中華沙拉卡路里、營養和健康益處

中華沙拉在中國文化中通常指的是中華裙帶菜莖 (Chuka Salada Kuki Wakame)。顧名思義,裙帶菜莖是海藻“裙帶菜”的莖/樹幹部分。裙帶菜的口感很有嚼勁,吃起來會有滿足感。此外,海藻含有礦物質,因此可以彌補飲食限制期間礦物質的缺乏。這道菜的另一個特點是烹調方法多種多樣,有炒、煮、拌等。如果您正在節食或擔心卡路里,請嘗試添加裙帶菜莖作為成分。

除了海藻、海藻莖(Kuki wakame)和海藻芽(Mekabu)的混合物之外,還有一些成分。 它們包括人工染色的瓊脂(海藻明膠)、味精和高果糖玉米糖漿。許多餐廳實際上是購買預先做好的完成的產品。

中華沙拉卡路里

一份的熱量會根據您使用的裙帶菜的種類而有所不同,一100克中華沙拉的熱量約為15千卡。

裙帶菜莖的碳水化合物含量是多少?

一份100公克中華沙拉含碳水化合物5.5克,其中0.4公克是糖。它還含有1.1克蛋白質和0.3克脂肪。

相比,這種食物的碳水化合物含量較低,因此可以說是適合想要限制碳水化合物攝取量的人的食物。 它還含有礦物質和膳食纖維等營養成分,因此最好將其作為配菜或在感到飢餓時食用。

裙帶菜莖含有的營養成分

雖然每100公克裙帶菜莖中碳水化合物、脂肪和蛋白質三大營養素的含量均不足10克,但它也富含其他有益營養素。

在這裡,我們將解釋裙帶菜中含有的水溶性膳食纖維、鈣和岩藻依聚醣對身體的影響。

水溶性膳食纖維

裙帶菜莖含有水溶性膳食纖維,易溶於水。水溶性膳食纖維可望具有調節腸道環境的作用。

可溶性膳食纖維是一種營養物質,可以餵養腸道內的有益細菌。透過攝取水溶性膳食纖維,可以增加有益菌的數量,維持腸道環境。如果你經常吃肉,腸道環境受到干擾,可以嘗試積極吃裙帶菜莖,以增加有益細菌的數量。

很多人需要攝取鈣的時候,首先想到的就是牛奶和小魚。事實上,裙帶菜莖也含有鈣質。據說生裙帶菜的鈣含量與牛奶相同。

裙帶菜莖所含的鈣以其增強骨骼的能力而聞名。

用一口大小的裙帶菜莖製成的零食也可以在市面上買到,所以為什麼不嘗試將它們不僅作為配菜,而且在零食時間也嘗試一下,就像喝牛奶一樣呢?

褐藻醣膠

裙帶菜莖具有濃稠度。這種黏性是一種叫做「岩藻依聚醣」的物質。已知褐藻醣膠具有活化 NK 細胞的作用。

NK細胞是淋巴細胞的一種,除了提高免疫力外,它們預計還具有許多健康益處,例如穩定血壓和抑制血糖水平升高。 NK細胞也能對抗幽門螺旋桿菌和流感等病毒,因此一定要積極攝取岩藻依聚醣來活化它們。

裙帶菜海藻的健康益處

  • 營養豐富:裙帶菜是必需維生素和礦物質的良好來源,包括維生素 A、C、D、E、K 和 B 群維生素,以及鈣、鎂、碘和鐵等礦物質。 這些營養素對於整體健康和福祉至關重要。
  • 富含抗氧化劑:裙帶菜含有多種抗氧化劑,如岩藻黃質、類黃酮和多酚,有助於對抗氧化應激,降低心臟病、癌症和糖尿病等慢性疾病的風險。
  • 支持甲狀腺健康:裙帶菜是碘的極佳來源,碘是甲狀腺功能和甲狀腺激素產生所必需的礦物質。 攝取足夠的碘有助於維持甲狀腺健康並調節新陳代謝。
  • 促進心臟健康:裙帶菜含有岩藻依聚醣和 omega-3 脂肪酸等化合物,有助於降低膽固醇水平、降低血壓並防止血栓形成,從而支持心臟健康並降低心血管疾病的風險。
  • 幫助消化健康:裙帶菜富含膳食纖維,可透過支持規律排便、預防便秘和促進有益腸道細菌的生長來促進消化健康。
  • 支持骨骼健康:裙帶菜是鈣、鎂和維生素 K 的良好來源,這對於維持骨骼健康和預防骨質疏鬆症等疾病至關重要。
  • 可能有助於體重管理:裙帶菜熱量和脂肪含量低,但纖維含量高,有助於促進飽腹感,降低食慾,並支持體重管理。
  • 抗發炎特性:裙帶菜中發現的一些化合物,如岩藻黃質和岩藻依聚醣,具有抗發炎特性,可能有助於減少體內發炎並緩解關節炎等發炎症狀。

將裙帶菜作為均衡飲食的一部分,而不是僅僅依靠它來滿足營養需求,這一點至關重要。 此外,患有甲狀腺疾病或碘敏感的人在將裙帶菜添加到飲食中之前應諮詢醫療保健專業人員。

吃裙帶菜的注意事項

裙帶菜莖是一種可以輕鬆攝取膳食纖維和鈣等營養成分的食物。如果您知道如何發揮裙帶菜的最佳功能,您將能夠創建更好的菜單。讓我們來了解一下吃裙帶菜莖時要考慮的要點,如下所述。

選擇低鹽類型

一些裙帶菜莖以“生”的形式出售,但許多裙帶菜莖也以鹽醃的形式出售。已加鹽的食物在烹調前必須適當加鹽。

當您疲倦時,您傾向於尋找鹹味濃烈的食物,但攝取過多的鹽會對您的身體造成損害,包括血壓升高和骨質疏鬆。

裙帶菜作為零食出售並調味,自己很難調節含鹽量,因此請選擇低鹽類型。選擇低鹽類型將有助於防止鹽攝取過多的風險。

提前決定吃多少

即使是用醋製成的裙帶菜也是一種美味的食物。用作零食的裙帶菜莖也加入了酸味,以襯托出裙帶菜莖的美味。

酸味襯託出了裙帶菜的鮮美,有助於消化,同時還有增進食慾的特點。注意不要吃太多經過酸味調味的裙帶菜莖。

如果你沒有信心控制自己,那麼在開始吃之前就決定好你想吃多少。

與發酵食物一起食用

裙帶菜和發酵食品一起吃,可以進一步改善腸道環境。

裙帶菜莖含有膳食纖維,可以餵養腸道內的有益細菌,發酵食品也含有有益細菌。如果您吃的膳食纖維可以餵養有益細菌,則可以期待協同效應,因此請務必將它們混合食用。

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