快煎雞胸肉: 原料,步驟,卡路里和營養

让煎鸡胸肉变得又嫩又多汁一直是个问题。 解决方案非常简单是高温,薄胸和煎炸时盖上盖

用平底锅加盖子盖住煎鸡胸肉。 这样,蒸气在煎炸时从顶部加热鸡胸肉,从而实现快速煮熟。 此外,蒸气中的所有水分可以使鸡胸肉保持湿润。 不过,完全盖住锅子会导致变褐,所以留了一条小裂缝,让一些蒸气出去。 每面用中高火煎三分钟。

原料

  • 2块去骨去皮鸡胸肉
  • 2汤匙橄榄油(一匙用于擦,一匙用于烹饪)
  • 1 茶匙 粗盐
  • 1/2 茶匙 黑胡椒
  • 2瓣压榨大蒜
  • 1 茶匙 干欧芹
  • 1/2 茶匙 干百里香

步骤

将鸡胸肉纵向切半到 4 块同样薄的鸡排。

用一汤匙橄榄油擦鸡胸肉,然后用盐、百里香、大蒜、欧芹和辣椒调味。

在不沾锅 (易洁锅) 以中高温加热一汤匙橄榄油。 加入鸡胸肉,盖上锅盖,留下约 半吋裂缝。

煮 3 分钟。 确保鸡胸肉的顶部已经变白了。 翻转鸡胸肉,盖上部分盖子,再煮 3 分钟。 再次确保鸡胸肉的顶部已经变白。

煎鸡扒卡路里

大约 250 kcal

煎鸡扒营养

  • 碳水化合物:0克
  • 蛋白质:25克
  • 脂肪:15克
  • 饱和脂肪:2g
  • 胆固醇:70毫克
  • 钠:1300毫克
  • 钾:415毫克
  • 纤维:0克
  • 糖:0克
  • 维生素A:130IU
  • 维生素C:1.3毫克
  • 钙:5毫克
  • 铁:0.5毫克

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