芥末增強免疫系統
芥末具有許多增強免疫系統的健康益處，因為它含有大量維生素C 和稱為異硫氰酸鹽(ITC)的化合物，它們具有抗菌作用，有助於抵抗感染。
然而，應該指出的是，芥末本身並不能產生強大的免疫系統。最好將含芥末的飲食與適當的睡眠、運動和整體健康的生活方式結合起來，以充分發揮其增強免疫力的作用。
它可以改善腸道健康
芥末的健康益處包括天然酶，可以幫助支持適當的消化，幫助營養吸收，甚至減少腹脹和消化不良。
芥末有助於骨骼健康
根據一些研究，芥末，特別是其葉柄，可能有助於改善骨骼健康。最重要的是，芥末中的抗發炎化合物可能有助於緩解關節炎疼痛。
它可以降低罹癌的風險
一些研究表明，食用芥末和其他蕓薹類蔬菜可以抑制某些癌細胞的生長，這可能會降低這些癌症的整體風險。這是由於異硫氰酸鹽化合物可能具有抗癌特性。
芥末支持心臟健康
雖然芥末的香料可能會讓您心跳加速，但芥末中的某些成分實際上確實可以促進心臟健康。在飲食中添加一點芥末有助於降低膽固醇並改善血液循環，最終使您的血壓保持在健康水平。
芥末具有抗發炎特性
它的抗炎特性對我們的整體健康有許多好處。例如，透過減少炎症，芥末中的化合物可以幫助減輕疼痛，促進關節健康，甚至可以降低慢性發炎的風險。
芥末具有抗菌特性
這就是為什麼芥末經常與壽司搭配的一個很好的原因。由於其抗菌和抗菌特性，芥末可以幫助預防食源性疾病，例如大腸桿菌和金黃色葡萄球菌，特別是在生的或未煮熟的食物（如壽司）中。
此外，芥末可能有助於口腔健康，並減少腸道細菌失衡。
它可以幫助緩解季節性過敏
由於芥末中含有異硫氰酸酯化合物，食用芥末可以幫助減緩引起過敏反應的組織胺的釋放。
芥末有助於呼吸系統健康
當您攝入這種辛辣的綠色根時會發生什麼？你開始流汗，鼻子流著黏液，感覺身體的每個部分都在擴張並被清理乾淨。這種反應實際上有助於改善呼吸系統健康。
透過刺激黏液的產生和流動，芥末有助於清除呼吸道中的刺激物和過敏原。此外，它可以幫助減少氣道炎症，從而改善肺功能。此外，由於其抗菌特性，芥末可能有助於預防繼發性呼吸道感染。
它可以幫助你減肥
如果您想以美味的方式減掉一些體重，在飲食中添加一點芥末可能有助於減脂。芥末可能有助於暫時增加新陳代謝，並因其生熱作用而幫助身體燃燒更多卡路里。
此外，由於其強烈的辛辣味，它甚至可以降低食慾和對食物的渴望，讓你感覺更飽，從而減少進食。由於芥末非常美味，它甚至可以減少添加高熱量風味添加劑的需求。
然而，值得注意的是，芥末只是減肥之旅的一個組成部分。將其與運動和均衡飲食相結合將為您帶來最佳效果。
芥末是超級食物嗎？
關於芥末是否是超級食品存在一些爭議。一方面，芥末非常健康，含有許多健康飲食所必需的維生素和礦物質。另一方面，與藍莓或羽衣甘藍等其他超級食物相比，芥末的健康益處及其營養成分總體上有點不足。
