琉璃苣，(borage; 学名Borago officinalis)是琉璃苣科一年生草本植物。 它原产于地中海地区，因其烹饪、药用和装饰用途而在世界各地种植。 在传统医学中，琉璃苣已被用来扩张血管、作为镇静剂和治疗癫痫发作。 该植物的叶子和花均可食用，通常用作各种饮料和菜肴中的装饰、干燥药草或蔬菜。 有时也会将叶子磨碎并浸泡在热水中泡制花草茶。 同时，种子用于制造琉璃苣油，通常局部涂抹在头发和皮肤上。 此外，琉璃苣以补充剂形式广泛存在，用于治疗各种呼吸系统和消化系统疾病。
外观
琉璃苣的特点是充满活力的蓝色星形花朵，簇生在毛茸茸的茎上。 这种植物有粗糙的椭圆形叶子，叶子上还覆盖着细毛。
琉璃苣可以吃吗？
你可以在琉璃苣还年轻、开花之前吃它的叶子和茎，但老叶子比较坚韧，而且会长出多刺、难吃的毛。 非常嫩的叶子在沙拉中很清爽，可以与其他沙拉蔬菜混合，切碎放入汤和炖菜中，或在炒菜结束时添加。
琉璃苣具有温和的类似黄瓜的味道，这使其成为沙拉、汤和饮料中受欢迎的添加物。 叶子和花可食用，可新鲜使用或干燥。 在烹饪应用中，琉璃苣经常用作装饰或为菜肴赋予微妙的风味。
琉璃苣花可以生吃吗？
叶子和花均可食用，可用于美味的甜味和咸味食谱。 它可以在美味的混合蔬菜沙拉中生吃，切成优格、乳酪，甚至添加到高汤、汤和炖菜中，或简单地添加作为装饰。
富含 γ-亚麻酸 (GLA)
在传统草药中，琉璃苣因其所谓的药用特性而被使用。 据信它具有抗炎、利尿和祛痰的特性。 从种子中提取的琉璃苣油富含 γ-亚麻酸 (GLA)，这是一种 omega-6 脂肪酸，GLA 似乎具有抗发炎作用。 琉璃苣花可能具有抗氧化作用。
可以促进皮肤健康
琉璃苣籽油可用于治疗皮肤病，包括湿疹、头皮上红色发痒的皮疹和一种称为神经性皮肤炎的皮肤病。 它也用于治疗类风湿性关节炎(RA)、牙龈肿胀、压力、经前症候群(PMS)、糖尿病、注意力不足过动症(ADHD)、急性呼吸窘迫症候群(ARDS)、酗酒、疼痛和 肿胀、气喘，以及预防心脏病和中风。 琉璃苣油有时会少量添加到婴儿配方奶粉中，以提供促进早产儿发育所需的脂肪酸。
琉璃苣花和叶
琉璃苣花和叶可用于治疗发烧、咳嗽和忧郁症。
琉璃苣是一种用途广泛的草药，可用于治疗荷尔蒙问题、净化血液、改善尿流、减少肺部发炎、促进出汗、增加母乳产量、治疗支气管炎和感冒。 它还可以局部涂抹以舒缓婴儿头皮皮疹并软化皮肤。
肺功能
改善重症病人的肺功能。 有一些证据表明，当琉璃苣籽油与二十碳五烯酸(EPA) 组合口服时，可能会减少患有以下疾病的患者在重症监护病房(ICU) 中度过的天数以及需要呼吸机的 时间：急性呼吸窘迫症候群（ARDS）。
神经系统
早产儿的生长发育。 添加琉璃苣油和鱼油脂肪酸的婴儿配方奶粉似乎可以改善早产婴儿（尤其是男孩）神经系统的生长和发育。
止痛抗炎
类风湿性关节炎（RA）。 有一些证据表明，琉璃苣籽油与传统止痛或抗发炎药物合并服用可能有助于在治疗六周后减轻 RA 症状。 这种改善似乎可持续长达 24 周。 改善的衡量标准是关节压痛和肿胀的数量和严重程度的减少。
哮喘
早期研究表明，连续 12 个月每天服用琉璃苣油并不能改善气喘症状。 琉璃苣萃取物显示出透过减少气道发炎来缓解气喘症状的潜力。 多项研究报告了积极的结果，例如气喘患者服用含有琉璃苣油和蓝蓟籽油的胶囊后发炎减轻。 对于儿童来说，含有琉璃苣油和其他成分的补充剂也可以减轻发炎和气喘症状。 然而，琉璃苣对这些作用的具体贡献尚不清楚。 另一项研究表明，服用琉璃苣萃取物后，症状有所改善，但发炎并未减少。 需要进一步的研究来充分了解琉璃苣萃取物对气喘和发炎的影响。
