抗氧化剂，如葡萄中的维生素 C、维生素 E 和多酚，可以对抗自由基（衰老和癌症的原因之一），并保护身体免受氧化压力。 似乎吃得越多越好这是为了您的健康。 但专家警告不要过量服用抗氧化剂，并指出少量的自由基发挥有益的作用。
先前的 研究 发现，饮食中含有富含抗氧化剂的水果和蔬菜的人。 因各种死亡风险较低。 人们自然认为摄入更多物质是一件好事。
然而，服用过多的抗氧化剂是有风险的，尤其是补充剂。 轻微副作用是，由于摄取β-胡萝卜素，皮肤会变成黄色或橙色。 此外，摄取大量维生素 C 还会导致消化问题，例如腹泻、恶心和腹痛。
另一方面，当肺癌或心血管疾病高风险族群（例如吸烟者、戒烟者或吸入石棉的人）服用高剂量的 β-胡萝卜素时，可能会出现严重的副作用。 报道称，风险可能会增加。
研究 还表明，在补充剂中服用大量维生素 E会影响 阿斯匹灵 、 华法林 、 他莫昔芬 和 环孢素 A 等药物的效果。 此外，多项使用小鼠身体组织的研究表明，抗氧化剂可以促进肿瘤生长和转移。 这表明抗氧化剂水平高的人应该避免服用抗氧化剂补充剂，研究人员 指出 过量摄取抗氧化剂对身体有害的原因之一被认为是自由基的有益作用受到抑制。 具体来说，低浓度的自由基据说可以支持细胞生长并对免疫功能产生有益影响，并且还参与药物代谢和分解以及细胞之间的通讯。
有大量证据表明自由基在生理过程中发挥着有益作用。 摄入过多的抗氧化剂会干扰正常和重要的过程，从而产生不良后果。
如何平衡抗氧化剂和自由基？
这一切都取决于均衡饮食。
均衡饮食，摄取足够的水果和蔬菜将为你提供足够的抗氧化剂。 除非你长期饮食不良或患有特定疾病，否则很少需要营养补充剂。
运动也很重要。 运动时会产生自由基，但肌肉、心脏和肝脏有能力产生抗氧化剂，可以抑制自由基的产生和负面影响。
如果您正在考虑服用抗氧化剂补充剂，专家建议您咨询您的医疗保健专业人员。 如上所述，摄取错误数量的抗氧化剂实际上会损害您的健康，如果您正在服用药物，它们可能会与药物相互作用，改变其效果和副作用。
除了抗氧化剂之外，一种物质在低剂量时有益但在高剂量时有害的现像被称为“ 毒物兴奋效应 ”，典型的例子是呼吸所必需的氧气。 仅仅因为一点点对你有好处，并不意味着越多越好。
