室內烤三文魚柳

在铸铁烤盘中烹制三文鱼柳,无需走出室外,即可享用您最喜爱的炭烤口味。

准备:5 分钟
烹饪时间:15 分钟
全部的:20 分钟
份量:2 份

材料:

  • 5 盎司中切三文鱼柳(约 1 英寸厚),带皮
  • 2汤匙橄榄油
  • 犹太盐和现磨黑胡椒

制作步骤:

  1. 烧烤前 20 分钟将三文鱼柳置于室温。
  2. 将烤箱预热至 450 华氏度。 将一个大型铸铁烤盘放在低温下预热 1 分钟。
  3. 与此同时,用油轻轻刷三文鱼柳,并用盐和胡椒调味。
  4. 将烤盘下的热量提高到中高。 将三文鱼柳,带皮的一面朝上放在烤架上,与平底锅的脊成一定角度。 煮至鱼有明显的烧烤痕迹,大约 3 分钟。 要制作交叉影线烤架标记,请使用抹刀将三文鱼柳重新定位约 45 度(保持皮肤朝上)。 再煮2分钟。 把三文鱼柳翻过来,把烤盘转移到烤箱里。 继续在烤箱里烤 2 到 3 分钟,里面是粉红色的,5 分钟是中等的,7 分钟是做好的。
  5. 将鱼从锅中取出,静置 2 分钟以完成烹饪。 (如果在烹饪过程中皮肤变松,如果需要,您可以在食用前将其取出并丢弃。)

 

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