牙周炎
一种称为牙周炎的牙科疾病。 早期研究表明，每天服用琉璃苣油 12 周可以改善牙龈炎症，但不会减少牙周炎患者的牙菌斑。
婴儿的一种皮肤病，称为脂漏性皮肤炎。 有一些证据表明，局部使用琉璃苣籽油可能有助于治疗婴儿脂漏性皮肤炎，这种情况会导致头皮上出现红色、发痒的皮疹。 似乎1到3周内病情就会痊愈。
- 副作用
当口服含有吡咯里西啶生物碱 (PA) 危险化学物质的产品时，琉璃苣籽油可能不安全。 琉璃苣植物部分，包括叶、花和种子，都可能含有 PA。 PA 会损害肝脏或导致癌症，尤其是在高剂量或长时间使用时。 仅使用经过认证并贴上「不含 PA」标签的产品。
儿童
适当口服琉璃苣油可能是安全的。 当口服含有 PA 的产品时，琉璃苣籽油可能不安全。
怀孕和哺乳
怀孕和哺乳期间应避免使用琉璃苣籽油，因为它可能含有吡咯里西啶生物碱 (PA)，可能导致肝病、癌症和出生缺陷。 即使琉璃苣产品经过认证不含 PA，也可能不完全安全。 因此，建议在此期间谨慎使用琉璃苣。
出血性疾病
有人担心琉璃苣籽油可能会延长出血时间并增加瘀伤和出血的风险。
肝脏疾病
含有肝毒性吡咯里西啶生物碱 (PA) 的琉璃苣产品可能会使肝脏疾病恶化。
手术
琉璃苣可能会增加手术期间和手术后出血的风险。 在预定手术前至少两周停止服用琉璃苣。
谁该避免琉璃苣？
癫痫患者应谨慎使用琉璃苣油。 一份病例报告描述了一名 41 岁健康女性连续 1 周每天摄入 1,500 至 3,000 毫克琉璃苣油，癫痫发作最终发展为持续性癫痫发作。 此外，据报道，琉璃苣可能是欧洲多起婴儿血液疾病病例的原因。 类风湿性关节炎患者服用琉璃苣后，会出现打嗝和软便的情况。
由于琉璃苣含有低浓度的与肝损伤相关的物质，因此不应与可能影响肝脏的药物一起使用，例如合成代谢类固醇、吩噻嗪或酮康唑。 琉璃苣也可能降低癫痫发作阈值，因此不应与也具有这种作用的药物一起使用，例如三环类抗忧郁剂和吩噻嗪。 琉璃苣油与任何可能增加出血风险的药物一起使用时也应谨慎。
琉璃苣油会与药物产生交互作用吗？
琉璃苣籽油对药物的影响尚未得到充分研究，但如果您服用抗发炎药物（例如可的松）和抗凝血剂，则应谨慎，因为可能存在交互作用。 有些镇静剂和高血压药物会抑制琉璃苣籽油的抗发炎特性。
植物
琉璃苣因其迷人的花朵而受到重视，通常作为花园中的观赏植物种植。 明亮的蓝色花朵吸引蜜蜂和蝴蝶等传粉者，使其成为传粉者友好花园的热门选择。
琉璃苣作为伴侣植物在农业中也很有价值。 它的深根有助于改善土壤结构和邻近植物的养分吸收，而它的花朵则吸引捕食花园害虫的有益昆虫。
琉璃苣存在害虫或疾病问题。 可能会发生白粉病，尤其是在生长条件不佳的情况下。 为了预防这种疾病，请确保植物有足够的空气流通并适当浇水。
文化意义
琉璃苣具有悠久的烹饪和药用历史，可以追溯到古代。 它因其各种特性以及与勇气和勇敢的联系而在历史文献和民间传说中被提及。
生长条件
琉璃苣相对容易生长，在排水良好的土壤和充足的阳光下可以茁壮成长。 它通常是从种子中生长出来的，并且可以在有利的条件下大量自播种子。 琉璃苣植物一旦建立就具有耐旱性，并且只需要很少的维护。
收获
琉璃苣的叶子和花都可以在整个生长季节收获。 叶子最好在幼嫩时采收，而花朵一开花就可以采摘。 收获的叶子和花可以新鲜使用或干燥以供以后使用。
总之
琉璃苣是一种多功能植物，具有烹饪、药用和观赏价值。 无论是因其可食用的叶子和花朵、其药用特性，还是其在支持传粉媒介和改善土壤健康方面的作用，琉璃苣都是花园和景观的宝贵补充。
