壓力下吃舒適食物會增加心理健康和心臟病風險

壓力期間吃油膩的食物會影響血液流動

研究作者表示,已知健康年輕人在經歷壓力事件後約 15 至 90 分鐘內,壓力會導致內皮功能下降。

此外,研究報告稱,人們在壓力下往往會吃過量的脂肪和糖分食物,這會對血管產生不利影響,包括內皮功能障礙。

鑑於這些事實,作者認為壓力和脂肪消耗的影響之間可能存在某種相互作用,導致血流進一步受損。

為了研究情況是否確實如此,研究人員招募了 21 名健康志願者,其中男性和女性參與者幾乎各佔一半。

他們每人吃了一份由兩個黃油羊角麵包組成的早餐,然後要求進行八分鐘的精神壓力測試。 在測驗中,他們被要求以逐漸加快的速度在腦中解決數學問題。 當他們回答錯誤時,他們也會收到警報。

測試的目的是模擬一個人在平日可能感受到的壓力。

透過使用一種稱為「血流介導擴張」的方法來測量通過手臂動脈的血流量,測試了參與者的血管系統功能。

科學家團隊發現,感到壓力時吃油膩食物會導致血管功能下降1.74%。 這與人們在接受測試時吃低脂餐時觀察到的 1.18% 的下降形成鮮明對比。

作者指出,先前的研究表明,即使功能減少 1%,也會導致心血管疾病風險增加 13%。

他們進一步指出,吃高脂肪餐的人在數學考試結束後,血管功能的下降持續了長達90分鐘。

在一份新聞稿中,研究人員還指出,他們發現吃高脂肪食物會對前額葉皮質的氧合產生負面影響,前額葉皮質是大腦中負責高階認知過程的區域。

與吃低脂餐的人相比,吃高脂餐的人的含氧血紅蛋白(紅血球中攜帶氧氣的成分)減少了 39%。

為什麼脂肪會放大壓力的影響

研究表明,在壓力期間食用高脂肪食物可能會延遲身體的癒合過程,特別是內皮細胞的功能。血管內壁,這表明吃這類食物的壓力可能會對年輕健康個體的血管健康產生不利影響。

然而,目前尚不清楚脂肪消耗如何阻礙壓力後恢復。

正如研究人員所說,這可能是脂肪攝取後三酸甘油酯和 C 反應蛋白增加的原因。

這可能會導致血管壁直接損傷,或透過增加氧化壓力間接導致內皮功能障礙。

三酸甘油酯和 C 反應蛋白的增加可以刺激血管收縮劑和發炎標記物,減少內皮源性一氧化氮,從而損害內皮功能。

未來的研究應該旨在進一步審查這些機制,並評估脂肪對壓力期間血管反應的影響。

為什麼人們在壓力下容易吃油膩的食物

首先是壓力驅動了我們對高脂肪食物的渴望。

承受社會心理壓力的人往往飲食不健康。 壓力會引發大量皮質醇的釋放,通常被稱為『壓力激素』。高皮質醇與對高熱量食物的食慾增加有關,例如脂肪食物、精製穀物和添加糖的加工食品。

然而,雖然吃這些高能量食物可能對我們的祖先在與掠食者戰鬥或逃離危險後有幫助,但當涉及到精神或情緒壓力時,這種壓力反應並不能很好地幫助我們。

高皮質醇和不健康的食物都會導致腹部肥胖增加,這是代謝症候群的一個組成部分。

代謝症候群是一組與心血管疾病和糖尿病風險增加有關的疾病。

減少內皮功能障礙的食物

知道高脂肪食物對我們沒有任何好處,在保護我們的血管健康方面做出更好的選擇很重要。

人們普遍認為富含生物活性化合物的植物性食品——如水果、蔬菜、全穀物和豆類——可以對內皮功能產生積極影響。

這些食物富含抗氧化劑和多酚,具有抗發炎和血管舒張作用。

研究顯示某些食物尤其可以幫助改善內皮功能障礙,例如藍莓、甜菜根和李子。 綠茶和石榴汁等富含多酚的飲料也可能有幫助。

健康脂肪,例如冷水魚、海藻油、堅果和種子中的 omega-3 脂肪酸,也可能對血管系統具有保護作用。

此外,透過發酵食品或補充劑添加益生菌可以增強腸道微生物組的多樣性,這與改善內皮功能有關。

概括

根據一項新的研究,當你有壓力時吃富含脂肪的舒適食物可能會增加壓力對內皮功能的有害影響。

在發生壓力事件之前吃了油膩食物的人手臂血流量減少,大腦前額葉皮質含氧量降低,可能是由於內皮功能受損。

然而,營養學家表示,植物性食品——如水果、蔬菜、全穀物和豆類——含有可以減少內皮功能障礙的化合物。

Omega-3 脂肪酸和益生菌也可能有助於保護血管健康。

評論

請注意,評論必須經過批准才能發佈

健康專欄

View all
龍井茶:保健功效、用途和類型等

龍井茶:保健功效、用途和類型等

什麼是 龍井茶? 重點 龍井茶是中國著名的綠茶品種,產於浙江省杭州市西湖地區。它具有以下特點: 形狀扁平、光滑挺直,顏色鮮綠有光澤,葉底細膩如花。 香氣鮮嫩,味道鮮甜。 按採摘時節分為明前茶、雨前茶(二春茶)和三春茶等級。 高品質的龍井茶以其獨特的甘甜餘韻而受到人們的喜愛。 綠茶具有顯著...
黛珂牛油果乳液 - 給乳白色柔軟肌膚的終極享受

