受20 或50 克服务的组的低密度脂蛋白（坏）胆固醇水平较低，而高密度脂蛋白（好）胆固醇水平较高 。
另一项研究分析了食用巴西坚果对正在接受肾脏疾病治疗的硒缺乏症肥胖人群的影响。
研究发现，连续 8 周每天食用含有 290 微克硒的巴西坚果会显著增加高密度脂蛋白胆固醇水平。 提高您的高密度脂蛋白胆固醇水平可能会降低您患心脏病的风险）。
此外，一项针对肥胖青少年的为期 16 周的研究观察到，每天吃 15-25 克巴西坚果可以改善血管功能并降低低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯水平。
巴西坚果对心脏健康的影响是有希望的。 然而，需要进一步研究以确定最佳剂量以及哪些人群可能会获得最大益处。
7. 可能对你的大脑有益
巴西坚果含有鞣花酸和硒，两者都有益于您的大脑。
鞣花酸是巴西坚果中的一种多酚。 它具有抗氧化和抗炎特性，可能对您的大脑具有保护和抗抑郁作用。
硒还可以作为抗氧化剂在大脑健康中发挥作用。
在一项研究中，患有精神障碍的老年人连续六个月每天吃一颗巴西坚果。 除了硒水平增加外，他们还表现出改善的语言流畅性和心理功能。
低硒水平与阿尔茨海默氏症和帕金森氏症等神经退行性疾病有关，因此确保足够的摄入量很重要。
更重要的是，一些研究表明，补充硒可能有助于调节情绪低落，这与硒摄入量不足显著相关。 然而，结果相互矛盾，需要进一步研究。
食用巴西坚果的健康风险
巴西坚果提供了一些令人印象深刻的健康益处，但吃太多可能有害。
事实上，摄入 5,000 微克硒（大约 50 个平均大小的巴西坚果中的含量）会导致中毒。 这种危险的情况被称为硒中毒，会导致呼吸问题、心脏病发作和肾功能衰竭。
此外，过多的硒，尤其是来自补充剂的硒，会增加患糖尿病和前列腺癌的风险。
然而，亚马逊地区传统饮食中硒含量天然较高的社区并未表现出任何负面影响或硒中毒迹象。
尽管如此，限制巴西坚果的每日摄入量还是很重要的。
成人硒摄入量的上限为每天 400 微克。 出于这个原因，重要的是不要吃太多巴西坚果并检查营养标签中的硒含量。
每天限制摄入一到三个巴西坚果是避免摄入过多硒的明智方法。
此外，对坚果过敏的人可能对巴西坚果过敏，需要避免食用。
