什么是椰子水？
椰子水是在未成熟的绿色椰子中发现的清澈液体。 年轻的椰子因其水而受到青睐，因为它更美味，体积丰富，并且通过从较软的外壳上切下顶部更容易获得。 更成熟的椰子壳更硬，里面的水更少，因为它会逐渐凝固形成果肉。
不同品种的椰子产生的水味道略有不同，这取决于它们的生长地点。 在味道和营养上，椰子水不同于椰奶和椰子油，两者都是由椰子肉制成的。
椰子水的营养价值是什么？
在从坚果中提取的100 毫升新鲜椰子水中，您预计含有约2.7 毫克糖，但请注意，超市货架上的品牌版本的糖含量可能更高，每100 毫升从3 克到6 克（ 约1 茶匙）不等. 因此，在一份330 毫升的品牌椰子水中，可能含有超过15 克的糖（大约3 茶匙）。 与许多果汁、软饮料和运动饮料相比，它确实含有更少的糖和更少的卡路里，但糖仍然是“游离的”，这意味着它们不会与纤维结合，会很快被吸收到血液 中。
椰子水还含有一些钾，这对心脏健康和良好的骨骼和肌肉功能至关重要。 大约 185-207 毫克的钾包含在 100 毫升的份量中。 然而，与普通的香蕉（330毫克）或马铃薯（715毫克）相比，数量并不多。 有很多富含钾的食物可能比椰子水更便宜且更本地采购。
关于椰子水的健康声明有哪些？
椰子水可以帮助减肥吗？
与含糖汽水或果汁相比，椰子水是一种热量相对较低的饮料，但它不像白开水那样不含热量。 喝椰子水可以促进新陈代谢的说法尚未得到研究的支持。 正如NHS 指出的那样，几乎没有证据支持某些食物和饮料会对您的新陈代谢产生重大影响的观点。
椰子水可以提高运动成绩吗？
有人建议在运动后饮用椰子水可以提高耐力和运动表现。 这是因为它含有葡萄糖（一种单糖）形式的碳水化合物和电解质钠和钾——商业运动饮料中的关键成分。 一项研究发现，椰子水有助于以类似于碳水化合物电解质运动饮料的方式补充水分，但对运动表现没有任何显著影响。 另一项小型研究发现 ，与普通水相比，饮用椰子水对运动表现没有显著差异。 因此，没有足够的证据支持椰子水比在运动期间喝白开水更能提高运动成绩的说法。
椰子水能降血压吗？椰子水因其钾含量而被认为是一种有益心脏健康的饮料。 钾已被证明可以 通过抵消钠的影响来降低高血压（高血压）患者的血压，钠会导致血压升高。
然而，有很多富含钾的水果和蔬菜，还含有纤维、维生素和矿物质。 富含钾的食物包括香蕉、杏、绿叶蔬菜和柑橘类水果，如橙子。 虽然钾有利于降低血压，但大量喝椰子水并不是最好的来源。 富含水果和蔬菜的均衡和多样化的饮食就足够了。
椰子水可以帮助降低胆固醇吗？对老鼠进行的一些小型研究表明，喝椰子水可能会降低胆固醇。 然而，人类的证据并不完整，甚至对大鼠的研究也是在小样本上进行的。 其他生活方式因素，例如均衡饮食、保持健康体重、戒烟和增加活动，更有可能对您的胆固醇水平产生有益影响。
如何选择最健康的椰子水？
与许多软饮料或碳酸饮料相比，椰子水是一种热量相对较低的饮料，含糖量要少得多。 直接从坚果中收获的天然椰子水是最佳选择。 罐装和纸盒装版本通常通过热处理或巴氏杀菌处理以延长其保质期。 始终检查标签并寻找纯椰子水。 避免调味品种，因为它们往往含糖量较高，因此热量也会较高。
阅读标签时，每 100g/ml 看一下。 对于低糖产品，每 100g/ml 应低于 2.5g。 对于低盐，低于 0.3g 或 0.1g 的钠是理想的。
