三文鱼柳和薄荷豌豆包

试试这些。 三文鱼柳和薄荷豌豆包作为一顿快餐。 酥脆的黄油糕点环绕着薄荷豌豆和三文鱼柳多汁的的美妙组合。

烹饪时间：32 分钟
烤箱时间: 20 分钟
全部的：52 分钟
份量：4 人份

材料:

• 2 x 250 克可持续去皮去骨鲑鱼片
• 4 张菲罗糕点（每张 20 厘米 x 30 厘米）
• 20克黄油，融化

对于薄荷豌豆泥:

• 250 克冷冻豌豆，解冻
• 15克黄油，融化
• 15 克新鲜薄荷叶，粗略切碎
• 1⁄4 茶匙食盐

特殊器材:

• 食品加工机或搅拌机；内衬可以放烘焙纸的烤盘

制作步骤:

1. 要制作豌豆泥，将一锅中等大小的盐水烧开，放入豌豆，让水再次沸腾并煮 2 分钟。 沥干豌豆，将一半（125 克煮熟的重量）与融化的黄油一起放入食品加工机或搅拌机中，搅拌成粗泥并转移到碗中。 将另一半豌豆放入冰水中，沥干水分，然后用薄荷和盐搅拌豌豆泥。 放在一边冷却。
2. 将每个三文鱼柳对角切成两个直角三角形。 将一张菲罗放在板上，一个较短的边缘面向您。 轻轻刷上融化的黄油。 在糕点的底部三分之一处放一个三角形的三文鱼柳，使长对角线从右下角向上延伸到左侧。 修剪糕点的两个长边，使它们超出三文鱼柳的边缘 1 厘米。
3. 将 2 汤匙豌豆混合物涂在三文鱼柳上。 将您的手滑到糕点表下，然后将糕点和三文鱼柳的左下角向右斜向上折叠。 接下来，将右下角向上折叠并与长边对齐，以形成紧密的水平折叠。 按照三文鱼柳的形状，从右下角向左上角折叠，向左对角线进行第三次折叠。