- 准备：
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简单
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6人份
- 煮：
原料
- 1.2公斤菠菜
- 15克黄油
- 6 片轻微烟熏的生鲑鱼片，去皮（每片约 140 克）
- 300ml双重奶油
方法
第1步
将菠菜放入一个非常大的平底锅（或两个平底锅）中，加入几汤匙水。 盖上盖子，用中火煮约 5-8 分钟，每隔一段时间将菠菜翻面，直到枯萎。 将其倒入滤锅中沥干并冷却（将其铺在盘子上以更快地冷却）。 用你的拳头大把它挤掉多余的水。 这样做非常重要，否则水会渗出并使奶油变得水汪汪的绿色。
第2步
把菠菜切碎。 在平底锅中融化黄油，然后轻轻地将菠菜倒入其中。 用胡椒粉和一点盐调味（鲑鱼里有很多盐）。 将烤箱加热至 160C/140C 风扇/燃气 3. 将菠菜放在烤盘（约 30 厘米 x 20 厘米）的底部，然后将三文鱼片放在上面。
第 3 步
在一个小平底锅里加热双层奶油，然后把它倒在三文鱼和菠菜上。 烘烤 35 分钟，或直到顶部呈金黄色且奶油冒泡。