黛珂牛油果乳液 - 給乳白色柔軟肌膚的終極享受

身為一個重視奢華保養體驗的人,我立刻就被 DECORTÉ Prime Latte 所吸引。 這款創新乳液有望提供無與倫比的柔軟度和保濕效果,並且它真正兌現了這一承諾。 感官享受 從您享用 DECORTÉ Prime Latte 的那一刻起,您就沉浸在感官愉悅之中。 乳白色的質地非常光滑和柔軟,...
Grove 澳洲牛油果油 - 多功能健康的廚房主食

Grove 澳洲牛油果油 - 多功能健康的廚房主食

作為一個重視健康飲食的人,我很高興發現 Grove 澳洲牛油果油。 這種優質牛油果油是廚房的遊戲規則改變者,為其他食用油提供美味且營養的替代品。 卓越的品質和風味 Grove 澳洲牛油果油的與眾不同之處在於其卓越的品質和風味。 這種油由冷壓牛油果製成,保留了新鮮牛油果豐富的黃油味道和鮮豔的綠色...
牛油果卡路里和建議攝取量

牛油果卡路里和建議攝取量

牛油果卡路里 一整個牛油果含有 227 卡路里。一份牛油果(50 克或整個酪梨的 1/3)含有約 84 卡路里。一個較大的 200 克牛油果含有約 322 卡路里。平均而言,一個牛油果的熱量為 200-300 卡路里。二分之一(100 克)牛油果提供 160 卡路里熱量。三分之一(50 克)的...
人類的注意力比金魚還短嗎?

人類的注意力比金魚還短嗎?

沒有確鑿的證據表明人類的注意力持續時間隨著時間的推移而下降。 廣泛引用的統計數據表明,注意力持續時間已從 2000 年的 12 秒縮短到 8 秒(比金魚還短),這似乎是一個沒有可驗證來源的迷思。 「平均注意力廣度」的概念具有誤導性,因為注意力高度依賴任務且特定於情境。 人們可以長時間保持專注...
為何短影音讓人上癮?

為何短影音讓人上癮?

短影片內容因其能夠透過引人入勝的小內容吸引觀眾而變得非常受歡迎。 這種現象背後的心理有幾個關鍵因素: 注意力持續時間較短 研究表明,大多數消費者只會觀看時長低於 60 秒的整個影片。 我們的注意力持續時間越來越短,這使得我們更容易接受那些可以快速消耗和消化的簡短、零食式的內容。 及時行樂 短影...
銀杏:從古樹到現代補充品 - 探索葉子、功效和用途

銀杏:從古樹到現代補充品 - 探索葉子、功效和用途

什麼是銀杏? 銀杏 (Ginkgo biloba) 是一種獨特而古老的樹種,是銀杏目中唯一倖存的成員,其歷史可以追溯到 2 億多年前。 獨特的扇形銀杏葉原產於中國、日本和韓國,廣泛用於生產膳食補充劑和萃取物。 它們含有高水平的抗氧化劑,如類黃酮和萜類化合物,據稱具有改善認知功能、改善循環、抗發...
什麼是左旋谷氨酰胺? 好處和副作用

什麼是左旋谷氨酰胺? 好處和副作用

什麼是L-谷氨酰胺? 左旋谷氨酰胺 (L-麩醯胺酸) (L-Glutamine) 是蛋白質合成中的關鍵胺基酸。 它是體液中最豐富的氨基酸。 生物活性形式是 L-麩醯胺酸,而 D-麩醯胺酸較不重要。 它被認為是有條件必需的,這意味著在壓力或疾病期間可能需要從飲食中補充額外的量。 L-麩醯胺酸的來...
什麼是MCT油? 你需要知道的一切

什麼是MCT油? 你需要知道的一切

MCT 油 (MCT oil) 是一種由中鏈三酸甘油酯製成的膳食補充劑,中鏈三酸甘油酯是一種較小且易於消化的飽和脂肪酸。 它是通過稱為分餾的過程從椰子油或棕櫚仁油中提取的。 MCT油含有己酸、辛酸和癸酸。 與長鏈脂肪不同,MCT 可以被肝臟快速吸收和代謝,為大腦提供即時能量或酮作為替代燃料來源...