大蒜是世界上最受歡迎的食材之一，我們大多數人幾乎每次做飯時都會使用它。 新鮮的大蒜應該是堅硬的，有強烈但不強烈的氣味。
大蒜能保存多久？
大蒜的保質期在很大程度上取決於你儲存它的方式。你破壞大蒜的次數越少，它的保質期就越長。
- 如果正確儲存在遠離熱源和潮濕的地方，整個大蒜球莖可以保存 3 到 6 個月。保持燈泡上的紙層完好無損； 它們有助於防止水分。
- 未剝皮的蒜瓣可保存約 3 週。
- 去皮的蒜瓣應該要冷藏，可以保存一週左右。
- 切碎的大蒜冷藏保存時間不超過一天。
仍然可以使用
乾燥的老大蒜可以安全食用，但味道可能較差或味道更濃烈。
隨著大蒜的老化，它可能會開始發芽。雖然發芽會影響大蒜的味道，但仍可安全食用。綠色部分本身可能很苦，因此建議用刀尖將其取出。如果許多豆芽，建議丟棄整個球莖，因為它的味道不再好。
如果大蒜有強烈的辛辣或類似氨味的氣味，那麼它已經過了最佳狀態，不應該食用。 味道不會很好，而且可能會發黴。
新鮮大蒜呈白色或灰白色。 當大蒜老化時，它會變黃。
需要丟掉
苦澀。 腐爛或發霉的大蒜不應食用。
陳舊的大蒜或儲存在潮濕環境中的大蒜可能會長出白色、深棕色或黑色的黴菌。 黴菌可能是毛茸茸的或看起來很濕。 它通常位於球莖的外殼上，但也可能擴散到丁香。 如果大蒜發黴，則應將其丟棄。
腐爛的大蒜可能有糊狀斑點。 糊狀斑點可能呈現淺棕色或黑色。 如果大部分丁香都出現軟點，則應丟棄球莖。 如果軟點很小，可以將其剪掉。
儲存大蒜的方法
大蒜最好在室溫下保存在乾燥、黑暗的地方。 牠喜歡通風，所以不要將其包裹或存放在容器中。
大蒜可以存放在食品儲藏室或櫥櫃的籃子裡。 櫥櫃最好不要靠近烤箱或洗碗機等會釋放熱量或濕氣的設備。
去皮的整瓣蒜和切碎的大蒜應始終冷藏。 確保將它們密封在密封容器中，以避免其獨特的氣味滲透到冰箱中的其他食物中。
除非大蒜已去皮或切碎，否則請勿將其存放在冰箱中。
