橙腰果豆腐

原料

对于椰子饭：

• ½ 杯白米，冲洗干净

• ½杯椰奶

• ¼杯蔬菜汤

• ½ 茶匙盐

脆皮豆腐：

• 16 盎司特硬豆腐

• ¼杯玉米淀粉

• 2汤匙鳄梨油

• 盐少许

橙汁：

• ⅓ 杯液体氨基酸

• ¼杯是拉差

• ⅓杯橙汁

• 3茶匙米醋

• 2茶匙鳄梨油

• 2茶匙芝麻油

• 2汤匙椰子糖

• 4瓣大蒜，切碎

• 2茶匙生姜，切碎

• 1汤匙芝麻

• 1 汤匙玉米淀粉与 2 汤匙水混合

• ½杯腰果

• 1/4 头花椰菜，切成小花

• 清新薄荷

1. 将米饭、椰奶、蔬菜汤和盐加入速溶锅中。 合上盖子并设置为“米饭”。 高压煮8分钟。 在释放蒸汽之前保温 5-8 分钟。 用叉子把米饭弄松。
2. 豆腐切成三块。 用纸巾包好，在两块盘子之间按压并释放多余的水约 15 分钟。 将平板切成方块。 在盘子里加入玉米淀粉，然后用玉米淀粉均匀地涂上一层。
3. 用中火将鳄梨油加入煎锅中。 加入豆腐，煮至每面都变成褐色。 从热源中取出，在纸巾上沥干水分并用盐调味。
4. 在一个小碗里，将 Liquidaminos、sriracha、橙汁、鳄梨油、芝麻油、椰子糖、大蒜、姜、芝麻搅拌在一起。 用小火加入平底锅，然后用文火炖。 将玉米淀粉和水的混合物加入煎锅中，煮至酱汁变稠，再煮约 1-2 分钟。
5. 将腰果和花椰菜加入煎锅中，煮 2 分钟。 豆腐先生。
6. 盛在椰子饭上，饰以薄荷。