烤三文鱼柳配柑橘莎莎佛得角

准备：10 分钟
烹饪时间：13 分钟
全部的：23 分钟
份量：4 份

材料:

• 2个橙
• 1/4 杯特级初榨橄榄油
• 1/4 杯新鲜柠檬汁
• 1/2 杯切碎的新鲜平叶欧芹
• 2个葱，切得很细
• 3汤匙切碎的新鲜薄荷叶
• 2汤匙刺山柑，冲洗干净，沥干并粗切
• 2汤匙橙皮
• 1茶匙柠檬皮
• 1茶匙碎红辣椒片
• 犹太盐和现磨黑胡椒
• 植物油或菜籽油，用于给烤架上油
• 4 到 5 盎司中心切三文鱼片，去皮，每个约 3 英寸
• 2汤匙琥珀龙舌兰花蜜
• 犹太盐和现磨黑胡椒

制作步骤:

1. 将每个橙子的末端削皮并修剪掉。 使用削皮刀，沿着每段两侧的薄膜切开。 释放这些部分并将它们添加到一个中等大小的碗中。 加入橄榄油、柠檬汁、欧芹、葱、薄荷、刺山柑、橙皮、柠檬皮和红辣椒片。 轻轻搅拌，用盐和胡椒调味，品尝。 搁置。

1. 将烤盘放在中高火上或预热燃气或木炭烤架。 在烤架上刷上植物油以防止三文鱼粘在一起。 用龙舌兰花蜜刷三文鱼的两面，用盐和胡椒调味。 烤到鱼很容易剥落并煮熟，每边大约 3 到 4 分钟。 将三文鱼柳转移到盘子里，静置 5 分钟。
2. 将莎莎酱舀在三文鱼柳上或作为佐料放在一边。